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1备辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。2茄子切成两半，3将辣椒和茄子放进蒸锅里，4蒸熟，5用棒槌棒成泥，6用棒槌棒成泥，7放点盐，8擂好的辣椒茄子。9蒜，姜 ，尖椒切碎。10切好的姜，蒜，尖椒装碗里，11倒进醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油合成调汁。12倒在蒸好的茄子辣椒上。13拌匀上桌。
水青青
1茄子二个，2在茄了上抹点盐米进烤箱，3上下火230度烤20分钟，4烤好的茄子，5切点姜，蒜，尖椒，6烧油，放进姜 ，蒜，尖椒炒香。7撒上辣椒粉 ，盐，8调进麻辣汁，味精炒匀。9炒好的调汁浇在烤好的茄子上即可。10用快子插散开即成。
水青青
1茄子二个，尖椒，蒜瓣。2茄子切丁，，蒜和尖椒切碎。3切好的茄子用清水清洗两遍去涩味，4沥水装碗里撒少许盐，5放进蒸锅，6蒸熟，7蒸好的茄子，8蒜和尖椒装碗里，淋上生抽，香油。9放进辣椒汁，调味鲜合成调汁，10合好的调汁浇在蒸熟的茄子上拌匀即可。11拌匀上桌。
水青青
懒人煮法，很好吃，虽然简单非常的香哦
莙屆
1备丝瓜和茄子，2丝瓜去皮，3将丝瓜和茄子切条，4先炒茄子，翻炒片刻，5放进丝瓜炒匀，6翻炒片刻，7放点盐炒熟，8淋上生抽，放点味精炒匀即成。9装盘上桌。
水青青
普通的蒜泥茄子是用生蒜的蒜泥来调制酱汁凉拌的，今天我特别用烤过的蒜来捣泥制作，味道更香，并且蒜泥也更好吃，并且吃完不用担心口臭哦哈哈。烤过的打算非常软、很绵密直接吃或者抹在面包上吃味道都超级棒。平时淋橄榄油林上去烤就可以，只是今天为了配茄子，所以用麻油烤制的。如果你不在乎发胖之类的问题，放一块黄油上去烤也更香。
大N的厨房
1备茄子，2切成两半泡去涩味，3放进蒸锅蒸熟。4蒸好的茄子，5蒸好的茄子装碗里放点盐6用棒槌棒成泥。7酸辣椒炒香待用，8倒进酸辣椒，9浇上芝麻油，蚝油，撒上调味鲜拌匀即可。10拌匀上桌。
水青青
一直很喜欢鲜嫩的鱼肉茄盒，最喜欢裹着鸡蛋淀粉的煎菜，所以觉得自己尝试一下二合一
helenan9454
1备茄子，2清洗切成两半，用冷水洗两遍去涩味。沥水放进蒸锅里3蒸熟。4蒸好的茄子装碗里，放点盐5用棒槌棒成泥。6棒好的茄泥。7备豆腐乳，8倒进豆腐乳，淋上生抽，蚝油，芝麻油9拌匀上桌。
水青青
前几天家里没煤气了，就用电饭煲炒了两个菜，味道都还不错。而且用电饭煲炒菜也不沾锅呢～
虫子の膳坊
1将蔬菜洗干净，切小块后备用，锅里加清水后，加入适量的盐和植物油。2水开后，下蘑菇（这里27只煮了蘑菇，没煮茄子）煮3、4分钟。3把蘑菇捞出后，沥干水分，27用厨房用纸包着蘑菇挤的水分，这样，可以省力不少。4按照湿粉、蛋液、干粉的顺序，把蔬菜裹上均匀的蛋液和面粉。27在蛋液和干面粉里面都加入了少量的盐，如果喜欢的话，也可以再干面粉里面加适量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之类的哦！5热锅倒油，八分熟后，把裹好面粉的蔬菜放进去炸吧~6炸制金黄起锅啦~记住放在吸油纸上面吸吸油哟！7配上自己喜欢的调味料~开动吧~8 外
27殿
茄子的营养价值较高，其主要的功能是软化血管，预防动脉硬化，所以特别适合老年人食用。由于茄子在烹饪中易吸油，为了做到即有浓郁的味道，又要少摄取油脂，可以将茄子整个烹制，这样的方法把油脂留在了汤汁里，而茄子内部却不含油脂。
馋嘴乐
虽然甜面酱炒菜好吃，可也得分是什么菜，今儿就用了甜面酱炒茄子，实践证明二者似乎不是很搭，下次记得炒茄子不能用甜面酱了，吃一堑长一智。
康康1818
伊面原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。
捷赛私房菜
蒜香烧茄子，享受素食不一样的美味。
捷赛私房菜
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
