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1筷子从青蟹的眼睛插进，破坏蟹的神经中枢系统。2掀开青蟹腹部一个三角形的脐盖（雌蟹是圆形的），用刀除去，嘴巴部分的也去除掉。3从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳，去除蟹心、蟹腮、蟹胃。4腹部朝上，放上葱姜丝。5锅中放水、姜片和料酒，蒸架上放青蟹盆，水开上汽后蒸15分钟。6也可以把蟹切大块后蒸，时间适当缩短点。7姜蒜末、陈醋拌匀，上锅蒸6分钟左右。8吃时蘸姜醋汁。9秋风响，蟹脚痒????。
清水淡竹
不知是否是鲍叔这闽商华侨众多的缘故，近年来不少东南亚餐馆如雨后春笋般涌现。尝试异国料理是一件极富趣味的事情，惊喜与踩雷兼具的刺激体验往往更令人印象深刻。南洋菜算是国内比较让人接受的尝试，香料、咖喱与椰浆的经典结合是鲍叔对南洋菜的最深印象，今天就为大家介绍一道泰式椰浆咖喱蟹，在秋末之际再体验一回南洋的夏日风情吧！
海味八珍AX3k6
秋意很浓啦，转眼现在就是立冬了。友友寄来了一箱的青蟹，清蒸了几只红烧了几只，再剩了几只用来花式蒸。今天的这青蟹我是用粉丝，鸡蛋来配蒸，这样子真是鲜上加鲜，营养更是丰富。因为今天周六大儿子在家要给他好好食补一下。 虽说大儿子今天双休在家，但我们还是住在小房这边，这里离他补课的地方近，小房这边也没有大厨房我就 放了一台米博烹饪机，这机子真是好好介绍一下给大家，有它一台就好像拥有了一个大厨房一样，它能蒸能炒，能打米糊也能打果汁。如果有陪读的家长，在外面住的话可以选择它，它真是行走的智能厨房哦。平时不知道要吃
牛妈厨房
原先一直以为在粤菜小吃上自己是个忠实的腊味党不管是烧腊档口还是煲仔饭讲道理，这还能有其他的选择？直到吃下了第一口梅菜蒸肉饼……对不起，我叛逃了！鲜嫩香咸这不就是中式的汉堡肉吗！而后陆续尝试了蒸肉饼的多种搭配经典如咸蛋黄，马蹄香菇还有今天要介绍的土豪版——膏蟹蒸肉饼
海味八珍AX3k6
1青蟹。2刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味 。3准备配料：姜丝、葱花、蒜末。4用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。5起锅热油，炒香姜蒜 。6倒入蟹块翻炒。7炒至变色，放入适量的盐调味。8倒入料酒，中小火煸出香气。9放入适量的水，盖盖焖3~5分钟 。10开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。11最后撒上葱花，翻炒均匀后 ，关火出锅 。12成品。鲜香味美。
宸·羽
不知从何时起我对于咸蛋黄的记忆已经从汪曾祺先生笔下可空口吃的高邮咸鸭蛋变成了满大街宣传的网红食品偏偏那些添加了咸蛋黄的味道总不会太差这风靡程度怕是能与芝士并称——“网红双绝”咸蛋黄入菜早已有之口感味道虽好但毕竟不宜多吃「咸蛋黄炒青蟹」答应我不要贪嘴
海味八珍AX3k6
1青蟹杀好洗净，一只切四瓣。2准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒（绿花椒）、香叶。3热锅凉油，油烧开。4青蟹下锅爆炒至蟹壳略微变红。5倒入白酒翻炒去腥。6加入盐、生抽、白砂糖翻炒均匀。7下入备好的配料（干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶）翻炒均匀。8加入适量清水至青蟹一半高度烧开，翻炒至水收干。9出锅装盘。
百事可笑
1用筷子插入青蟹眼睛，10分钟左右。2粉丝在温水中泡软。3青蟹清洗干净，去除蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成块，蟹钳用刀背砸开裂口，方便入味与食用。4粉丝捞出沥水放到盘中，青蟹放到粉丝上。5姜蒜切末。6锅中放油，放入姜蒜末炒香，加盐、料酒、生抽烧出香味。7姜蒜汁浇到青蟹上。8上锅蒸10分钟。9成品。
清水淡竹
青蟹烧土豆，说是新荣记的食谱，也是江南特有的美味，青蟹肉厚鲜美，土豆绵软入味，海鲜与碳水交融，是这道菜的灵魂。
清水淡竹
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
