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超级好吃的茄子，汤汁爆满，肥嫩爽口，适合下饭，连盖浇饭也很合适。
香蕉不拉拉
营养美味凉菜。
蓝雨阳光780913
1准备好食材。2茄子清洗干净，连蒂切成大片。3茄子用凉水泡一下。4辣椒斜切、大蒜头切成片。5起锅烧油。6油七成热，下入茄子片、大蒜头、辣椒煎熟。7翻炒均匀，至茄子变软。8再翻炒均匀。9加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。10加入葱段。11起锅装盘。12好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1茄子洗干净切半。2放入蒸锅大火蒸10分钟。3切好蒜末，小米辣。4锅里热油爆香蒜末辣椒，再加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀备用。5茄子蒸熟后，划几刀，加入酱汁。6撒上香菜即可。
全の美食
1茄子。2切成大块入锅蒸10分钟。3时间到蒸熟。4撕成条。5碗中准备葱姜蒜、泡椒、芝麻。6淋上热油。7放入酱油、陈醋、老抽、白糖、香油。8再来一勺蒜蓉辣酱拌匀。9将酱汁淋入茄子表面，拌匀即可。10成品。夏日开胃凉拌菜。
宸·羽
1食材：鸭蛋、茄子。2将鸭蛋打散。3将茄子去蒂清洗一下。4放在案板上切成片。5起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块盛出。6接着，下入切好的茄子，加适量的清水。7翻炒翻炒。8然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。9最后，加适量的甜面酱。10加适量的盐。11加适量的白糖。12调味炒匀即成。
花鱼儿
茄子酱是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是煎。呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，风味独特。
Lipengz
1茄子洗净去蒂，比较长的切成两半。2茄子放入烤盘中，200度烤25分钟。3洋葱切末。4蒜去皮后放入石臼中捣碎。5锅中加入植物油，放入洋葱末。6放入蒜末。7小火炸至金黄后放入蚝油，生抽和孜然粉，炒匀后关火盛出。8茄子纵向切半。9喜欢清甜的直接抹蒜蓉酱，喜欢入味的用筷子划几下再抹蒜蓉酱，继续200度烤15分钟即可。
髅小彬
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。
祯祯宝贝
茄子与土豆搭配，一道非常美味的家常菜，是东北人最爱吃的下饭菜。少加点盐，当主食吃，它却是最好的减肥餐，晚餐吃它即当饭又当菜，不节食不挨饿，真是完美的减脂餐。
大海微澜
1茄子切块。2蒜末。3碗里加入盐，酱油，耗油，糖，醋，淀粉拌匀。4准备些面粉。5锅里热油，茄子倒入面粉糊中搅拌均匀，粘上面粉糊。6小火慢炸至金黄捞出控油。7留底油爆香蒜末，倒入调好的酱汁翻炒煮开。8倒入茄子快速翻炒均匀即可。9超下饭。
全の美食
1紫把茄子，比绿把茄子紫色浅，味道也淡。。洗干净，切滚刀块，撒1茶匙盐拌匀。静置10分钟，腌出水分。2腌好的茄子，挤干水分。。蒜瓣拍碎。。1茶匙盐1茶匙鸡精，3茶匙糖，2茶匙醋，半汤匙水淀粉，适量的水，调个糖醋料碗。’▽’。♡3热油同时煸茄子和蒜末，直到皮色鲜艳，肉色起焦。。中途加水，皮会败色。盖了盖子，水汽闷出来，皮会败色。不勤翻拌，水汽蒸起来，皮会败色。。所以，你知道怎么做了吧？。4熟了，料汁下下去。5看起来油光水滑，其实并没有放多少油的，内里一点都没吸油，而且酸甜可口。’▽’。♡。
shan6789
生活中一般茄子都是炒着吃或者炖着吃，其实烤着吃也是非常好吃的，近几年在烧烤店是非常热门的。烤茄子香嫩可口，好吃到停不下来。
水怜忧
1茄子洗净控水备用。2改刀切成小块。3肉切成薄片葱花适量。4锅中热油加入五花肉翻炒出油脂。5加入红椒和葱花。6然后加入茄条翻炒不断按压炒出茄子里面的水分。7全程一滴水不加，就这样炒制茄条变软以后加入盐和五香粉老抽蚝油调味。8准备适量蒜末。9加入蒜末一点糖提鲜。10翻炒均匀出锅即可。11家常做法仅供参考。12成品上图。
董小伊
1茄子辣椒清洗干净切块放入蒸笼。2放入电饭锅中。3把蒸好的茄子辣椒剁碎。4锅中加入油煸香辣椒蒜末，加入盐老抽清水煮沸。5倒入茄子辣椒翻拌均匀即可。6装盘。
甜甜mimi
1准备材料。2准备装饰材料。3蛋液与小葱末加适量盐混合。4后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。5然后放在温暖处发酵至2倍大。6排气，分割成6份，松弛15分钟。7取一个面团擀平，从一头卷起来。8再擀平，长度与火腿肠差不多。9放一根火腿肠在面皮中，从一头卷起来。10卷好收口再揉搓一下。11均匀的切四刀，后背不要切断。12切开处都往一个方向转成梅花形。13放在烤盘上醒至2倍大。14上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。15放进烤箱180度15分钟左右。
香橙可米露
1虾仁洗净加料酒、精盐、鸡蛋淀粉腌制至少10分钟，蒜苗切成断。2锅里放少许油，加入花椒粒炸香捞出。倒入虾仁，炒5成熟，淋少许料酒翻炒均匀。3再倒入蒜苗，翻炒大约2分钟加入枸杞翻炒均匀即可成盘食用。
魅惑儿
小的时候，冬天，总爱坐炉火前，眼巴巴看着奶奶煎萝卜丝饼，当时那种迫不及待的心情依然记忆犹新，萝卜丝饼清淡、醇香的味道至今让我回味。
蓝禾
农历初八，儿子和同学一道到外地游玩，直到十四晚上才回家。可能是旅途疲劳吧，加之受了风寒，第二天早上起床就感觉不舒服，咽痛、鼻塞，乃至于卧床不想动弹······ 小伙子自打上小学以来就基本没怎么上医院，说什么都不愿去看医生。无奈，只好煮点粥给他发发汗。 姜葱糯米粥，温中散寒、健脾补胃。每天一碗，趁热喝下，盖被入睡，以微微出汗为佳。 姜葱糯米粥，生姜散寒发汗、解表祛风；红糖清热解毒、温中散寒；糯米健脾补胃。适合感冒初起以及风寒型感冒者食用。
籣草児
年节都过完了，大鱼大肉，厚味油腻想着都没食欲了。来点清淡的果蔬炒年糕，让肠胃好好休息一下吧。
籣草児
