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1准备食材。2食用油把茄子整个刷一遍。3放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。4炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。5这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。6铺上煮好的粉丝。7再铺上炒制好的蒜蓉酱。8二次进烤箱上下200，烤8分钟。9出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）10一口气吃上一整条茄子，停不下来！
大林Darling
下班回来顺便去了趟超市，买了点肉馅，看见豆干不错，随手拿了几块。然后回家做晚餐，本来就地取材，看冰箱里有两个茄子，想做肉末炒茄子的，结果一切开才发现，有个茄子已经坏掉了，里面全黑了，一个茄子量不够，干脆再切点香干凑数吧，还好在超市随手捎带了几块香干。拍照的时候一不留神酱油倒多了，而且是老抽，颜色很重，不过吃起来也不错，还是挺下饭的。
满宝妈妈
自己很喜欢吃茄子， 其实问问身边的朋友们，没有几个不喜欢吃的，但是会做的， 或是做的好吃的人很少。 为什么会做这道菜，其实是小时候看爸爸做， 学会的， 所以所有的食物， 不管是时间跨度如何， 其实都和记忆有关。 希望我喜欢的，你们也会喜欢。
羊小丁
爱吃面，超级爱吃面，是那种一天不吃都会特别想的喜欢。其实没有什么特别原因，因为小时候没有其它东西可吃，天天吃面条就长了一个爱吃面条的胃。小时候吃妈妈做的手擀面，后来家里有压面条的机器，每天放学回家都是自己压面条，再后来长大离开家，大多数时候买成品干面条回家煮。不过发现了一个问题，面条的世界其实挺大的，除了妈妈的手擀面，自己轧的面条和超市干面条之外，还有许多种吃法。 烩面、扯面、拉面、板面、刀削面等许多种类的面食。很长一段时间，我都觉得烩面、扯面、拉面、板面、刀削面这些面都是餐馆里才能做出来的，想吃出去吃就
辽南蟹
鱿鱼干和香菇的味道好极了????茄子煲越炖越入味越好吃。特别下饭。
吵吵呐呐&然然
茄子也分几种，紫色是比较常见的品种，皮比较厚。青色、白色的属于秋茄，皮比较薄吃起来比较嫩，营养价值应该是差不多的。
四月豆
1西红柿洗净切小块。2茄子去皮切丝。3起锅烧油下入葱花炒香放西红柿翻炒。4放入茄子。5加生抽翻炒。6加盐鸡精调味。7出锅装盘。
最初的最美❤
1茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。2茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片。3炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出。4接着再炸茄子，同样至表面金黄时捞出备用。5另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸炒一下葱和蒜。6青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气。7倒入适量的水，放盐和白糖烧开。8将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟。9淀粉勾芡。10装盘。
英英菜谱
一个人的午餐不太好做啊，做多了吃不完浪费，做少了还不够刷锅的，太麻烦。我个人比较喜欢吃茄子，以往多以炖和蒸为主，前些天和女儿一起去吃了茄子肉丁拌面，味道不错，想着炒茄子也算简单，食材也不复杂，一个茄子，一把肉末炒炒就够了，不吃面条，配米饭也省事，那就中午做这个吃吧。
石榴树2008
1茄子去皮切丝。2尖椒洗净切丝。3起锅烧油下入葱花炒香。4下入茄子和尖椒。5放生抽翻炒均匀，加盐，鸡精翻炒一分钟即可。6出锅了。
最初的最美❤
1将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。2捞起沥干水分，备用。3锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。4捞起备用。5蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。6另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。7放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。8加入炸好的茄条，翻炒均匀。9倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。10最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。11很下饭哦。
兮子花开半夏
西兰花清脆、爽口，而且营养非常丰富，具有防癌抗癌的功效。本款菜肴，清新清爽，色彩靓丽，花团锦簇，荤素搭配，美味健康。
美食诱惑馋猫
自己很喜欢吃茄子， 其实问问身边的朋友们，没有几个不喜欢吃的，但是会做的， 或是做的好吃的人很少。 为什么会做这道菜，其实是小时候看爸爸做， 学会的， 所以所有的食物， 不管是时间跨度如何， 其实都和记忆有关。 希望我喜欢的，你们也会喜欢。
丁洋羊
做过一次茄子馅水饺，家人没吃够，今天再做茄子馅，不过不是水饺而是锅烙，味道很棒，家人都夸比上次的水饺还要好吃，如果你也喜欢，就和大海一起做起来吧。
大海微澜
1平菇、杏鲍菇切丝备用。2西兰花掰小朵，焯水备用。3西红柿切片备用。4热锅凉油，爆香蒜片。5加入葱花爆香。6加入平菇、杏鲍菇炒香。7加入西红柿炒出红油。8蒸熟的茄子放入。9加入适量的热水，下入自制面条煮熟。10加盐、生抽、蚝油调味，盛出。11摆上焯好的西兰花。
乐：在吃
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
