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1茄子洗净2切成丁，用盐拌匀腌制3鸡胸肉切丁，加盐料酒生抽和淀粉拌匀4腌制后的茄子挤去水分，锅中放油烧热，放入茄子小火煎炒5放入蒜末煸香盛出6锅中另放油下入鸡丁翻炒7放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒，加入热水焖煮2分钟8放入葱花，加少许生抽炒匀调味9蒜香浓郁，酱香鲜美
清水淡竹
1猪肉剁成肉末放入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。茄子洗干净切条，豆角洗干净掰成段。2姜蒜辣椒切末。3锅洗净擦干水分烧热，放入适量食用油烧至八成热放豆角，炸至豆角断生捞出控油备用。4继续放入茄条炸至茄条变软捞出备用。5锅中留适量底油，放入肉末迅速划散。6炒到肉末微微发黄，放入葱姜蒜辣椒末炒出香味儿。7放入茄子和豆角翻炒均匀。8调入一小勺盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。9特别下饭哦！
飞燕888
秋天来了，做点香茄包吧，把青椒、香菜和大蒜放在一起炒熟做成馅料，再用蒸熟的茄子包起来，既有原汁原味的茄子味道，又有馅料的清香，喜欢辣的可以把青椒换成尖椒，简单的美味，绝对下酒下饭呢！
大海微澜
1这是之前炸好的茄块，每次可以多炸一点，分装放在冷冻里2番茄酱+面酱3番茄酱和面酱倒入碗里4锅里下水，根据茄子的多少下，然后倒入番茄酱和面酱，煮开如图5下茄块，翻炒，加鸡粉盐6汤汁收完，出锅
米舒的南北生活
说到茄盒，首先想到的就是过油，那样太油腻了，对于今天讲究养生的我们来说太不健康，而且口感比较硬，怎么办好呢？来试试煎茄盒吧，不但少油，而且口感酥软，味道也很赞。
石榴树2008
蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗干净，切成片，上锅蒸熟，挤出水，压成泥，用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。
尔东叶
一款快手的双茄面分享给大家哈！
小妞_hebycE
1肉馅加入葱花，一小勺盐，一小勺鸡精，半小勺十三香，半小勺姜粉，一个蛋清，一匙香油，一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。2我的茄子个头较大，所以用了半个，切薄片，每间隔一刀切断，一定要薄，否则外面炸糊了，里面肉馅还没熟。3用筷子把肉馅塞到茄夹里4面粉里打入一个鸡蛋，分次加入清水搅拌成面糊，再加入适量盐，五香粉搅拌均匀。5放入茄盒进面糊里滚一圈，能挂住面糊即可，如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀，如果太干就加些清水。6锅里多倒些油烧热，筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。7把茄盒挨个裹好面糊下入油锅，保持中火加热，不
忧郁土豆
1大蒜切末2料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水调成汁3茄子去蒂清洗干净切块拍上淀粉4热锅加植物油烧至六成热放入茄子炸制，炸的时间不易过长，捞出控油备用5热锅加油放入蒜末小火炒香6放入茄子和红椒翻炒均匀7改大火倒入碗汁翻炒均匀即可出锅8成品
碗里姜膳
1茄子洗净备用2上锅大火烧开蒸十五分钟3蒸好的茄子撕成条装盘备用4准备蒜末，葱花5加入两茶匙生抽，一茶匙半芝麻红油，一茶匙香醋，少许花椒油拌匀备用6将调好的调味料均匀的浇在茄子上即可7成品
厨娘宋宋
1茄子洗净切薄片2辣椒和葱切碎3全放在盆里。加入盐和鸡精。4加入酱油和三个鸡蛋5加入适量面粉6加入少许水。搅拌均匀7锅里倒油烧热。搅拌好的面糊一次一大勺倒入锅里。煎8两面变金黄色色就可以了。9出锅。放在盘子里就可以吃了。
叫我女王思密达
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，是餐桌上十分常见的家常蔬菜，也是很多人喜欢的一种食材。在它的紫皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。不仅营养成份丰富而且价格还很便宜，在家庭中可以用于多种烹饪方法，比如清蒸、红烧、炒或是凉拌，只要方法正确每种做法都是那么的美味，既然是叫干锅茄子，制作的过程除调料之外不加入一滴水，尽量保持原汁原味......
零下一度0511
地三鲜是地道东北菜，但是每每品尝也会让我这枚江南吃货回味无穷！
小腾腾～～
专治挑食的下饭菜
旺发贤
图中黑色的是紫薯光线原因。所以看起来黑色的
美食老婆大人
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法简介：1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
