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豆腐富含优质植物蛋白质，口感细嫩，适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味，而且还有股豆腥味，或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系，还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐，一周三次不算少吧，换着花样吃还老也吃不腻。今天的这个烧豆腐不难，加点肉末和辣子，出锅前再撒两把青蒜末，颜色和味道都倍儿棒！吃米饭舀几勺，呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子，可以把辣子减少或者不放，青蒜也能换成香葱、韭菜等。
Meggy跳舞的苹果
晚餐来一款：青蒜包菜炒粉条，低脂营养，快手又方便，百吃不厌的家常菜！
米拉Miira
俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，可见它在四川人民心目中的分量有多重。所谓回锅，就是再次烹调的意思，这样做出来的菜口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。四川人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹饪技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。正宗的回锅肉，应该用香蒜苗作配料。在四川，一到夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市，人们就知道，一年中吃回锅肉的好时候又到了。
烘焙有方～蒸烤教学服务
说说今天隆重推荐的主要食材---腊肠吧，它不是我们口中常说普通用肉腌制的“腊肠”，而是用猪大肠熏制出来的美味，带着浓浓的地域色彩的特产，吃起了干香而又嚼劲。这是儿子最爱吃的腊味，平时有钱都买不到，这宝贝还是因为去年老家客人来特地嘱咐他们帮忙制作的， 据说现在就是在湖南本地也很少做了。现在青蒜已经大量上市了，青蒜是这个季节的时令配菜，它味道鲜香，多吃能杀菌消炎、预防流感、预防血栓、护肝抗癌等功效。平时我家常会买来吃，家人都很喜欢，用它来炒肉、炒腊味等，很香很下饭。腊肠是熏制的，表面灰尘较多，且表面干燥，因此
斯佳丽WH
凑单买东西时抓了罐RIO酒，今天打算吃虾就想到用它来做烤????。
朱朱_oysy
酱烀豆腐，一款家常下饭菜。豆腐吸收酱汁，更加入味，妥妥的多吃一碗饭哦！
米拉Miira
今来一款时令美味：蒸苜蓿芽，鲜美营养，清香扑鼻，家常做法，请多指教。
米拉Miira
1备好食材。2海鲜菇去蒂洗净切成大段沸水中焯一下然后过凉沥干水分备用。3青蒜去段。4坐锅点火倒油放入海鲜菇小火慢慢煸炒，要将菇中的水分炒出来大概要炒5，6分钟。然后放入葱花爆香（倒炝锅）。5放入少许的生抽，糖，盐，蚝油，鸡精翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可出锅。6成品。
舌尖居士
1先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽出可带出肠线），清洗干净后放冷水加2片姜，一些酒，烧开后倒掉水。2备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。3将备好的配料切好。4起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。5倒入小龙虾翻炒，加少许料酒，放一勺老干妈、少许十三香翻炒，加八角、香叶，加水盖过小龙虾，加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。6烧至半干入味，加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。7油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上，十三香香辣小龙虾就做好了。
雨中_VKeLHP
今天要说的这菜很常见，但是发芽后却很少能见到，这就是花生芽。咱们平时多食用的是花生豆，也称花生米，炸、卤、打豆浆美味又营养。一提到花生芽，很多人都连忙摇头，因为自然环境下发芽的花生常会因为霉变而产生黄曲霉素，这是一种强致癌物。所以我们在做花生米的菜肴时，常会把发了芽的花生米挑出去。但人工培养的花生芽是经过挑选后在干净适宜的环境下培养出来的，不会发生霉变，所以可以放心食用。 粗粗壮壮的花生芽看着挺壮实，如果用炒绿豆芽的方法肯定不易熟，虽然是第一次吃，但我结合了一下生活经验，边炒边放了点水，虽然是素炒，但是
Meggy跳舞的苹果
现在家家户户的生活都不差，鸡鸭鱼肉也不缺，整只鸡全部炖汤一顿喝不完，第二顿再喝也不是味儿；不如像我这样，一只鸡3种吃法，主食、汤、小菜全有了，每样都各有滋味儿，做法简单又滋润，一只鸡承包一顿饭，自己既有成就感，全家还都吃得美。长话短说，一起来吧！
Meggy跳舞的苹果
1鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小时左右。2葱切段姜切片。3坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒，炒至肉块变色。4放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。5青蒜摘花洗净切成小段。6盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。7汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。8成品。
舌尖居士
1腊猪肠浸泡2小时后焯水沥干水分。2青蒜，辣椒切段。3锅烧热入油下葱蒜花椒爆香。4下入肠翻炒出油。5加入生抽。6下入辣椒青蒜翻炒均匀即可。7成品。8好吃????。
薰衣草_eZyqNi
今天我就来做道腊味一锅烩，虽然只有一副腊猪脸，但腊味十足，老公老妈儿子都特喜欢，特别是老公，似乎也回忆起了当时的愉快旅行，而听我们说过好几次的桂林趣事后，儿子也非常向往去此一游。老妈说，这腊猪脸配着辣椒和酸萝卜，吃起来真带劲啊！哈哈，我挺高兴。确实，没有比较没有伤害，吃了这一锅腊猪脸后，其它肉都不入眼了。
Meggy跳舞的苹果
1豆腐切块入水煮1分钟捞出沥干水分。2蘑菇切片。3青蒜切碎。4蘑菇豆腐凉水下锅烧开，炖煮5分钟出香气，加入盐，胡椒粉，鸡粉调味。5青蒜入碗中。6烧好的汤浇在青蒜上即可。
薰衣草_eZyqNi
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
