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1茄子炸一下。七成熟，在把茄子捞起来以后。2放小葱。肉末。咸鱼。然后炒一下。3翻炒，然后在放蚝油 糖一小勺 。4出锅。
张硕123x
简单好吃的经典东北菜
寻找桃花岛
1准备材料2茄子切去蒂冷水进锅蒸3蒸15分钟左右，用筷子很容易插进去就蒸好了4茄子放碟子晾冷5晾茄子的时候，拍蒜头剁剁6小碗倒入酱油7锅烧热放进花生油，多点，放进蒜头爆香8爆好的蒜油倒到酱油里，这个酱料算弄好了9等茄子冷了，撕好倒进酱料10好了，清淡，容易做，超喜欢的，最近差不多天天吃这个小窍门我做的菜都是喜欢少放乱七八糟的东西，大多都主要只放酱油，味道也很好，味道这东西也是种习惯。
刘玮钧a
酸甜适中，茄子和土豆会有软软的口感，就米饭吃很不错~我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
个性胜过姿色
我是土生土长的农村人，没有精致的橱房，也没有齐全的配料，所有的蔬菜瓜果类都是自己种的，今天看见菜园里有辣椒和茄子，就摘回来做茄子和辣椒酿，全家人都喜欢吃
美食家6701186
1茄子去皮茄条，千张铺平了放上香葱，香菜胡萝卜丝卷紧了，用刀打斜切一厘米段码盘子边上2炒锅上火加宽油，烧七成热，下茄条炸金黄色捞出3炒锅留少许油，烧热，下蒜子炒香加香其酱略炒加少许水，加味精放入炸好的茄子翻匀出锅浇在摆好的千张上
红尘厨师
为了晒晒新买的盘子和背景板，特意发个菜谱。。家常小菜鱼香茄子。因为孩子吃不了辣，所以改良了一下，用的韩式大酱代替郫县豆瓣酱，也很鲜香。
寻找桃花岛
总是想按照膳食宝塔的原则，科学的给孩子搭配食物，想尽可能的让孩子吃的食物多样，营养均衡。今天用西红柿富含维生素，香菜健脾胃，土豆补充能量，猪瘦肉补铁，茄子保护心脏，用心❤的搭一下，宝宝吃的那叫个~@^_^@~
左晨晨
爱吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不爱吃，唯独喜欢吃烤茄子，特别是肉沫烤茄子，每次都是光盘；这不刚到手的空气炸锅，烤茄子的效果也不错啊；
悠哈厨房
1把茄子切丁，香菜，葱，姜切丁，2虾酱中打两个鸡蛋搅匀3炒锅中加入油，油热后依次放入葱姜大料爆锅，放入白芝麻，翻炒几下，最后淋入鸡蛋和虾酱，翻炒几下即可，最后可以加点香菜，出锅！爱吃辣也可以加点辣椒油！！
对面的女孩_kDQmuz
图放在电脑个把月了，提起精神来把贴完成，要不到了冬天再谈农家菜，是否太迟了？国内时兴吃农家菜，不少农家菜庄应运而生，回国时也去过几家，据说煮的都是农家菜，是不是真的农家菜谁知道呢？广东银喜欢清远鸡，白斩清远走地鸡，远近闻名，但说实话，现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此，这般这般，但，自己种的菜却是实打实无欺骗，我们这边唐人也常种喜欢吃的家乡菜，笔者也不落后，一直在学着种，秋天到了，成果也吃得七七八八，只剩下零零丁丁的，全部收来，好好享受一下。
rosejyy2000
超级赞的微辣茄子。
tyro辉
从小到大妈妈总给我做这道菜，虽然很普通，但是真的很好吃????
阿晖的㣽
1茄子去蒂洗净备用2茄子一切为二再切成不规则块状3切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右4面粉中打入一个鸡蛋5再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖6倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状7腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀8锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸9茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅10炸好的茄块好诱人噢11将茄块摆入菜盘上搭配蒜酱蘸着吃别有一番滋味12茄子营养丰富是家家户户的的家常菜可是这样做味道就不同哦13品着小酒更有生活14普通食材做出不寻常的味道15搭配小
祯祯宝贝
个人是超级爱吃茄子的 尤其酱茄子 这个就是我给我妈妈打电话 她电话教我的 哈哈哈 家常做法 操作简单。第一次做 除了最后出锅摆盘不是很好看之外（汤倒多了）味道什么还是很好的 同学都可爱吃 哈哈哈。哦对还有一点咸 不爱吃太咸的 少放一些酱 但是个人认为还是咸一点好吃 有味道 哈哈哈。
。_UpXwYH
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
