搜索
1三黄鸡半只切块，冲洗干净切块，放入锅中焯水，加姜片，花椒和料酒去腥，鸡块焯水后冲洗干净备用。2蒜苔切大段，青椒切块备用。3土豆去皮切滚刀状浸泡水中备用。4锅中入油烧热放入配料煸炒一下。5放入鸡块煸炒，加糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽翻炒均匀。6加入开水抹过鸡块。7放入衣服八角桂皮同炖。8煮沸后转小火慢炖。9盖上盖子大概三十分钟左右。10鸡块熟后放入土豆继续炖煮，加盐调味。11土豆熟后放入青椒和蒜苔关火焖一下即可享用。12家常大盘鸡，荤素搭配，各取所需！13成品图。小窍门时蔬随意搭配一点，但是土豆一定不能少
米拉Miira
1食材：虫草菇（已清洗）、三黄鸡（已洗净焯水）。2取10克竹荪用盐水泡发开。3将三黄鸡放在案板上剁开。4放入高压锅里。5接着，加适量的清水。6加适量的料酒。7盖上盖、上气烧煮5分钟后关火。8焖至没气后开盖。9然后，将泡好的竹荪清洗清洗，合入鸡汤中烧煮开、烧煮5分钟。10最后，加适量的盐。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片准备焯水。2葱姜蒜，花椒，辣椒，大料备用。3红酒，豆瓣酱和蒜蓉辣酱准备就位。4鸡块入锅中焯水，加料酒去腥，焯水备用。5洋葱，土豆，蒜苔和胡萝卜洗净备用。6锅中入油放入鸡块煸炒，加各种配料继续翻炒均匀。7放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，酱油炒均匀，加入红酒增香。8倒入开水抹过鸡块煮沸。9中火煮沸转小火慢炖。10鸡块八成熟放入土豆块和胡萝卜块继续炖煮，加盐调味。11盖上盖子炖煮至土豆和胡萝卜熟透即可。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下即可出锅。13家常炖菜，请您品鉴。14成品图。15成品图
米拉Miira
1准备好食材:如图所示。2清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。3将鸡放于盘中放几块姜，电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟，焖10分钟取出。4蒸好的鸡肉用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透。5拿掉姜片，将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟或是过冰水都可以。6从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。7将鸡肉撕成小条。8将虾烫熟。9剥壳后放入撕好的鸡肉一起。10将柠檬片，香菜，蒜末，蚝油，香油，糖，盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。11很开胃的拌菜就完成了。12成品图。13成品图。
琪_feXjZ8E2
1三黄鸡洗干净切块，啤酒，香菇提前浸泡洗干净备用。2大火烧开倒入三黄鸡加入料酒煮一会。3捞出来洗干净沥干水分备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒八角和生姜片冰糖融化。5再倒入三黄鸡。6放入香菇。7加入少许生抽煸炒均匀。8倒入适量清水和啤酒。9大火快速烧开转中小火，焖至大火收汁，最后加入少许盐，撒葱花出锅。10装盘，家常下饭菜好吃美味佳肴。
どら
1准备:三黄鸡半只清洗干净，备姜，葱，蒜。2先将鸡斩大块。3放入姜，蒜，葱和腌料充分抓匀姜，蒜拍一拍，把葱揉烂让味道更加浓郁。4腌制一小时让鸡肉完全入味。5腌制好的鸡块挑去姜，葱，蒜，免得炸时香料炸糊。6将酥炸粉和鸡块抓匀，然后用清水快速冲洗一下下。7然后再加入一些酥炸粉抓匀，每块鸡肉都裹上粉，再将鸡块抖散，如图所见，鸡块沾了粉，炸时就会起鳞。8小汤锅里茶油烧至六成。9放入鸡块中小火炸制，因为锅小，这些食材分两次炸。10炸至鸡块金黄酥脆约12分钟。11捞出来后沥下油再放在吸油纸上吸去多余的油。12装盘，配
琪_feXjZ8E2
1三黄鸡洗净沥干水分，将头颈部分和鸡爪子斩掉。2一包盐焗粉正好一只三斤左右重的光鸡，将盐焗粉撒到鸡身上，里里外外都均匀的抹上一层盐焗粉，然后给鸡做个全身按摩，最后放保鲜袋中入冰箱腌制一夜。3将葱切段，生姜切成大片，铺入空气炸锅中。4放入腌制入味的三黄鸡。5表面也放一层生姜片和葱段。6空气炸锅200℃烤30分钟，翻面再烤十分钟。7拿掉葱姜，装盘。8斩件装盘开吃！
贪吃的猫咪头
复刻一下以前经常吃的振鼎鸡就直流口水，买一只一个人就能吃上半只。其实在家也能轻松做出来哦～～
吴妈厨房
盐焗鸡是广东传统美食，属粤菜。现已成为享誉中国国内外的经典菜式。原料以鸡、盐及盐焗粉等制作而成，口感鲜嫩、味道咸香、颜色金黄、颜值颇高。
putimama
这道奥尔良烤鸡拼盘超级简单，主要是一道大菜就可以丰盛餐桌，学会这道菜在家人朋友面前大显身手。
塔塔小厨房
1三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。2洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。3锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。4加葱姜和花椒。5大火煮沸转小火慢炖。6盖上盖子炖煮鸡熟透。7八成熟加盐调味。8鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。9三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。10将鸡肉撕成条放入盘中。11放入洋葱和香菜。12锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。13加盐，醋，酱油搅拌均匀。14家常凉拌手撕鸡完美呈现。15成品图。小窍门搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！
米拉Miira
1准备好鸡，去头，去屁股，剪掉指甲，清洗干净。2放入一个大碗中。3准备好盐焗鸡粉。4姜黄粉。5盐焗粉和姜黄粉倒入鸡身上，按摩几分钟。6整个鸡身上的按摩均匀。7加入葱和姜片，腌制一个小时入味。8放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右。9好了。10切块摆盘。11美味即成。
芊芊_DOkzbcaviraI
1食材:三黄鸡剁成块、葱姜蒜。2鸡块中放入面粉抓匀。3用清水清洗干净沥干水。4放入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、葱姜蒜。5抓匀腌制一小时。6腌好后捡出葱姜蒜放入面粉。7拌匀。8锅中油温六成热放入鸡块。9炸至金黄捞出。10成品图。
笑笑昵
1食材：三黄鸡（已洗净）。2洋葱（已清洗）、姜片。3将洋葱放在案板上切开。4将三黄鸡用叉子扎一扎。5加适量的盐。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的老抽。9加适量的蚝油。10搁入切好的洋葱和姜片。11抓匀。12盖上保鲜膜，腌制4——5个小时。13然后，将腌制好的鸡，把洋葱和姜片塞入鸡的肚子里。14放入铺有铝箔纸的空气炸锅的炸篮里。15进入空气炸锅中210度炸30分钟。16最后，开盖取出、装盘开吃。
花鱼儿
喜欢吃盐焗鸡，各种做法都尝试过，觉得用传统的方法制作的盐焗鸡最好吃。电饭煲版盐焗鸡、蒸锅版盐焗鸡、烤箱版盐焗鸡，都不如用深底瓦煲焗的鲜香。常看我食谱的朋友都知道，我们全家都爱吃砂锅菜，最常用的是干烧急冷都不破的砂锅。这不，看见这个系列又推出了漂亮的桔色砂锅，果断入了一只。砂锅一到，我就迫不及待的用它做了这道经典的砂锅盐焗鸡。这款砂锅深得我心的是，它在受热时会释放大量远红外线，节能省时鸡肉更入味儿。揭开锅盖，盐焗鸡的香气四溢，色泽亮丽，肉质鲜美多汁，吃着太满足了。
海蓝澜
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
