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1秋刀鱼洗净去内脏和头，切成两段，也可再划花刀2放入盐、蒜末、姜丝、胡椒粉、料酒、花椒粒、鸡精腌制半小时后用纸巾轻轻拍干表面水份。3平底锅放油小火两面煎至金黄，洒上孜然面，辣椒面，完成
张小默餐桌
做干煎鱼，最令人担心的就是破皮和粘锅了。我看过很多人做煎鱼的时候，会在表面沾一些干粉。虽然一定程度上，确实是可以保证鱼皮的完整，但就我个人而言，不太喜欢这种做法。其实只要注意几点，这两点都完全可以避免哦。下面就说说我是怎么煎出完整金黄的鱼皮的哈~~~不敢说我做的一定对，只是分享出来。如果有做的不对的地方，欢迎大家指正哦~
暖调蓝0429
假期一家人去烧烤啦，有些食材需提前一晚腌制，第二天早上串串，再配上做好的虎皮鸡爪、水果、黄瓜蘸酱、新鲜海鲜、金针菇、培根…好开森的活动????????????
张小默餐桌
外面的烤秋刀鱼卖得越来越贵。自己做也是几分钟的事啊，而且还吃着更放心~
緣豆兒
一直很喜欢秋刀鱼的香味，平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱，特别好吃。从烧烤得到的灵感，用海鲜酱来焖煮秋刀鱼，真是太完美了！
格子圈圈的秦小厨
超市里搞促销——这是我买秋刀鱼的初衷。然后问某人什么时候吃。某人说：今天就吃！问他想怎么吃？他说：烤着吃烤着吃！声音象个小孩子似地兴奋。结果做起来出乎意料地简单，只简单地用柠檬和盐调味，吃起来已经非常美味啦。所以我还打算继续尝试其他做法——我能说超市又要促销了吗？：）
贰姑娘是个吃货
秋刀鱼还是烤着好吃
Depelec德普
1主要原料。2秋刀鱼洗净，加入料酒，盐。3加入蒜蓉辣酱。4将鱼全身抹匀调料，腌制20--30分钟。使其入味。5烤盘铺好铝箔纸，放入秋刀鱼。6烧烤档，烤制15分钟（可根据自家烤箱情况更改烤制时间）。7大蒜洗净切成蒜末。8在油锅里炸成金黄色。9连同蒜油一起，浇在烤熟的秋刀鱼上即可。
绿野薄荷
现在5块钱能吃到美食吗？答案～有！5块钱的秋刀鱼经过一晚腌制，再放上葱姜蒜烤制，味道真心不错，小伙伴们可以试试哦
多芸转晴
简单，用不粘锅，很方便。家常菜，不过秋刀鱼没人这么做。夏天厨房在那里呆的时间短就好，简简单单的。
dhc680
秋刀鱼是海鱼，有营养
小帅厨娘
1主要原料。2将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。3腌好的秋刀鱼沾干面粉。4将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。5煎到两面金黄色捞出。6葱姜干红椒炝锅。7放入番茄酱炒出红油。8烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。9煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁10用电高压锅焖制20到30分钟。11开锅盖，收浓汤汁即可。12茄汁罐头秋刀鱼。
绿野薄荷
1秋刀鱼洗净改刀2加入葱段姜片生抽料酒腌制二十分钟3起油锅爆香姜丝4加入秋刀鱼，煎三分钟一面金黄以后翻面5加入葱花和红干椒圈炒匀6撒上孜然粉五香粉和白芝麻
阳春白雪三月三
1主要原料。2秋刀鱼洗净在鱼身上划口子，便于入味。3秋刀鱼放盆里，加入韩国辣酱，拍碎的大蒜，料酒，生抽，蚝油。4所有原料拌匀，将秋刀鱼腌制一小时左右。5电饼铛加热，刷匀了油。6放入腌好的秋刀鱼煎制。7煎熟后，再刷一层韩国辣酱，稍微煎制一会儿即可。8辣酱香煎秋刀鱼。小窍门用电饼铛我建议单面火煎制，我用的双面火煎制有些糊了。下次我用单面火煎制会更好。
绿野薄荷
秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤，把饼沾了鱼汁全吃了！他说鱼汁更入味。
贰姑娘是个吃货
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
两个人吃饭最头疼的就是把握那个量剩饭剩菜那是家常便饭于是就有了我们家餐桌上各式各样的炒饭、拌饭今天这个用的全部材料都是剩菜剩饭呢烧土豆剩下的半碗土豆块黄瓜蛋花汤剩下的小半根黄瓜中午没吃了的半根烤肠还有一碗剩米饭于是乎——就成就了这份华丽丽的盐煎土豆拌饭不一般的好味道哦
胡小椒
