粤式早茶说起广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居,规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天,广东早茶中茶水已经成为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心,区别在于价格和设备,茶楼的茶资要三分六厘,而二厘馆的茶资只需要二
雅雅杨小厨
1准备食材2准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花3豆腐和鸭血切小方块下锅焯水,加入少许盐大火烧开煮两分钟捞出备用4起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香5加入一小碗水,倒入豆腐和鸭血加入一茶匙老抽,半茶匙鸡粉调味大火烧开6煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可,撒上葱花7成品8成品
厨娘宋宋
我是第一次吃这种生晒的萝卜丝,也是第一次尝试用这个方法烹饪。我平常也挺喜欢吃萝卜的,尤其是在冬天。原来这种生晒的萝卜它新鲜的时候却是红皮白心,我是在浸泡期间发现。开始是打算用豆豉蒜头作调味,但,家里豆豉用完了,只好用沙嗲酱了,其实用它来蒸排骨其实味道还真不错,由于排骨的肉味以及沙嗲酱的香味渗透到萝卜丝里,所以好吃。
蓝色南半球
1准备食材2大排用菜刀切断底部3用厨房锤轻轻敲打两面,也可以菜刀背4加入一茶半料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,葱段,姜丝拌匀腌制十五分钟5腌制好的大排先均匀的拍上一层生粉6再裹上一层蛋液7然后均匀的裹上面包糠,静置五分钟8平底锅倒入适量的底油烧至五成热下猪排炸制(全程中火)9炸制两面金黄熟透捞出控油即可10出锅切条即可11成品
厨娘宋宋
买了一个新锅不会粘,试一试好久没有做的生蚝煎蛋!
寒飘
榨菜的咸而翠加上猪肉馅的肥而滑,做成一道肥而不腻的下饭好菜。
众善美食
南瓜,一种再普通不过的食材,市场上随处可见价格也便宜。据介绍南瓜中所含的果胶、矿质元素、氨基酸、对人体的益处多多。对于南瓜的做法,记忆里比较深刻的有南瓜盅,蛋黄焗南瓜,而今天的这道豆豉肉末蒸南瓜,清甜的南瓜充分吸收汤汁的味道,又是一道很美味的家常蒸菜......
零下一度0511
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,可以说是排骨众多做法中最为经典的一种。虽然红烧排骨或是糖醋排骨也不错,但个人并不太喜欢带甜的肉类,所以还是觉得咸香的口感更好吃。选用上好的肋排只留中间最优质的部分,加上配料充分腌制,蒸熟后浓香多汁,那个汁用来拌饭也相当美味,对照下面的步骤和配料做出的成品,真的很美味……
零下一度0511
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用,还可以用于多种烹饪方法。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物,能起到降血压、血脂,提高机体免疫功能。记得真功夫里面也有冬菇蒸鸡这道菜,对照以下步骤做出来的味道秒杀掉真功里里面的,口感咸鲜滑嫩,蒸熟后的汤汁用来拌饭也非常美味......
零下一度0511
炒面是中国传统小吃,除米饭之外,面也是作为主食之一。炒面是以面条、鸡蛋、瘦肉加其他配料炒制而成、其制作成本低、耗时较少,步骤简单,还可以根据自己喜欢搭配材料。做这道炒面选用包装的鸡蛋面或是全麦面,而且炒的过程不加一滴水,炒出干爽一点的口感,再搭配一点酸豆角好吃还开胃……
零下一度0511
其实以前我是喜欢吃包子的,但是因为做包子比较麻烦(要发面当时又不会),后来就改喜欢吃饺子了,好像是这么样的哈哈...刚开始不会剁肉沫都是买的,有一次去超市晚了肉沫卖完了,但是嘴馋呀就买一块肉自己回家剁。也不知道因为是不是自己剁的原因觉得那肉挺特别好的,从那之后我的肉馅都是自己整的了,时间长了慢慢的就有了一些自己的小窍门希望的我这些小窍门能给一些小伙伴们带来帮助
夏小雨
1冬菇干提前泡发,去鼎,沥水2鸡肉切块,我这次是之前飞水后放冰箱,最好用新鲜鸡肉。3起油锅,爆姜片。4下鸡肉,翻炒一会。5加入冬菇。炒一下。6加入白酒,马上盖盖子,焖一会。7打开盖子,翻炒一下。8用碟子打差不多一碟子的水,加入调味料调味。然后倒入锅里翻炒。9试一下味道,调制好味道,盖盖子,继续焖一会。10收汁,完成。
Ami_jNLaCc
脆皮兔肉, 外脆里嫩,清香可口。裹炸之后再炒,比纯炸的食物更健康,少油,但不缺香味,营养。添加西芹增加香味,加点红辣椒不仅增味,颜色也漂亮。方法非常简单,又是一年吃肉的季节,肉兔的新get√,学会了吗?菜兔肉含有高蛋白,低脂肪,低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。
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金针菇、银芽、生菜三种食材做出一道简简单单的素菜,清淡又健康。
众善美食
九肚鱼也叫龙头鱼,营养丰富 ,肉质鲜嫰,钙含量丰富,所以多吃点还是有好处的,面拖九肚鱼要做好也不容易,因为鱼肉很嫩,炸不好就完全化开就剩少许的渣。炸好的鱼外脆里嫩,那是真的嫩,就像抿了一口能豆腐,鱼刺也十分柔软,鲜美的很。
小耿妈妈
我个已经不是孩子的老女人,都忍不住流口水,孩子就更别提了,家里有孩子的,娃儿们在家开PARTY的,强烈建议大家试一下!真是超级好吃又好看哦!
坨坨妈
第一次喝这种汤是爱的人专门为我煲的,味道很甜美。所以今天我学会了,谢谢你!
蔡蔡7301
俗话说的好,“冬吃萝卜夏吃姜,害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜,而且营养丰富,用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配,今天就晒一下我做的萝卜丝包子。
如果有小葱的话,出锅前撒些香葱末,味道也是很不错的哈。
老公最好
很想吃排骨,想了想这个季节的栗子不错就想到跟栗子一起做~很香的一道菜哦~
草莓