配方出自法焙客做了调整,为了消耗黑白淡奶。
陈麻麻。
波兰种,和我们传统的老面异曲同工,因为提前使部分面团发酵,增强了面团的延展性和吸水性,组织气孔丰富,因此吐司非常松软可口。加了淡奶油和蜂蜜,使吐司有浓浓的奶香和蜂蜜的甘甜。配方在下厨房博主啊呜511的波兰种奶油吐司的基础上加以调整,是值得一试的好配方~配方适合450g吐司盒。
春春神厨
对很多烘焙新手来说,做蛋糕还是有一定难度,失败大多是因为鸡蛋打发不好。而做面包又很花时间,进行两次发酵就要花费2小时,还很容易做得不够蓬松好吃。其实有一种比蛋糕容易做,比面包好吃的小点心,真正操作起来花不了一小时,做出来的成品香甜好吃,既能当早餐,也能下午饿了的时候垫垫肚子,它就是面包圈啦!甜甜圈(Donuts),也叫多拿滋,其实就是油炸后的面包圈,是一款广受欢迎,销量全球火爆的小点心。美国人对它相当热衷,不但用来当早餐,在动画电影《疯狂动物城》里也设计了一个爱吃甜甜圈的猎豹警官,甚至把每年的6月5日定为
寻找桃花岛
1火腿肠,备用。2面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。3放入高筋面粉,最上层放入酵母。4开始搅拌。515分钟后放入黄油,继续搅拌。6我的面包机没有出手套膜的效果,利用搅拌功能重复搅了三次,终于出膜。7搅拌结束后,直接在面包机里发酵。81小时后,面团已经非常膨胀了。9取面团排气,分成七份,搓成小面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟。10取出小面团分成两份。11分别搓成小长条。12两头捏紧。13放入面包托,火腿肠放置中间,用力紧压至面团的底部,不至于在烤的过程中会脱离面包。14分别依次做好,摆入烤盘。15入烤箱再次发
宸·羽
1将中种面团的所有材料混合揉成面团,放入打蛋盆内,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。2种面团发酵至三倍大左右,发酵好的面团拉开里面的面团状态为蜂窝状。(冰箱冷藏温度不同,种面团发酵有可能达不到3倍大,这属于正常现象)3主面团黄油以外的材料放入厨师机面桶内,发酵好的种面剪成小块也一并放入,厨师机2档搅打十分钟左右,可揉成光滑的面团且略有筋度。4加入黄油,继续2档15分钟转3档5分钟,能扯出较为结实的透明薄膜即可。5揉好的面团整理光滑,保鲜膜密封,室温静置30分钟。6揉好的面团温度最好控制在26度左右最佳。
水怜忧
1此配方可做450克吐司盒两个。2成品细腻柔软。3100克高筋面粉加100克清水1克酵母混合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上,面团的表面要布满这些大泡泡即可。室温两三个小时也可以,但是低温长时间发酵风味更好。4备好所需原材料。5除黄油和盐其他材料放入面包桶中,启动一个和面程序后加入软化的黄油和盐。6再启动一个和面程序揉至出薄膜的状态。7揉好的面团发酵至两倍大,用手沾干面粉插洞不回缩即可。8取出面团排气分成六等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。9取一个面团擀成牛舌状。10然后从上向下卷起,全部做好盖上保鲜
飞燕888
用汤种作面包,放三天依然是松软不发干,加上有加入奶油,这面包撕着吃更过瘾。(汤种做好后取出75克就可以了,剩余的可放冰箱存放3天之内,可做其它面包用)。
梦桃缘
本款菠萝包,色泽明亮金黄,酥脆香甜的面皮,蓬松柔软的面包,包入红豆沙馅,香糯软绵,口感丰富,营养美味。
美食诱惑馋猫
大爱有酥皮类的面包,早就长草菠萝包许久,碍于拖延症一直未能行动,今天终于付之行动了。面包一出炉就先开吃一个,好香????。
梦桃缘
大爱有酥皮类的面包,早就长草菠萝包许久,碍于拖延症一直未能行动,今天终于付之行动了。面包一出炉就先开吃一个,好香????。
梦桃缘
只能算是迷你小桃酥,而且是玉米油版本的!适合不爱吃猪油的小伙伴,试验过了,就算是玉米油做的,也是酥脆的不得了!而且小烤箱也没有烤成黑脸!小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥,下午茶来啦!吃的时候小手手接好,会掉渣的哟!
尘暁
本款小餐包,金黄酥软的面皮,酥脆香甜的面底,蓬松暄软的面包,包入豆沙馅,香糯软绵,口感丰富,营养美味,采用冷藏泡面、一次发酵,省时省力,值得一试。 使用27cm*27cm*6cm方模一个。
美食诱惑馋猫
菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名呢?今天教大家制作这款酥软香甜的菠萝包,一起试试吧!
不想开奶茶店的奶茶店主
小朋友非常喜欢的一款酥皮而且又精致的小面包!每次去面包店,孩子都喜欢买,外面的添加剂和防腐剂超级多自己做的非常健康!
逝去的爱情
1面包机内放入牛奶、鸡蛋 、糖 。2放入面粉和酵母粉 。3启动面包机生面团功能, 十分钟后放入黄油,继续搅拌。 4碗中放入椰蓉、 糖粉 、鸡蛋、 黄油 。5拌匀。6搓成一个个小圆球备用 。7程序结束面已发好 。8面团取出后 ,切成小份, 揉成小面团,盖上保鲜膜松弛十分钟 。 9取出松驰好的面团擀成面片, 将椰蓉馅包入其中。10用包包子的手法,将馅料包好 。11包好的面胚,底部朝上 。12擀成牛舌状 。13用刀在表面划开几道口。14拧成麻花状。15然后卷起来 ,把连接口按扁。16塞入面胚底部 。17做好
宸·羽
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用,不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来,就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。!
坨坨妈
凉瓜不错,清炒或焖煮我都喜欢,饭堂中午的豆豉鲮鱼焖凉瓜销路很好,呵呵。 今天拿它和金边鲳鱼一起闷,味道也很不错,两种材料的味道配合的相得益彰。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了,不管怎么堆砌,只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思,将菜品的颜色和造型做得别致一些,简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉,而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗!
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状,卷起一头后反过来。9再卷另一头,卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘,即可享用。
gaopingzhao
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao