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非常简单的酱香茄条，物美价廉，可凉可热，可香辣可咸香，香辣放尖椒，咸香加红椒，再撒点香菜，家常美味，百吃不厌。
大海微澜
1茄子洗好切条2蒜头，葱备用3蚝油酱油.盐调成水备用4油热就下锅炸一下5炸到有点金黄色就好6锅里多余的油倒出来，然后倒进酱水还有蒜头也放进去炒几下7最后洒上葱花起锅
﹏起ご嚸ゞ
1茄子切两半，在锅中蒸熟，用筷子很轻松的扎透就可以。2把所有配料搅拌均匀。3茄子晾凉，香菜 葱 蒜 切沫。4茄子撕条，把配料撒在上面就可以了，口味清淡，适合喜欢偏淡口味的人。
柳絮1982
1茄子在锅里蒸，用筷子轻松扎透就可以。2茄子撕条 蒜 葱 香菜 切沫。3放上黄豆酱 撒香菜 葱 蒜 就可以了。
柳絮1982
1豆角掰成段，焯水备用2茄子用盐水浸泡一会儿。3将浸泡过的茄子，控水备用4锅内热油油多一点，茄子很吸油喔～加一点豆瓣酱，放入姜蒜。再加入茄子，翻炒，至茄子变色变软。5茄子变色后加入焯过水的豆角，继续翻炒……加入盐，盖上锅盖焖一会儿，再继续翻炒……出锅装盘6清淡鲜香！茄子是祛斑的神奇，多吃有好处喔……
哈哈啊111
昨天看到朋友晒的铁锅炖鱼～一晚上馋的睡不着～家有不到百天的小宝和年过七旬的爷爷奶奶～出不了门啊！还是自己做起来～味道棒棒哒????一举三得～第一解我馋，第二不用担心小宝闹着急回家，第三还能照顾爷爷奶奶不愿意出去吃饭的心情～动起来！
点点吃货坊
茄茄似鱼，味真鲜 每周吃几顿素食，已经成为了崇尚清淡低热量的轻食主义者的一种饮食习惯。因而素菜荤做的烹饪方式，也打开了味蕾新世界的大门。 茄子鱼，一道寻常餐桌上的下饭菜，却是素菜荤做的佼佼者。茄子吃起来本身就很像肉，在表面包裹上鸡蛋液，不仅能够增加茄子的肉香味儿，还会减少茄子对油脂的吸收，一举两得。需要注意的是，在炸茄子的时候，一定要将茄子的每一个部位都沾满鸡蛋液，刚开始炸茄子的时候锅一定要够热，不然鸡蛋液就会出现粘锅的问题。
烘焙有方～蒸烤教学服务
不分青红，一口一个厨师某种意义上来说，就是一个再创造的艺术家，将寻常食材用心点化，成就妙品。传统的西红柿烧茄子，取材天然，西红柿酸酸甜甜的滋味加上茄子酥烂入味的搭配，这一红一青简直就是互补的典型。但茄子特别吸油，传统的煎炸做法会让人体摄入过量油脂，不如改良后的清蒸做法来得健康。除去了茄子的油腻，中和了西红柿的酸气，味美色香，晶莹柔滑，摆盘起来也是卖相十足。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1锅中加油。2茄子切滚刀块。煎熟，用筷子很容易扎透。3土豆煎金黄。4准备好的材料。5一勺酱油 一勺耗油 一勺糖 醋 淀粉加适量水。6锅中加底油，加葱姜蒜，炒香。7加入胡萝卜，翻炒。8加入料汁青椒 茄子土豆翻炒。9成品。
柳絮1982
1一个茄子一个土豆一个辣椒洗净切块2炒勺锅中放入半锅油！烧热3然后将土豆茄子分别放入锅中炸透4重新起锅！加入少许油！油热后放入葱姜蒜酱油盐十三香料酒！然后加入少许水！再将炸好的土豆茄子放入锅中！切好的尖椒一同放里！我这大东北照相老有蒸汽不清晰5将淀粉放入水中稀释 然后加入锅中 收汁！6超好吃 很下饭 哈哈哈小窍门其实茄子裹一层面糊在下锅炸会更好！但是那样油埋汰 我就没裹
花蝴蝶花蕾蕾
咸香美味的～东北《地三鲜》
等的心跳
咸鱼紫苏都是我所喜欢的食材，用它们来搭配茄子味道不但非常棒，而且还超下饭！平常我煮茄子都喜欢添加少许辣椒酱之类，感觉茄子味道本身比较寡，非得有点重味道的调味品才能将茄子的味道提升。这次因为用了味道更重的咸鱼，所以就没放辣椒酱。同时，放了不少的紫苏叶，整道菜的味道非常浓郁可口开胃。
蓝色南半球
春节将至，祝大家财源广进。
凤记美食
1准备好主要食材，2茄子切片上蒸锅蒸大约十五分钟即可3把配料胡萝卜，切小丁，香菜切末，蒜切小末4将所有配料放入蒸好的茄子中，加生抽酱油，盐，花椒油，香油，少许醋，拌匀即可
美食美美美！
女生最爱。我的拿手菜
麻豆
