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渣茄子是合肥地区在夏季非常受欢迎的一道菜，做法简单
机器嘴
一直想做鱼香茄子的，可是家里没有郫县豆瓣酱也就一直耽搁着，上次逛超市顺了一瓶，于是今天还是用自家的茄子做了这道下饭菜。。。
MissChen
茄子是我们生活中常见的蔬菜。茄子具有抗癌的作用。那么除了抗癌茄子还有什么别的营养价值呢？1茄子有清热凉血，消肿解毒的作用。因为茄子中含有多种的维生素，特别是维生素P。对我们的消肿解毒是最好的疗效的了。2茄子具有降低胆固醇，保护心血管的作用。茄子如果经常食用的话可以防止高血压，冠心病，心血管硬化等症状的发生。3茄子中含有丰富的维生素E。所以在抗衰老上我们也能看到显著的成效。
MissChen
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。小的时候，妈妈总拿上一根茄子，再加上两鸡蛋就做成了香喷喷的茄饼。现在，自己也荣升为妈妈了，天天想着法子变着花样给白女儿准备可口的饭菜。三岁的女儿总是笑着说，妈妈做的饭最好吃了！
飞鱼童话
1茄子削皮切块2炒锅放油加热后，放入八角、葱、姜炸一下捞出不要3放入茄块翻炒4放入西红柿继续翻炒，待茄块炒熟后烹入生抽，加盐、鸡精粉5蒜切片6放入锅内，翻炒一下，淋上明油7装盘
羊脂仙露
烤茄子在家从来没有做过，今天算是我的处女秀。虽然平时家里都不太喜欢吃茄子，但是美味的烤茄子会让我慢慢的爱上茄子的。
sweety-cooker
肉末蒸茄子，算是一道懒人菜哈，切好茄子，拌好肉末码入盘中，上锅蒸熟即可。也算是一道下饭菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康
不像狮子座的君君
1材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉2将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。3加适量的清水。4调匀成面糊，待用。5在肉末中，加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味拌匀，待用。10将茄子去蒂清洗一下。11放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。12接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。13然后，粘上面糊。14最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。15出锅装盘。
花鱼儿
东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月，食堂几乎每天都有这道菜，吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖，虽然不知道乱炖的做法，难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想“乱炖”关键就在一个“乱”字上，不按套路没有章法，有什么菜就放什么菜，随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。
享受生活的糖豆
新的电饼铛回来，于是就开始动手试试哈。看看家里有茄子，还有肉末，就做了饼了，想想酱焖茄子多美味啊，于是这小饼也放了豆瓣酱，所以就叫酱香肉末茄丝饼喽。
余甘果蜜的厨房
1咸茄子，皱皮肉。2皱皮肉切片抹上盐，酱油入味。3茄子码碗底，肉码碗底也行。4再放上皱皮肉，。5放进蒸锅隔水蒸。6大约要40分钟，时间越久肉更香糯。7蒸好的肉，咸香下饭。
水青青
最近正在减肥中，自创了烤什锦蔬菜，味道鲜香，大家可以试着用自己喜欢的蔬菜试试
卡卡西莉
家中之前常做的茄夹都是夹的肉馅，切得也略厚些。而茄排里面夹得是豆沙，所以切得较薄即可。炸熟之后，先尝到炉果的甜酥，之后是茄子的清香软嫩，再来则是豆沙的糯与甜。而豆沙经过炸后就化成流沙状，特别软滑，让人想起一道经典甜品心太软。这样的豆沙茄排，也可以叫做心太软呀。将酒店中的美味呈现于家中的厨房，让比较节省不爱去酒店的父母双亲也能时常品味到外面的菜肴，如此心意也是一种感恩的形式。年长的双亲们大多喜欢甜食，这道拿得出手滴心太软豆沙茄排，相信一定会让他们喜欢。
尚食之文
其实茄子肉厚吸味，怎么做都好吃，想吃清淡些，就简简单单将茄子蒸了，用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了，若是想做得讲究精致些，便与其它荤菜一起炒了，茄子在充分吸收肉味之后，自然好味。夏天还有一个好处就是基本不用在吃大棚菜了，因为自己地里都熟了老妈说买来的菜都是水泡过的，所以味道淡很多自己种的无农药，而且味道好.....这次回去摘李子顺道带了很多菜回来，其中有我们大家都很爱的茄子我觉得关于它的烧法真的是好多哦，但是不管是哪一种都好吃今天的这种烧法是很久以前在一个博客上面看到的，后来试了下吃过的朋友都说
美姐姐的小资生活
1猪肉、葱、姜切成小块2肉、葱、姜，加一个鸡蛋放料理机里打一下3加盐、五香粉、鸡精粉拌匀4茄子削皮5切成连刀片6镶入肉馅7都弄好8面粉里加鸡蛋加水，少放点盐拌匀9拌好的蛋糊10锅内放油烧至八成热11茄盒裹匀蛋糊12放入锅内油炸13炸至两面金黄盛出装盘
羊脂仙露
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
1蒜苗洗净切段备用。2蘑菇洗净撕成条备用。3热锅凉油加入花椒，出味后捞出花椒。4放入蘑菇翻炒。5小火翻炒 ，加盐，酱油调味。6蘑菇快熟时放入蒜苗翻炒。7出锅时放上肉肉翻炒均匀即可。
chinahanyumei
