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简单又好吃
崔小肉
1准备好材料2所有食材切好备用3粉丝泡软备用4油热炒香大料和蒜，下腊肠翻炒5放茄子翻炒片刻，加调料调味6加辣椒和一半香菜进去翻炒7加水炖一会，再放粉丝进去炒熟8装盘，在上面撒一点香菜做点缀
Candy小迪啊
1茄子洗净，茄子蒂保留，上锅蒸熟，晾凉备用2蒜捣成蒜泥，香菜切成沫（本人不吃香菜就没加）加入味精，盐，搅拌均匀，备用3将茄子掰开，用勺子将蒜泥抹入茄子内，逐个摆入保鲜盒内4放入保鲜盒，一层层摆上，放入冰箱，腌制一周就可以吃啦，是不是很简单呀小窍门茄子要选小点的，嫩茄子，抹蒜泥的时候，用勺子在茄子内部划几下容易入味，别划破了，夏天吃不下饭，来根配米饭非常好，不要吃太多哦，毕竟是咸菜
小欢哥
1葱姜蒜红辣椒切好，也可不放花椒。（因为豆瓣酱是川味的所以放了花椒）2茄子切段，放油炒七八成熟备用。（炒时加鱼露或一点盐）3炒准备好的葱姜蒜辣椒4放肉末5肉末发白时放入茄子6加少量豆瓣酱、生抽，糖。7砂锅洋葱平铺8放入茄子后表面撒一些蒜末，焖5分钟9OK啦！很简单！10可以配米饭或放到口袋饼里也很好吃11口袋饼
茹2016
炎炎夏日带来一款下饭菜
雨季1121
特别喜欢乱炖，既省事儿又好吃，融合了多重味道在里面，吃一口太幸福了
Candy小迪啊
手撕茄子，制作简单，绵软入味，是非常亲民的一道家常菜。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
个性胜过姿色
卖相不好，但是省油好吃，据我妈妈说原来穷时候就想着怎么做茄子省油，发现这样省油又好吃
cxw0332
1备好图中材料！洗净！2茄子????去皮！3水开后，隔水蒸10分钟！4茄子熟后拿出，沥干水！5用筷子撕成条状，摆入盘中！6调料（把姜，蒜，辣椒，葱头，一起剁碎，加入生抽，糖，蚝油，辣椒油一起搅拌均匀。）7辣椒油是自制的。（花生用微波炉中高火8分钟，冷却后把皮去掉，拍碎备用！）8把调好的调料倒入茄子????中，撒上花生碎和葱花即可！9夏天的超级开胃菜！10。
钱钱de餐桌
此菜简单，普通朋友都可以做，做到食物干净，
拼生活
茄子的清香加上中间夹着一层肉沫炸熟的香味，非常不错
零下一度0511
许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。韭菜抗癌：韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
大连卡卡
茄子好吃太费油，夏季真的不适合吃太油腻的菜，那就凉拌吧
七月的大手
东北送粥送稀饭的小咸菜
挥手不回头
1准备食材2洗净切条备用3四季豆和土豆过开水白灼4锅加油把茄子扁熟，再加过水熟的四季豆和土豆一起翻炒，加少盐和酱油5把地三鲜炒好先装盘6锅再下油扁香猪肉，加上小辣椒，姜，蒜，灼熟后加少盐，酱油，蠔油7最后把肉装盘盖地三鲜上面！美味出锅小窍门茄子，四季豆，土豆，熟的时间不一样，分別处理一下白灼和油炒，保证熟的程度一样，才能做出鲜，美味！上面猪肉口胃偏重，地三鲜口胃偏鲜淡，正好搭配，好下饭，比饭店的少油少酱，健康的家庭小炒！
小芃
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
