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每次去饭店必点茄子煲的童鞋有木有，这次是晚上做了拍照的，光线太暗了，凑合着看看哈
瑶瑶的幸福专柜
1把大茄子洗干净2将茄子切成片，厚度要将近3米左右3切好的茄子平铺在菜板上撒点盐4灯笼辣椒也洗好,切成条形准备备用5打碎两个鸡蛋,调好蛋液. 之后要在切好的茄子上沾面粉了.而且两面都要充分的沾好面粉. 沾面粉的时候挨个弄可能会费很长时间，建议在干净的塑料袋装适量的面粉之后再放入茄子摇晃就可轻松沾好面粉了6沾好面粉的茄子在蛋液过滤之后开始煎7在平底锅放油，把茄子放置成井井有序用中小火开始煎慢慢煎8之后就为了美观，将切好的灯笼辣椒放置茄子上面没有也可以不放9煎一面翻过来再煎另一面，两面都成黄金色就可以出锅。1
荳荳妈咪
很简单，很平常，就是想记录下自己在厨房都做过些什么菜，这辈子经常吃的家常菜，你有算过有多少道吗，可能就几十道，它们轮换着出现在我们你们他们家的餐桌上，记忆中的味道，大多就是它们拼凑而成。家常的味道也是思念的味道。。。。。。
莫烦凡人
1准备食材，茄子洗净晾干2茄子切成片3热锅，下油，小火煎茄片，单面一分钟，撒适量椒盐，翻面再煎一分钟4取一片培根，将茄片平铺于上面5卷起，牙签固定6入锅干煎7OK
当家味道
『凉拌茄子』是夏日里很受欢迎的一道菜啊冰镇过的茄子，沾着酸甜酱汁一同入口，超级开胃但茄子不论蒸还是煮都很容易变色啊究竟该如何才能保留茄子美丽的颜色呢？让我们一起看下去。。。。。
台湾大同TATUNG
烤茄子，在过去是二十几年里只接触过一次，就是和朋友们很休闲的在一烧烤摊上闲聊，那时候的我们真的很惬意，这么一说都有点怀念了！不过我还是因为对茄子有那么点阴影而并没有吃过！所以这次自己做味道和外面的能不能媲美就不知道了，反正我觉得很美味，对于爱烧烤也爱茄子的老头来说更是一种惊喜！
coldly
我们平时饮食，要保证多种颜色食物的摄入，保证均衡的饮食，这样才是最健康的饮食方式。注意均衡摄入各种颜色的食物，来保证身体的营养提供。今天这道菜菜就包含了多种颜色，吃起来不仅美味，更补充了多种营养，一举两得啦。
sunshinewinnie
1猪肉馅100克、茄子二个约170克西红柿1个约170克2茄子切条状。3西红柿切片。4用凉水浸泡茄子10分钟、炸出的茄子不会吸入太多油。5用淀粉粘匀。大约20克左右淀粉。6炸的时候皮冲上炸。当听到炸出水声后、捞出。7捞出后用吸油纸擦一下。8锅里倒入一点油、放入5克豆板酱、炸出红色后。9放入葱姜蒜末炒出香味。10放入猪肉、11放入水100ml、鸡精5克、料理10克、酱油30ml、糖5克。12煮开后放入西红柿和茄子、沟淀粉。出锅前放一点香油。一定要快。
64180270
1茄子清洗干净，五花肉切肉沫。2将茄子用厨房纸巾擦干水分，对切后再切成条状，但根部不要切断。3炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油，将茄子皮朝下煎一下。4煎至茄子变软。5将茄子捡出备用。6炒锅再加入少量植物油，加入肉沫煸炒。7炒至肉沫变色后加入蒜沫、少量生抽和料酒。8加入适量豆瓣酱。9加入清水和一点点白糖。10加入茄子大火烧开。11煮至茄子软烂，汤汁收干。12盛出后撒上青红尖椒碎即可。13。。小窍门1、这样做比用油炸要健康些，茄子是油大比较好吃，但为了健康尽量能不油炸就不油炸把。2、因为放了豆瓣酱就不用放
眉儿美食
1食材：尖椒（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）、香干2将香干放在案板上切成片，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和尖椒，加适量的清水。4翻炒翻炒至茄子熟软。5接着，合入切好香干翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1准备原料。2茄子单面连刀切片。3翻过面，连刀切。4准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。5平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。6再煎一下鱼籽。7葱姜蒜爆香。8倒入茄子和鱼籽。9倒入芡汁翻炒。10最后收汁即可。
得意忘形1010
本人自创的一道小菜，夏季时用来送粥拌饭，味道极好的。蒜香茄香。茄鲞丝富有嚼劲口味微甜微辣。开胃小菜。
beebeh1
1洗净茄子与辣椒2将茄子切成若干小块条，将辣椒切成片3向锅中倒入食用油，将切好的茄子与辣椒同时倒入，炒二十秒后放入半勺食盐，用中火炒十分钟即可！
魔味€审判者
这是参照君之老师的方子制作的烤茄子，第一次尝试烤，葱蒜香，浓郁的茄汁味，鲜嫩的口感，有点西餐的感觉，好美味，常吃茄子抗衰老哦！不喜欢吃茄子的银可以尝试。
大海微澜
1茄子洗净高压锅开锅后蒸5.6分钟。2青红椒切碎，蒸好的茄子撕条，葱末蒜末放上。3拌好的调料浇茄子上，4除色拉油，其他调料全部放入小碗搅拌匀。5色拉油放入锅烧热，呛入青红椒。6趁热再浇茄子上即可。小窍门茄子最好要蒸的足够烂一点，也可以微波炉蒸。普通的锅需要时间长点。
罗佳人
1芹菜摘洗干净，过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来，即成包子。11放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃， 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
这个是宝宝6个月的时候做的，一直懒没上传我家宝宝是从4个月半开始吃蛋黄的，从刚开始的4分之1，慢慢的增加到吃一个蛋黄，到现在的一整个。如果单纯的用开水调蛋黄的话，蛋黄会沉淀在底下，不好喂也可以用米油调蛋黄，营养也很好
灵草
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒，盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香
