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最好的味道，还是老妈做的肉沫茄子。鲜香的茄子总是比肉好吃，是每次回家的必备。现在自己学会了，馋的时候就自己打打牙祭。很多做法的茄子都需要用油煎炸，吃起来也很香，但是吃完会觉得很腻。这种做法吃起来就很鲜香，不腻。
瑾瑾～
1食材原料准备好2食材切好，多切点蒜调味3葱姜蒜下锅，将提前用酱油料酒腌制好的肉煎一煎4肉炒到差不多放入茄子，茄子本身水分多不用加水，放入酱油调味料（酱油放多了）5盖上锅盖闷20分钟出锅
雪雪雪x
拌面条、卷煎饼的麻辣大酱……下饭酱
醒醒乖
利用番茄酱，让普通版的土豆烧茄子美味升级！
シンディ????
1茄子洗净切成条状，摆盘上蒸锅蒸十分钟2香肠切丁，蒜切碎加少许盐，用热油煸炒3茄子蒸熟后将香肠蒜铺在上面，继续蒸三分钟。4出锅后撒葱花，浇热油淋即可
静美的胖胖
1准备适量的金针磨，培根，茄子，豆腐皮，香菜，海虾，牙签。2金针磨洗净，培根切成相等的俩份，豆腐皮切成于培根相同长宽的形状，茄子切成薄片。3金针磨分成若干份，用培根，豆腐皮，茄子片分别卷起来，然后用牙签固定。4准备好平底锅，倒入少量油。把卷好的食材，放入锅内，小火煎制，适当翻动。5翻动过程可以撒入椒盐，或者孜然，看个人口味。煎到培根脆黄，茄子软烂，豆腐皮金黄，就可以出锅。（因为培根有咸淡，所以也可以不用再放入盐。）盘子可适当装饰。忙于制作，没有制作过程的图片，只有成品的图片。
旋风
1茄子去皮2打成菱形块3装入较大的容器中撒入面粉4让面粉均匀的裹在茄子上5油上锅加热，到油八成热时下茄子6茄子非常爱熟，不能炸时间长了7茄子全本炸好后装盘备用8把辅料切成丁9大勺家少许底油，加入配料翻炒10翻炒的底料加入适量的水淀粉，勾薄欠后浇入炸好的茄子11完成来个特写小窍门茄子不能复炸，吃油，蒜可以多加看个人口味
昊昊315
炸茄盒关键是火候，还有肉馅一定不能散，切茄子片一定要慢，不然会断
大脸猫爱吃鱼
地三鲜可以说是永远的经典菜。这次不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
个性胜过姿色
1蒜、生姜、葱、胡萝卜、小红椒分别切碎，茄子切块（忘记拍照）2起锅热油，将步骤一中的食材入锅爆香3加入茄块4翻炒至断生5加入椒盐和糖，继续翻炒至茄块变软6香菜切段7撒上香菜，搅拌均匀即可
卿惜
1切好茄子，少量葱和准备好油，辣椒圈2放入适量油再放入辣椒圈翻炒最多15秒之后倒入切好的茄子翻炒3炒熟而且变色后再放入备好的葱翻炒一会儿4最后，再撒上点盐翻炒三十秒即可
君子兰_RCcMhG
口感香软不油腻，很软，非常适合老人和小盆友吃 ~土豆泥做馅很赞，喜欢肉馅的可以换成猪肉糜，或牛肉糜，或者鱼泥都可以。茄子是软得，喜欢硬的把茄子换成藕，一样的做法，我们老家逢年过节最常做的就是藕夹着猪肉，今天茄子夹着土豆，算是素食版。最后有让茄子少吸油的小窍门。
柚子小吃货
第一次做的味道超好吃
小辣椒＠
简单好做的一道家常菜，就是平时不怎么爱吃茄子的小家伙也很爱吃这个味儿。为了少油，茄子没有过油，口感相对清爽。另外酱的选择很重要，我用的是海天豆瓣酱，咸鲜微甜，和茄子的味道很搭。也可以用黄豆酱或葱伴侣，根据酱味的咸淡酌情增减盐量。需要的话加少许糖提味更好。
寻找桃花岛
酸甜香浓的鱼香酱汁，搭配炸得酥脆的茄饼，这样一道家常菜，绝对下饭！
遗忘↘蕾拉●
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
食用方便面，煮着吃比较便于消化，而且煮时加入自己喜欢的青菜、禽蛋类或肉类既营养又好吃，也不会费太多的时间，岂不比简单的泡面更好。
老公最好
