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1茄子切丝2辣椒，洋葱切丝备用，蒜切片3热锅入油，放入蒜，辣椒，洋葱4炒出香味5在放入茄丝6加一勺盐，一勺辣酱7翻炒4分钟，加半勺鸡精炒两下即可
京京~
一直都喜欢吃茄子烧的菜，可从没尝试过用茄子做蒸包。正好冰箱里有买的茄子和肉，在家没什么事儿我就尝试着做了，没想到这实验成果很令我自己满意。茄子加上肉做包子真的很好吃，大家可以试试看！
等待宝贝儿
1准备好材料。2土豆去皮后切小块，冲洗下。（不要切太大，不易熟）3青椒洗净后去籽也切成块状；蒜切末。4茄子洗净切块后，加入少许盐提前腌渍一下。5调些许的水淀粉备用。6锅内倒少许油，放入土豆，用中小火煎。7煎成表面金黄脆皮，即可乘出。8锅内留余油，把青椒块也放入煎到表面稍稍变焦，乘出。9余油，将腌渍过的茄子挤下水分后，放入锅内，小火煎软煎透，乘出。10锅内重新放入少许油，把蒜末爆香。11开大火，将煎过的三种食材一起放入锅内翻炒会，再加入料酒1勺，生抽1勺，少许盐，鸡精，白糖少许，少许热水，翻炒均匀。12最后
苽苽
茄子1个、青椒3个。1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。 2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
225500
夏季是做发面面食的最好时机，面团发酵很快，不用提前发酵面团，现做现发即可。今天我用茄子作为馅料，包制的包子非常的好吃。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血
西马栀子
1茄子切条备用2上蒸锅，蒸10分钟3出锅放凉4生抽、糖、香醋、豆豉酱拌匀，调好汁5生姜、大蒜、葱切成末6将调好的汁倒入锅里7倒入葱姜蒜，五仁辣酱，没有可以不放，出锅8将弄好的汁，拌匀已经放凉的茄子，再蒸20分钟9蒸好后淋上麻油，即可
乐之新
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲“免火再煮一锅焖” 便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......特点： 1、无油烟、节能、降耗、低排放、
奇海生态
每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！
bljandlk
奶奶和妈妈做菜从来都是一锅，每种菜都配一些，然后放在一个锅里炒，其实也不能算是炒，用老公的话说，我家那就是在煮菜。为什么这么说呢，因为放的油少，而且当所有的材料放进锅里以后，会放一些水进去，加盖熬，熟好的菜是带汤的。奶奶给家里所有人盛饭都是碗里先盛米饭，然后再舀一勺菜，半勺菜汤，所以从小就喜欢汤泡饭。老公去我家吃不惯，所以比较抵触带汤的菜。五月份格外想念家里的菜。
火舞的飘雪
地三鲜，顾名思义，是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。这是一道东北的家常菜。营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素和Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｐ等多种维生素。每100克紫茄子中含量高达720毫克。维生素P可以增强细胞间黏着力，改善毛细血管脆性，可防小血管出血。由于维生素Ｐ在其它蔬菜中极少含有甚至根本没有，因而使茄子具有特殊的食疗价值。中医认为，茄子有散血瘀、消肿疼、治寒热、祛风、通络、止血的作用
厨房里的太后
色形美观，外酥里嫩，甜润微咸，鲜美可口。
盤絲仙仙
油少一样能做出好吃的茄子，风味独特。。。。
雪峰儿
1象切蓑衣黄瓜的切法,切成厚块2撒点盐,上锅蒸软3煮后捞出4准备好肉馅并加调料5把肉馅填到茄子缝里, 上锅蒸20分钟,兑点淀粉水淋上即可
xingkong1970
今天很想吃茄盒，趁老头子不在家小试一把
铁将军
很家常的一道菜呢~
猪猪爱猪猪
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
