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如果你是一个懂得养生的妈妈、妻子或者是女儿，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。如果你也厌倦了平日里的大鱼大肉，你的拿手菜早已被朋友、家人品尝过多次，别急，来试试这道简单到无法再简单的营养餐，只要你依样烹调，就一定能得到家人和朋友的赞不绝口。
一厨作
今天分享的是一道【肉末茄子煲】，晚点吃也没关系的，重要的是越放越入味呢！
桃李烹饪
天气慢慢变热，正所谓“冬吃蔬菜夏吃瓜”，接下来几个食谱中我将向大家介绍几道瓜果类的素菜食谱。今天介绍的就是从经典菜“盘龙蟮”里演变而来“盘龙茄”（子）
Jackylicious
1备料:茄子一条，蒜瓣，生姜，一小块瘦肉，葱，豆瓣酱，红干椒。2茄子切条，用水浸泡（我喜欢放点盐泡，这样涩味更容易泡出来）3备佐料4把油烧热后放肉末炒散，（茄子吸油，所以油要放重一点）5接着放蒜末，姜末炒香6接着放豆瓣酱炒香7接着放茄子炒一会儿8最后放葱花，不要放太多盐因为豆瓣酱是咸的，茄红之前又放在有盐的水里泡过也是有盐的，最后放点鸡精起锅。小窍门注意盐的把握。
sophie0303
1准备原材料茄子、猪鲜肉、彩椒、蒜2茄子放入烤箱上下火150度烤15分钟3鲜猪肉剁成泥放入葱姜末一品鲜酱油和蚝油腌制半小时入味4彩椒切成小粒备用5蒜切成碎丁备用6锅中倒入底油加热放入一大半蒜末爆香7加入糖、一品鲜酱油、蚝油炒至均匀8放入腌制入味的鲜猪肉泥9猪肉馅炒至变色均匀10放入备好的彩椒粒11炒至均匀入味后加入水淀粉勾芡12将鲜肉馅炒好汤汁浓稠即可因为鲜肉是提前煨制入味爆锅时有放入调料所以就没有再放其它调味料了13茄子烤到时间取出刷上一层油14茄子用小刀从中间割开但不要割断底部15炒好的鲜肉馅乘入茄子
祯祯宝贝
1准备2根茄子 大蒜一头 香菜一小把2然后把茄子洗净 用蒸笼蒸软 放凉3然后把大蒜切碎末 香菜切碎末 都放在碗里 在加盐口味多加一点 放点香油搅拌OK， 然后把它们都夹在茄子里就完事啦，腌制30分钟就可以开动啦，嘿嘿第一次发表
张淼-Baby
天气越来越热，炒菜也变成了一种煎熬，所以凉拌菜变成首选，省事儿，好吃，美美哒
Candy小迪啊
1茄子洗净切成条。2木耳泡发好后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝。3碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉，加入少量水搅拌均匀。4切好的茄子裹上淀粉。5锅中放油，油温至8成热时（手放在锅上方感到很热），放入茄条。6茄子炸到表皮金黄即可捞出。7锅中留底油，放入郫县豆瓣酱煸炒。8放入胡萝卜和木耳继续煸炒。9胡萝卜变软后，放入茄子。10沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。11最后放入青椒丝，翻炒均匀即可盛出。
千门封竹
1把茄子洗干净，竖起来切长八块长条，根部不要切段，2把蒜拍碎，辣椒切小段3把配料洒在茄子上，上锅蒸软。出锅撒点生抽就可以了
福福猫咪
1茄子削皮切滚刀块2把大蒜拍一下，葱切葱花，姜切末3锅里倒油先把茄子炒软在加少许盐和生抽多放点，炒的明天什么水分了就可以把大蒜放进去在翻炒几下就可以出锅了。4装好盘在把葱撒上去
福福猫咪
油少省时省事低卡路里减肥又好吃
出发吧爱的味道
嘎嘎香的下饭菜，大儿子最喜欢了！虽然卖相一般，但是儿子每次都吃四碗饭！
啥都会点的厨房
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素 P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。红烧茄子是茄子的常见做法之一，红烧茄子是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟
君梦深蓝
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。
鱼乐无线小厨房
茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相对简单，关键是茄子的口感绵软入味，非常美味。可以整个烘烤或切厚片，切开后茄子容易熟，蒜蓉的香味更浓郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~
食尚煮易
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各类成分的功用： 1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功用，促进细胞因子生成，颠末活化补体等路途对免疫系统发挥多方面的调度功用。 2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素 A 从而对上皮组织的开展分化、坚持普通视觉、促进骨骼的发育具有次要心思功用。 3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，无益于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
