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1面条煮九成熟。捞起冷水冲洗一遍。2猪肉酸菜洗好，切好。3锅里放水烧开，放猪肉，酸菜，生抽，辣椒粉白醋，沸腾后放面条。放油盐，味精，五香粉。放香葱。沸腾后关火。4出锅。小窍门
美食家9568w
1前腿肉洗干净剁碎。2肉沫加盐，料酒，淀粉拌均匀，摔打肉沫1到2分钟，做成肉丸子，放萝卜，姜片，料酒，枸杞一点点。3上锅大火蒸10分钟，中火20分钟。
美食家9568w
变着花样吃饺子。饺子品种繁多，但万变不离其宗，掌握了要点，一切都变得轻松自如。
小洞天
1面粉加入发酵粉清水揉面。2发酵好的面团。3肉馅加入鸡蛋生抽蚝油盐搅拌。4泡好的葱姜花椒水。5肉馅中分多次少量加入生姜水顺时针搅拌。6搅拌成粘稠状。7准备一把小葱。8小葱切碎加入肉馅中。9锅中热油煸香花椒。10花椒去掉淋入热油。11搅拌均匀肉馅制做完成。12面皮擀中间厚边上薄。13加入肉馅。14包子生胚完成。15放入蒸锅中醒发一会。16开火蒸10分钟，关火虚蒸3分钟左右开锅。17成品。
甜甜mimi
1番茄洗净切十字，放开水锅里煮一下，去皮切小块。2凤梨切小块泡盐水泡十分钟。3瘦肉洗净沥干切小块。4所有辅料搅拌均匀。将猪肉放入面糊中腌十分钟。5雪平锅加入多点的油，加热到六成热，放入肉块小火炸五分钟。6锅预热，倒油，放入西红柿，翻炒出汁，加盐。7放入菠萝块，翻炒二分钟。8放入酥肉，炒均匀。9加少许生抽调味。10出锅。
斌joanliu
小小心得：不论搭配什么蔬菜，蔬菜的量不要超过肉的量。
小洞天
1前腿肉清洗干净擦。2切稍微粗点长条。3加入胡椒粉盐生姜料酒生抽腌制十几分钟。4准备两个鸡蛋。5加入淀粉。6加入十三香胡椒粉少许食用油搅拌无颗粒酸奶状。7倒入腌制好的肉。8锅中热油。9油7分热左右放入肉条。10炸制金黄色捞出。11捞出。12再倒入锅中复炸一遍。13沥油装盘。14撒点烧烤料味道更佳。
甜甜mimi
1前腿瘦肉洗净切薄片备用。2切好的肉片加入适量花生油抓匀即可。3青尖椒洗净切小块。4锅中热油放入肉片翻炒至变色。5加入适量蚝油，生抽。6翻炒均匀上色入味。7放入青尖椒翻炒。8加入少许盐调味。9翻炒均匀至断生即可。10锅中水烧开，加入适量花生油，生抽。11放入河粉。12少许盐调味。13大火煮开后将河粉盛入碗中。14加入炒好的青尖椒肉片即可。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
1肉刮洗干净，切成块备用。2姜片备用。3肥肉切成块另外放边。4冷水下锅，加姜片，黄酒焯水煮两分钟。5焯好的肉肉装盘。6热锅入少许油，放入肥肉小火煸炒至金黄色至出多余油脂盛出。7锅内留少许油，放入肉炒香，加入生抽炒至上色。8加入适量开水，盐，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮钟。9大火收汁即可。10成品图。小窍门色泽红亮，咸香入味，美味至极！
RLing
米香、肉香交相辉映，互为补充，香而不腻。
小洞天
夏天多吃冬瓜消暑清熱，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津等，冬瓜全身都是個寶????
喜凤_nNexWq
咸鲜味美。写过关于饺子的菜谱很多，看上去大同小异，仔细看看，变成全体现在馅料的制作上。
小洞天
1笋干提前泡发好，洗净沥干备用。2前腿肉焯水后切块，肥肉瘦肉分开放。3热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出，锅中留少许油。4放入瘦肉炒香。5放入泡好的笋干翻炒均匀，加入适量热水，盐，红烧酱油，黄酒大火烧开先炖煮廿分钟。6把煸好的油渣放入继续炖煮十五分钟。7调入适量鸡精，大火收汁即可。8成品图。9成品图。小窍门笋干提前泡发好备用！这笋干是老家亲戚给寄过来的蛮嫩的！祝美友们中秋佳节快乐！
RLing
1前腿肉提前绞碎备用。2剥少量玉米粒洗净备用。3少量莲藕切片后剁碎。4碗中放入肉末和玉米，莲藕末。5加入适量蚝油，盐，生抽，玉米淀粉，花生油。6搅拌均匀备用。7将肉饼平铺在盘中。8锅中加入适量清水，肉饼上锅大火蒸15分钟左右。9蒸至肉末断生后即可出锅。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1蒜苔清洗。2猪肉清洗备用。3蒜苔切段。4煸炒肥肉，再加入瘦肉翻炒。5加入蒜苔辣椒。6翻炒断生加入盐生抽调味。7装盘。
甜甜mimi
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
