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1备好图中材料。2姜蒜切碎，泡椒切碎，芹菜切丁，备用。3肉末和姜蒜，放入适量蚝油，搅拌均匀备用。4锅内下油。5放入搅拌好的肉末，加入适量料酒。6炒至蒜末变金黄色。7倒入泡椒，炒出香味。8待泡椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱。9炒出红油，加入少许酱油，翻炒均匀。10倒入芹菜。11炒至断生，加入鸡精，糖，蚝油，翻炒均匀，即可。12盛出装盘，撒入葱花，即可。13成品图。14成品图。15成品图。
钱钱de餐桌
1把韭菜切碎放入碗内，加肉末，打入鸡蛋，加水，拌匀加入面粉，调好鸡蛋糊备用。2用勺子把面糊到入锅内，用手拿起锅把面糊摇匀。3煎到表面金黄，反面，两面金黄出锅。
雨中漫步_kRsJPX
酸豆角肉末是一道很经典的湘菜，嫩滑的肉末加上酸豆角佐以大蒜、红小米椒，酸酸辣辣的，无论是配米饭还是做酸辣粉都是不错的。
苹果的萍
1肉馅中放入梅干菜、加盐、糖、生抽、鸡精拌匀待用。2面粉放入盘中、酵母用温水化开倒入，用筷子搅拌成絮状。3开始揉面、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。4发好的面团取岀，再撒些干面粉揉成光滑面团，然后揉搓成长条。5切成小剂子。6每个面团分别揉一揉、擀成圆形。7取一张包子皮放入肉馅包成包子，烤盘铺上油纸、放上包子。8放入烤箱、二次发酵40分钟。9烤箱调至蒸汽模式、100度蒸18分钟、焖2-3分钟后打开门。10蒸好的馒头出锅了。11成品。
香香的小厨房
1准备食材豆腐切块泡水，瘦肉切末。2姜蒜花椒切末。3碗里放入肉末，豆瓣酱，老抽，淀粉，盐。4搅拌均匀。5热锅热油放入姜蒜花椒末。6放入肉末。7放入豆腐老抽，加入淹过豆腐的水。8煮3分钟，淀粉加水加盐，勾入。9撒上花椒粉。10撒上葱花。
小晴。
麻婆豆腐改良。
戚凄挽青丝
1洗好四季豆，沥干水分备用。2炒好香米，肉末备用。3起油锅炒扁四季豆，放入肉末，味极鲜酱油，加糖，最后倒入香米。
梦然笑眸
皮蛋也叫松花蛋较，由于制作方法特殊，要比新鲜鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。皮蛋瘦肉粥以前在广东吃过，精瘦肉加上皮蛋的特殊味道，让粥成为了一道美味。今早自己来做成早餐，只是用的包饺子多出的碎肉和剩米饭，不算正宗，但感觉味道不差啊。
joo110
买了很多油泡，自己做了一些豆腐包，分袋放入冰箱冷冻起来，就和水饺一样，吃的时候直接拿出来或煮或蒸都可以，非常方便。
飘零星
1粉丝泡软洗净。2肉末加盐、料酒、生抽和水抓匀腌制一会。3金针菇去根洗净。4调料切好。5粉丝放入盘中。6放入金针菇。7锅中加油烧热、加姜末炒香、加肉末炒至变色、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀后盛出。8蒸锅加水烧开、大火蒸五分钟后加入炒好的肉末再蒸三分钟，端出淋入蒸鱼豉油和橄榄油。9锅中加油烧热、加入蒜炒香、加青红椒粒炒至断生。10炒好的青红椒粒倒入盘中。11加入葱花即可。
香香的小厨房
1金针菇去掉老根洗净、切成段。2锅加油烧热、下姜蒜末炒香，加入肉末炒至变色。3加入适量的清水烧开。4加入金针菇、再次烧开，加盐、鸡精调味即可。5成品。6成品。
香香的小厨房
这几天空闪，就给家人做一份老家的糯米饭，用了香菇肉酱汤，还炸了一份酥脆的油条，配在一起真的是吃二碗都不够哦。
牛妈厨房
1绞碎的前腿肉加油，盐，鸡精调味，黄瓜去皮挖空切段。2黄瓜酿入肉末。3入水放入黄瓜酿，干贝和干鱿鱼丝，也可用砂锅煲，高压锅相对比较快点。4最后加盐，鸡精调味即可。
_蒍鉨变乖々
1面粉加入酵母温水和面。2和好的面盖上醒一会。3煎好的鸡蛋加上肉沫一起和韭菜放入猪油，盐，鸡精调味备用。4面团分切成小剂子擀成薄皮。5包成的饺子，以前都是买皮来包的饺子，现在特别喜欢自己擀，口感吃起来特别不一样????????。6新鲜出炉的饺子上桌了。7来一张之前买的饺子皮包的饺子????。
_蒍鉨变乖々
茄子是我喜欢的蔬菜之一，所以做法也是很多，今天先给大家分享这个
sky姐
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
