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沙茶酱起源于潮汕，是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕，台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。今天小编要跟大家分享的就是这道潮汕人餐桌上常见的美食：潮汕沙茶酱炒鸡丝。
潮音潮人
夏天最喜欢吃的面条之一。
大尘zi
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道菜以鸡翅、姜、蒜、豆豉为主料，做出的成品滑嫩多汁，带着浓浓的豉香味，非常好吃。
零下一度0511
龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高，味道鲜美的优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有好处！今来一款：龙利鱼柳，快手美味，鲜美无比！好吃到起飞????️。
米拉Miira
羊肉嫩，孜然味浓郁。
一溪月
对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味......
零下一度0511
1土豆洗净、去皮后，切滚刀块。2土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。3胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。4菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。5洋葱去老皮、去根后，洗净切片。6提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。7不粘锅加热后，放入一片黄油。8倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。9加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。10盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。11再加入洋葱，继续翻炒。12待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。13加入半锅净水。14盖上锅盖，大火煮开。15煮开后，放入
seiseizhang
1清洗八爪鱼；2放适量盐反复摔打八爪鱼，使得八爪鱼口感脆；3撕去上面一层皮，清洗干净，切开三段；4锅中热油后，放入八爪鱼，加料酒、生抽，炒大概两分钟出锅，出锅前加少许盐；5将八爪鱼盛出；6锅中再加少许油热后倒入荷兰豆，加入鸡粉，白胡椒粉；7加入刚炒的八爪鱼，炒至荷兰豆熟；8出锅了。9成品图。小窍门1、八爪鱼不能炒的时间太久，容易缩小出水；2、荷兰豆一定要炒熟，生吃容易中毒。
品味生活杂趣
人啊真是一个奇怪的物种有的人喜欢牛肉汉堡，而我对鸡肉类的东西情有独钟但是看在帮我买菜拎包的份上满足一下小小的心愿吧上次做过一次，味道不错，唯一美中不足的是那次汉堡胚做的太多了烤盘太小，有一点黏在一起了不好看，所以这次精减了量，嗯，好看，而且现做马上就吃，汉堡胚也超级柔软上次隔了一个晚上，我傻逼一样的没有用保鲜袋在有一丢丢余温的时候装起来吃的时候有点硬所以说下次一定在做，虽然麻烦了些为了这有点叼的嘴，也是没有办法啦朋友说从来没有吃过这么好吃的牛肉汉堡一个劲儿的问我做法我说问个啥儿劲，你自己又不会做还浪费我的
美姐姐的小资生活
香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉馅，用油煎至金黄色，放入酱油香葱，嘴馋的下朋友放学都围着这些摊位吃吃吃……。
sourcehe
印象中奶奶喜欢用南乳来做扣肉，这么多年来，我也喜欢上了南乳独特的香味，于是想尝试着做一道南乳翅根。那么为什么是用香煎的烹饪方法呢？因为比起炖煮，煎制的食物更香口，更勾人，我也就更喜欢香煎口味的料理啦。
昨日海棠依旧
1将土豆切片上锅蒸十五分钟。2将火腿、胡萝卜、葱花切丁。3蒸熟的土豆压成泥。4将其它食材倒入土豆泥中，加盐，黑胡椒粉，生粉搅拌均匀。5全部搓成球型。6平底锅热油将土豆球按压成薄饼。7两面煎制金黄即可。8成品图。
品味生活杂趣
家里没有梅菜，只有萝卜干，萝卜干泡泡洗干净，去了大部分咸味，还是挺脆的，萝卜干咸不用加盐，猪肉有肥肉也不用放油，所以梅菜，萝卜干之类咸菜适合蒸肉饼！
四月豆
1排骨洗净泡出血水。2加入姜，生粉，酱油，盐，蒜蓉，鸡精抓匀。3加入少许蚝油抓匀，腌制一会。4陈村粉切小块，葱花备用。5腌制好的排骨冷水入电高压锅，牛羊肉功能键盖上盖蒸至熟。6蒸好的排骨取出。7将排骨铺在陈村粉上面，入锅水开后蒸一分钟左右。8洒上少许葱花即可。9成品。
_蒍鉨变乖々
久闻咖喱料理很下饭，今日买了一盒咖喱做来试试。日式风味的咖喱还可以的！
英英厨房美食
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋，拌入的调料使味道更香
忧忧小家
喜欢茄子~也爱西兰花，想一举两得，就把它俩凑到一起做吧，呵呵~话不多说，直接上菜啦~！
gaopingzhao
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
