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1三黄鸡半只切块，冲洗干净切块，放入锅中焯水，加姜片，花椒和料酒去腥，鸡块焯水后冲洗干净备用。2蒜苔切大段，青椒切块备用。3土豆去皮切滚刀状浸泡水中备用。4锅中入油烧热放入配料煸炒一下。5放入鸡块煸炒，加糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽翻炒均匀。6加入开水抹过鸡块。7放入衣服八角桂皮同炖。8煮沸后转小火慢炖。9盖上盖子大概三十分钟左右。10鸡块熟后放入土豆继续炖煮，加盐调味。11土豆熟后放入青椒和蒜苔关火焖一下即可享用。12家常大盘鸡，荤素搭配，各取所需！13成品图。小窍门时蔬随意搭配一点，但是土豆一定不能少
米拉Miira
1食材：虫草菇（已清洗）、三黄鸡（已洗净焯水）。2取10克竹荪用盐水泡发开。3将三黄鸡放在案板上剁开。4放入高压锅里。5接着，加适量的清水。6加适量的料酒。7盖上盖、上气烧煮5分钟后关火。8焖至没气后开盖。9然后，将泡好的竹荪清洗清洗，合入鸡汤中烧煮开、烧煮5分钟。10最后，加适量的盐。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片准备焯水。2葱姜蒜，花椒，辣椒，大料备用。3红酒，豆瓣酱和蒜蓉辣酱准备就位。4鸡块入锅中焯水，加料酒去腥，焯水备用。5洋葱，土豆，蒜苔和胡萝卜洗净备用。6锅中入油放入鸡块煸炒，加各种配料继续翻炒均匀。7放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，酱油炒均匀，加入红酒增香。8倒入开水抹过鸡块煮沸。9中火煮沸转小火慢炖。10鸡块八成熟放入土豆块和胡萝卜块继续炖煮，加盐调味。11盖上盖子炖煮至土豆和胡萝卜熟透即可。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下即可出锅。13家常炖菜，请您品鉴。14成品图。15成品图
米拉Miira
1准备好食材:如图所示。2清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。3将鸡放于盘中放几块姜，电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟，焖10分钟取出。4蒸好的鸡肉用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透。5拿掉姜片，将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟或是过冰水都可以。6从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。7将鸡肉撕成小条。8将虾烫熟。9剥壳后放入撕好的鸡肉一起。10将柠檬片，香菜，蒜末，蚝油，香油，糖，盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。11很开胃的拌菜就完成了。12成品图。13成品图。
琪_feXjZ8E2
1三黄鸡洗干净切块，啤酒，香菇提前浸泡洗干净备用。2大火烧开倒入三黄鸡加入料酒煮一会。3捞出来洗干净沥干水分备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒八角和生姜片冰糖融化。5再倒入三黄鸡。6放入香菇。7加入少许生抽煸炒均匀。8倒入适量清水和啤酒。9大火快速烧开转中小火，焖至大火收汁，最后加入少许盐，撒葱花出锅。10装盘，家常下饭菜好吃美味佳肴。
どら
1准备:三黄鸡半只清洗干净，备姜，葱，蒜。2先将鸡斩大块。3放入姜，蒜，葱和腌料充分抓匀姜，蒜拍一拍，把葱揉烂让味道更加浓郁。4腌制一小时让鸡肉完全入味。5腌制好的鸡块挑去姜，葱，蒜，免得炸时香料炸糊。6将酥炸粉和鸡块抓匀，然后用清水快速冲洗一下下。7然后再加入一些酥炸粉抓匀，每块鸡肉都裹上粉，再将鸡块抖散，如图所见，鸡块沾了粉，炸时就会起鳞。8小汤锅里茶油烧至六成。9放入鸡块中小火炸制，因为锅小，这些食材分两次炸。10炸至鸡块金黄酥脆约12分钟。11捞出来后沥下油再放在吸油纸上吸去多余的油。12装盘，配
琪_feXjZ8E2
1三黄鸡洗净沥干水分，将头颈部分和鸡爪子斩掉。2一包盐焗粉正好一只三斤左右重的光鸡，将盐焗粉撒到鸡身上，里里外外都均匀的抹上一层盐焗粉，然后给鸡做个全身按摩，最后放保鲜袋中入冰箱腌制一夜。3将葱切段，生姜切成大片，铺入空气炸锅中。4放入腌制入味的三黄鸡。5表面也放一层生姜片和葱段。6空气炸锅200℃烤30分钟，翻面再烤十分钟。7拿掉葱姜，装盘。8斩件装盘开吃！
贪吃的猫咪头
复刻一下以前经常吃的振鼎鸡就直流口水，买一只一个人就能吃上半只。其实在家也能轻松做出来哦～～
吴妈厨房
盐焗鸡是广东传统美食，属粤菜。现已成为享誉中国国内外的经典菜式。原料以鸡、盐及盐焗粉等制作而成，口感鲜嫩、味道咸香、颜色金黄、颜值颇高。
putimama
这道奥尔良烤鸡拼盘超级简单，主要是一道大菜就可以丰盛餐桌，学会这道菜在家人朋友面前大显身手。
塔塔小厨房
1三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。2洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。3锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。4加葱姜和花椒。5大火煮沸转小火慢炖。6盖上盖子炖煮鸡熟透。7八成熟加盐调味。8鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。9三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。10将鸡肉撕成条放入盘中。11放入洋葱和香菜。12锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。13加盐，醋，酱油搅拌均匀。14家常凉拌手撕鸡完美呈现。15成品图。小窍门搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！
米拉Miira
1准备好鸡，去头，去屁股，剪掉指甲，清洗干净。2放入一个大碗中。3准备好盐焗鸡粉。4姜黄粉。5盐焗粉和姜黄粉倒入鸡身上，按摩几分钟。6整个鸡身上的按摩均匀。7加入葱和姜片，腌制一个小时入味。8放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右。9好了。10切块摆盘。11美味即成。
芊芊_DOkzbcaviraI
1食材:三黄鸡剁成块、葱姜蒜。2鸡块中放入面粉抓匀。3用清水清洗干净沥干水。4放入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、葱姜蒜。5抓匀腌制一小时。6腌好后捡出葱姜蒜放入面粉。7拌匀。8锅中油温六成热放入鸡块。9炸至金黄捞出。10成品图。
笑笑昵
1食材：三黄鸡（已洗净）。2洋葱（已清洗）、姜片。3将洋葱放在案板上切开。4将三黄鸡用叉子扎一扎。5加适量的盐。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的老抽。9加适量的蚝油。10搁入切好的洋葱和姜片。11抓匀。12盖上保鲜膜，腌制4——5个小时。13然后，将腌制好的鸡，把洋葱和姜片塞入鸡的肚子里。14放入铺有铝箔纸的空气炸锅的炸篮里。15进入空气炸锅中210度炸30分钟。16最后，开盖取出、装盘开吃。
花鱼儿
喜欢吃盐焗鸡，各种做法都尝试过，觉得用传统的方法制作的盐焗鸡最好吃。电饭煲版盐焗鸡、蒸锅版盐焗鸡、烤箱版盐焗鸡，都不如用深底瓦煲焗的鲜香。常看我食谱的朋友都知道，我们全家都爱吃砂锅菜，最常用的是干烧急冷都不破的砂锅。这不，看见这个系列又推出了漂亮的桔色砂锅，果断入了一只。砂锅一到，我就迫不及待的用它做了这道经典的砂锅盐焗鸡。这款砂锅深得我心的是，它在受热时会释放大量远红外线，节能省时鸡肉更入味儿。揭开锅盖，盐焗鸡的香气四溢，色泽亮丽，肉质鲜美多汁，吃着太满足了。
海蓝澜
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
