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最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。
诗心乖乖
茄子之于糖尿病 茄子（紫皮长茄）富含维生素P（每100克含维生素P高达750毫克），能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，常吃茄子可预防糖尿病引起的视网膜出血。茄子之于其他 —维生素P能防止维C被氧化破坏，有助于防治牙龈出血，以及因内耳疾病引起的浮肿或头晕等； —有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜； —有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 茄子是夏天餐桌上的常客，其做法多样，口味或清淡或浓郁，都很受欢迎。但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大——煎炸损失维生素50%
简单做健康吃
1鸭胗冷水下锅，加生姜片，料酒，八角，绰水，水开后，捞起鸭胗用清水洗净2鸭胗切丁，加盐，用手使劲的抓，然后用水冲净3洗净的鸭胗用2调羹生粉，2调羹料酒，抓均匀，静止半小时4青椒切丁5毛豆6油锅7分热，倒入鸭胗爆炒至变色，盛起待用。7锅内的余油，倒入青椒煸炒，加一点盐，加盐是为了保持青椒的原色。盛起待用。8锅内放油，倒入毛豆迅速煸炒。9倒入鸭胗，加盐煸炒，加水，水真好与食物持平。盖上至毛豆熟。10毛豆熟了，汁水也收差不多了，倒入青椒，加鸡精，加剁椒，翻炒出锅小窍门鸭胗上浆之后能保持脆脆的，嫩嫩的，吃口更加好
香儿厨房
腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植
姑娘9698
人缺钾就会感到心跳加快，心悸。土豆里面的钾含量相当地丰富，有营养学家说，一天一个土豆一杯奶，就可以保证人一天的营养了。难怪土豆，在西方有地下苹果的美誉。我们家吃土豆，倒不是因为它是地下苹果，而是因为父亲心脏不太好，所以土豆是我们家餐桌上常见的菜肴之一。
舌尖上的感觉
1胡萝卜青椒洗净切丝。2酱油干切片。3梅条肉切条。4洋葱切条，用手捏开。5坐锅点火放底油。6放入肉丝煸炒。7肉差不多变色放入干子、洋葱继续煸炒。8等肉完全变色，放入青椒胡萝卜丝断生。9淋点生抽起鲜，加点老抽上色。10撒少许盐翻炒出锅。11一盘菜有红有绿，有荤有素，还有豆制品，齐活。
jnfzj
这是道非常实用的家常菜
厨师陈先彪
回锅肉是一道经典的川菜，号称川菜之首，每次川菜厨师考级必考的一道家常菜。在重庆、四川几乎每个家庭主妇都会做这道菜。回锅肉酱香浓郁，肥而不腻，色泽红亮，人见人爱。
chuj2009
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。 老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 本人觉得煎茄要比煮茄，炒茄要好吃，所以今天就做了一盘，锅煎半边茄，好吃好味道，分享受给大家。食材：茄子2个，青椒，蒜片，盐，油，老抽，味精，做法：1、茄子先切成两半，再在上面划上三刀，2、青椒切丝，蒜切片，3、把切好的茄子下入油
水青青
食材：空心菜根子，青椒，瘦肉，盐，油，味精，生抽，做法：1、青椒切丝，空心菜根子切段，肉切丝。2、切好的瘦肉入进烧好油的锅里，翻炒，途中加盐，3、等肉炒熟时，下入切好的空心菜和青椒翻炒，4、加盐翻炒，待空心菜炒软时调入生抽，味精即成。
水青青
这是我平时最爱吃的菜之一。
江上飞雪
我老伴今天做的这个菜，别说还周笔畅！
江上飞雪
几年前，重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡，一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选，就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱，至今兴致不减。
chuj2009
这次参加活动有幸得到了五常稻花香粥米的试用机会。非常感谢美食家。品臻客粥米将精选的五常稻花香大米打碎，米粒短小，富含胚芽，食用安全，营养丰富，易于吞食和消化。
给宝贝做的饭
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 今早在菜场买来非常新鲜的茄子，搭配青红椒炒来吃，不但颜色漂亮，味道夹扎着蚝油的咸鲜，甚是好吃～ 上传来和大家一起分享～～
凯莉妈妈
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
