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1秋刀鱼洗净去内脏和头，切成两段，也可再划花刀2放入盐、蒜末、姜丝、胡椒粉、料酒、花椒粒、鸡精腌制半小时后用纸巾轻轻拍干表面水份。3平底锅放油小火两面煎至金黄，洒上孜然面，辣椒面，完成
张小默餐桌
做干煎鱼，最令人担心的就是破皮和粘锅了。我看过很多人做煎鱼的时候，会在表面沾一些干粉。虽然一定程度上，确实是可以保证鱼皮的完整，但就我个人而言，不太喜欢这种做法。其实只要注意几点，这两点都完全可以避免哦。下面就说说我是怎么煎出完整金黄的鱼皮的哈~~~不敢说我做的一定对，只是分享出来。如果有做的不对的地方，欢迎大家指正哦~
暖调蓝0429
假期一家人去烧烤啦，有些食材需提前一晚腌制，第二天早上串串，再配上做好的虎皮鸡爪、水果、黄瓜蘸酱、新鲜海鲜、金针菇、培根…好开森的活动????????????
张小默餐桌
外面的烤秋刀鱼卖得越来越贵。自己做也是几分钟的事啊，而且还吃着更放心~
緣豆兒
一直很喜欢秋刀鱼的香味，平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱，特别好吃。从烧烤得到的灵感，用海鲜酱来焖煮秋刀鱼，真是太完美了！
格子圈圈的秦小厨
超市里搞促销——这是我买秋刀鱼的初衷。然后问某人什么时候吃。某人说：今天就吃！问他想怎么吃？他说：烤着吃烤着吃！声音象个小孩子似地兴奋。结果做起来出乎意料地简单，只简单地用柠檬和盐调味，吃起来已经非常美味啦。所以我还打算继续尝试其他做法——我能说超市又要促销了吗？：）
贰姑娘是个吃货
秋刀鱼还是烤着好吃
Depelec德普
1主要原料。2秋刀鱼洗净，加入料酒，盐。3加入蒜蓉辣酱。4将鱼全身抹匀调料，腌制20--30分钟。使其入味。5烤盘铺好铝箔纸，放入秋刀鱼。6烧烤档，烤制15分钟（可根据自家烤箱情况更改烤制时间）。7大蒜洗净切成蒜末。8在油锅里炸成金黄色。9连同蒜油一起，浇在烤熟的秋刀鱼上即可。
绿野薄荷
现在5块钱能吃到美食吗？答案～有！5块钱的秋刀鱼经过一晚腌制，再放上葱姜蒜烤制，味道真心不错，小伙伴们可以试试哦
多芸转晴
简单，用不粘锅，很方便。家常菜，不过秋刀鱼没人这么做。夏天厨房在那里呆的时间短就好，简简单单的。
dhc680
秋刀鱼是海鱼，有营养
小帅厨娘
1主要原料。2将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。3腌好的秋刀鱼沾干面粉。4将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。5煎到两面金黄色捞出。6葱姜干红椒炝锅。7放入番茄酱炒出红油。8烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。9煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁10用电高压锅焖制20到30分钟。11开锅盖，收浓汤汁即可。12茄汁罐头秋刀鱼。
绿野薄荷
1秋刀鱼洗净改刀2加入葱段姜片生抽料酒腌制二十分钟3起油锅爆香姜丝4加入秋刀鱼，煎三分钟一面金黄以后翻面5加入葱花和红干椒圈炒匀6撒上孜然粉五香粉和白芝麻
阳春白雪三月三
1主要原料。2秋刀鱼洗净在鱼身上划口子，便于入味。3秋刀鱼放盆里，加入韩国辣酱，拍碎的大蒜，料酒，生抽，蚝油。4所有原料拌匀，将秋刀鱼腌制一小时左右。5电饼铛加热，刷匀了油。6放入腌好的秋刀鱼煎制。7煎熟后，再刷一层韩国辣酱，稍微煎制一会儿即可。8辣酱香煎秋刀鱼。小窍门用电饼铛我建议单面火煎制，我用的双面火煎制有些糊了。下次我用单面火煎制会更好。
绿野薄荷
秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤，把饼沾了鱼汁全吃了！他说鱼汁更入味。
贰姑娘是个吃货
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
