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1洗净上锅蒸熟2将蒜、辣椒、葱切末，加入适量盐、烧烤粉、酱油；油下锅烧热淋入碗内。3茄子蒸熟好取出切成对半4将配料淋到茄子表面小窍门配料根据个人口味适量加
慵懒的小馋猫
土豆茄子和青椒换种做法，简单又快手，2元钱全家吃一顿，比地三鲜吃得健康，特别爽口开胃，喜欢的朋友可以试试。
大海微澜
1准备茄子两根，中间切开，在茄子上面切花刀，然后放入220度烤箱烤制2准备大蒜3准备辣椒，切开4大蒜剁成蒜末5热锅加油6加入蒜末翻炒7加入味达美，耗油，少许酱油，食盐，继续炒制8蒜末出锅9将烤箱里的茄子拿出来10将蒜末涂抹在茄子里面，以及茄子上面，去烤箱继续烤制20分钟11出锅12成品13成品小窍门大蒜，我准备了三头，感觉有点少了，茄子上面没有铺满，大家准备的时候。可以多加一点，味道会更好，因为着急开饭，茄子烤制的感觉还是有点欠，大家烤制的时候，可以看情况多烤一会，用筷子扎茄子，全部软烂最好啦
我是淘淘妈
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样！秋天吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！清热止血、消肿止痛，保护心血管。茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，也可以多吃些茄子。今天做一个最简单的手撕版蒜蓉蒸茄子。
笺短意长
1茄子去掉两头，开成花刀。2放入蒸锅蒸20分钟。3把青椒和红椒切丁，加入所有调料拌均匀备用。4夹出蒸好的茄子，倒入调料拌匀即可。鲜香微辣，特别开胃！
蓝雨阳光780913
跟风抖音学做的菜，做法简单，成功率高
鑫姐厨房
1茄子洗好，上锅蒸十五分钟，蒸熟。2蒸好的茄子撕开成条，晾凉。3蒜切碎，香菜切碎。4将蒜蓉，香菜，盐加入凉好的茄条中，搅拌均匀即可。
馋猫豆包是只柴
豆腐入味，茄子软烂，下饭好吃，不信你试试！
木紫冰
1土豆茄子青椒各一个。2茄子土豆切块 青椒切块。3茄子表面滚一层淀粉。4却在放到锅里炸。5土豆放到锅里炸。6准备好的湿淀粉。葱姜切丝 蒜切沫。酱油耗油 糖 麻油。7锅中加油放入花椒大料姜 最后加入葱，翻炒。8放入青椒翻炒。9放入炸好的茄子和土豆。10倒入料汁。11放入蒜翻炒。12倒入湿淀粉。13装盘
柳絮1982
1白菜叶切成段，茄子切成小节，都汆烫熟后，白菜叶摆底，茄段摆在白菜叶上。茄子中间掏个洞。2放一勺油，倒入牛肉碎翻炒。3倒入汆烫好的青豆和玉米粒翻炒片刻。4一勺玉米淀粉，加入两勺水搅拌均匀。5我喜欢吃辣的，所以放入了一勺辣酱翻炒。6倒入淀粉液，汤汁变得浓稠。7用勺子一勺一勺舀到茄子做的盅上即可。
蓝雨阳光780913
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。
芊芊_DOkzbcaviraI
1所需食材准备就绪2配菜改刀备用3茄子切块加面粉拌匀4锅中入油烧热炸上色盛出5锅中留底油加肉末翻炒，加豆瓣酱和蚝油6放入葱姜蒜7加茄子翻炒均匀8淋入水淀粉9加青椒和生抽炒匀10出锅加盐调味即可11美味下饭菜，请您品鉴。小窍门茄子过面粉炸，口感不腻哦！
米拉Miira
“平日里最喜欢吃茄子了，但是又不想油多，或者过油炸，于是多次尝试着少油版做法，结果味道还不错哦！”
蕾宝的烟味生活
1茄子准备好2蒜头去皮剁蒜泥3蒜泥4茄子切条上锅蒸（提前烧开水，水开放上去蒸）5蒸几分钟后把蒜泥撒上去蒸（蒸八到十分钟就可以啦）6蒸好的茄子，另起油锅放酱油盐爆香，淋茄子7成品图。
l5277
家常的一道素菜，却因为酱香浓郁而格外下饭
髅小彬
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
