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天气太热，来个一锅出的蒸菜。东北有“三烀一辣”的叫法，三烀指的烀玉米，烀茄子，烀土豆，一辣指的辣椒酱或辣椒焖子。玉米还没成熟，早起买的农家的茄子与土豆，晚上一锅蒸出来了，吃着下饭。
金凤栖梧
1茄子切块加入淀粉拌匀。2切好蒜，姜末，花椒，干辣椒。3碗里加入盐，酱油，耗油，糖，水拌匀。4锅里热油倒入茄子小火慢炸至金黄捞出控油。5锅里留底油爆香姜蒜，花椒，干辣椒，倒入调好的酱汁煮沸。6再倒入茄子大火快速翻炒均匀即可。
全の美食
1第一：长茄子洗净上火蒸熟透即可。2第二：蒸熟的茄子冷却后手撕条状。装盘，撒盐，椒盐粉，生抽，醋，蒜末，葱条。3第三：热油泼上拌匀即可。
收获收获
炎炎夏日，正是茄子大量上市的季节，一盘美味的家常茄子，无论是拌面还是配米饭，都会使你胃口大开。
小洞天
剩的南乳叉烧，和土豆茄子一起烧了，非常美味。
elmonte
1食材，紫皮长茄子，油渣，蒜。2茄子洗净切条。3起锅放油下入蒜末和干辣椒煸炒出香味。4下入茄子和油渣煸炒，烹些黄酒。5放入生抽，糖，盐，淋入热水。6烧熟，放入鸡精，淋入香油即可！7成品！茄子软烂入味，特别美味！
柠檬小厨～～
1准备食材。2茄子洗净擦干，切去大尾。3切成小段。4横切之后竖切，切成菊花刀。5拔开洒盐杀水10分钟。6西红柿切十字花刀。7开水中煮至表皮裂开。8去皮切丁。9茄子沾满玉米淀粉。10油炸定型。11炒锅加油，爆香葱姜末。12加入番茄丁炒至软烂，加入少许糖、盐、白醋调味。13加入番茄汁炒至浓稠。14将炒好的酱浇在茄子上。15装盘。小窍门1、切茄子的时候垫二根筷子，防止切断。2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。4、油温六成热比较适合。
烟火厨房
1胡萝卜切条，豇豆折成段。2茄子掰成小块，加盐腌制10分钟。3锅中放油，小火煸香蒜末。4放入蔬菜翻炒2分钟后，加适量水烧煮。5加盐、蚝油调味炒匀出锅。
清水淡竹
夏天吃点稀饭下点凉拌菜，日子过的舒心????????
????没心✨没肺????的小女人????
天气炎热，一碗滋味醇香，香味浓郁的茄子打卤面会使你食欲大增。绵软的茄子，干香的肉丁，裹挟着浓浓的酱香，每一根面条都滋味十足，吞下的是酣畅淋漓，留下的是余味悠长。
小洞天
1茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。2蒜末。3青椒切小块。4茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。5碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。6锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。7留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。8再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。
全の美食
南瓜也放了块一起炖的。
金凤栖梧
夏天因气温高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。
ly如意
1鸡蛋两个，面粉和玉米淀粉1:1比例，少许水，盐少许（根据自家吃菜咸淡）。2茄子切成厚圆片。3先切大个，然后放到面糊里（剩下的茄子先不要切，等到这个盆里的最后一片进锅了，再切下一个，否则茄子容易氧化发黑）。4热锅凉油，一面煎了发黄，再煎另一面，两面金黄就可以开吃了。5成品。6可以蘸麻辣鲜（粉），凉白开蒜泥，油辣子……都可以。大夏天的再配上一碗绿豆汤，啊，真是舒服。
斌家私厨
1茄子对半剖开，刷1层油，烤箱烤10分钟。2蒜切蒜末，葱切葱花。平底锅烧热，下蒜蓉炒香，加入半勺盐，半勺糖，半勺生抽，1勺黄豆酱翻炒均匀盛在茄子上，最后撒上孜然粉和辣椒粉。31000W再烤10分钟，出烤箱后撒葱花。
D&R
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
