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1准备好材料2茄子切块，葱切葱花3本菜用的各种调料4葱花和大料炒香下茄子炒五六分钟至茄子变软，体积减少，加除香油外的各种调料，再加少许水盖好锅盖小火闷5关火，放香油即可
Candy小迪啊
1瘦肉洗净切末，加淀粉，生抽抓匀。2茄子洗净，切滚刀块，微波炉高火四分钟杀水。3姜蒜切末，葱切小段。4小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱，调成汁。5锅内加适量油，倒入茄子炒软盛出。6锅内加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量调好的汁。7加入炒软的茄子，剩下的酱汁，适量盐，继续翻炒。8加入鸡精，小葱，关火，翻炒匀盛出装盘。
莎小瓜
很喜欢吃面条，打卤面，炸酱面，焖面等，打算弄一系列的面条菜谱上传
Candy小迪啊
煎出来的，好好吃哦！！！我女儿做的！！！
古韵梦丽
第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。
米粒92
彩椒提色，蒜香提味，好吃不油腻的烧茄子。
冬季心情
1原料：胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、茄子、黄瓜、芹菜、豆角。2将菠菜打汁3用菠菜汁和面4和好的面团盖盖子，静置1小时。5炒锅倒入油，油热后倒入大料、葱姜蒜炝锅，准备炒茄子卤。6锅中倒入茄子煸炒出水分，加入酱油调色。7再加入耗油调味。8关键一步是加一勺荤油。9加水，改小火炖，茄子软烂后勾芡出锅，茄子卤就做好了。10榨花椒油。11醒好的面团撒面粉上劲儿。12将面团擀成片儿。13将面片裹在擀面杖上继续擀薄。14擀好后将面片折好。15切丝。16将面条撒上面粉打散，待煮。17将所有蔬菜切成菜码。18一碗营养丰富、清凉爽滑
得意忘形1010
????一个人在北京的日子终于要结束了～七月十号 我在繁花中等我的小哥
澜山澜渊
剩的豆角不够吃一次的，看看冰箱还有一个茄子，把茄子和豆角，再加一个土豆切点肉一起炖了，晚上有菜了，想吃豆角的吃豆角，想吃茄子的吃茄子，一个菜俩味道，皆大欢喜。
金凤栖梧
众所周知，茄子的营养成分极为丰富，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。大家都知道，茄子在烹饪过程中会吸入大量的油分，但只要做法得当，还是可以避免的。今天这款“油焖茄子”我没有将茄子切成小块进油锅，而是采用整根带皮煎，煎好之后再切段，这样吃起来即不油腻又非常入味。
1粗茶淡饭1
茄子洗净切条，放到盘子中，蒸熟，将捣好的蒜泥加入适量的盐，味精，醋，放入茄子中最后放葱装饰
lansecaomei
茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~材料：主料：茄子350g调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣
quenny
不知道做什么的时候，发现家里有这茄子土豆青椒，正好可以凑一盘菜，也算是意外的惊喜吧
Candy小迪啊
一道超级的下饭菜，绝对让你米饭吃到撑。这道菜的关键是要选择上好的鲅鱼干来烧，要用海水卤制的淡干鲅鱼干，会让这道菜更鲜美，不多说，上菜！
君梦深蓝
烧茄子是东北的一道家常菜，不同地区貌似做法也略有差异，这道烧茄子还原了我儿时记忆中的味道，记得初中毕业那年，夏天。。。。。。。。。。。。。。。。。啦啦啦。。。。。。啦啦啦上菜！
欢心
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
