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本菜趁热吃外酥、内软糯，放凉可做丸子汤。
鑫淼淼食记
1如果肉馅还有点干在打进点水，不要太溪，搅拌的时候可以轻松搅拌就可以了，这样打出来的肉馅不柴，而且肉馅嫩嫩的还有弹性。在放入所有调料拌匀就可以了2如果肉馅还有点干在打进点水，不要太溪，搅拌的时候可以轻松搅拌就可以了，这样打出来的肉馅不柴，而且肉馅嫩嫩的还有弹性。3取一张混沌皮放上肉馅，由下向上卷4卷到这个部位就可以了5两边对折，沾点水粘在一起6里面7外面8是这样的9好了10锅中放水煮开放入混沌11碗中放点香油、盐、生抽胡椒粉12煮好的混沌盛入碗中搅拌一下。开吃
林夭夭
1海带一块用清水泡发，2洗去泥沙，3卷成卷切丝，4锅里放清水和盐烧开，放进海带丝煮二分钟，5沥水，6装碗里，7备蒜瓣和尖椒，8切碎、9烧油，倒进蒜米和尖椒炒香，10关火，淋上生抽，放点十三香，鸡精，陈醋炒匀。11炒好的蒜香油浇在海带碗里。12拌匀上桌。
水青青
1草鱼或鲤鱼一条，2鱼一条煸开去鱼肠，鱼鳞。3在鱼的两面抹上盐，生抽， 料酒 ，辣椒粉，十三香。4腌制二十分钟，5切点辣椒丝和蒜米。6取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼油煎，7煎黄翻面，8两面煎黄煎熟，9放进辣椒和蒜米，在辣椒上适当撒点盐让辣椒入味。10待辣椒熟时，淋点生抽出锅。
水青青
1肥牛片用调料、洋葱腌制，2下锅，不放油了，腌制的时候放香油了3下锅，不放油了，腌制的时候放香油了4少放点料酒，糖，5用酱油调色6出锅了，很快很方便
Angelina蕾
为了消耗冰箱的一块牛肉就做了这个牛肉包子，味道比想象的好很多。刚出锅的热气腾腾的包子咬上一口真的很满足。包子是在晚饭后才蒸熟的，其实已经吃过晚饭了，还是忍不住吃了一个。
salila82
鲜香
橡皮豆
锅巴的材料可以用各种米，大米糯米黑米红米小米都可以，方法都一样，口感稍有不同。喜欢哪个就用哪个好了。锅巴的味道可以有原味的，甜味儿的，咸甜的，香辣的，孜然的，五香的等，这个也比较随意，喜欢什么就调什么好了。我用大米做过，糯米做过。其它的还在进行中。都很好吃呢
辽南蟹
1香菇，木耳，核桃，板栗，切碎。2青椒切碎。3郫县豆瓣酱剁成如图。4菜籽油烧热，倒入猪肉绍子。5绍子炒散，加入准备好的核桃和板栗碎。6加入豆瓣酱。7豆瓣酱炒香，倒入准备好的香菇，木耳，葱白。炒香。8加入十三香，胡椒，孜然，花椒面。炒香，加入老抽。反复翻炒。9炒到香菇有些扁扁的。10锅内加水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮到如下图所示。11最后大火收汁，加入青椒，芝麻，鸡精，盐，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起锅。
只有眼睛最真
旋饼的由来，有这样一个典故： 相传明末，闯王李自成进京时，路过山东境内，发现路边席棚内烙制馅饼的工艺稀奇，于是便下马品尝，并大加赞赏，遂依其特点赐名：“旋饼”。据旋饼师傅讲，叫旋饼的依据主要是因饼先是在手中、鏊子上不停旋转，再之，就是具有旋吃旋做的特点而得名。 正宗的旋饼需要在干净的瓦块上烙熟，现在农村都住上楼房了，瓦块是个稀罕物，没地儿寻去了，家庭制作用还是平底锅上场吧。
鑫淼淼食记
【酸汤鸡】，又是一道在菜谱里面学习的菜肴。说起【酸汤鸡】，我问PAPA要尝试【酸汤鸡】么?他反应平淡：好吃么？地方不同，口味不一样吧。我却对这道【酸汤鸡】充满期待。就着酸菜的酸爽，定会点个赞。爱酸爽口味的人儿此刻尽情傻笑着脑补中。。。霎时当头劈一句：你要做的话，你要去采购啊。。。嗷嗷嗷。。。某唛默默蹲在墙角长蘑菇。。。后来的后来。。。就是周日PAPA和MAMA逛街去了，回来要到市场上采购；一个电话回来问我做菜需要啥？听得那个窝心呐。。。然后的然后，就有了我跟老杨菜谱做的【酸汤鸡】。。。不曾想到，一颗普通的
dog小主人_CSY
1鸡翅切去两端（注意：要贴着骨头切断）2沿着骨头，用小刀慢慢把肉刮下来3骨头刮到中间的时候，再从另一端刮起，刮到差不多，用手一拽，骨头就可以取出。（这是为了吃着方便，如果懒得去骨，之前可以省略）4鸡翅冷水下锅，放料酒。水开后，把鸡翅捞出，过冷水，沥干备用5准备姜丝和葱花。6热锅凉油，放十三香，葱花，姜丝。炒出香味后，再稍等片刻，待葱姜有些焦黄后，盛出不要。7用炒过葱姜的油煎一下鸡翅。8煎制两面金黄后，加入盐，酱油。倒入可乐至与持平，大火煮开，中火20分钟，待汤汁收尽，出锅。
千门封竹
【牛肉燕麦饼】这个办法吃粗粮挺好前些时间，每天睡前，还要计划一下第二天的早餐，有时候还要写下来。最近不用了，看看家里有什么材料，转手就成了美味早餐。坚持，坚持，总会越做越好！每天早上，将一样样的食材摆上台子，拍进相机，感觉真是好。基本不用想太多了，粗细粮食，主辅配料，蔬菜水果，干果油脂，或者是肉或者是蛋，总是搭配的美美的。无穷变化的早餐总可以开始美好的一天！加油！燕麦，整粒的，即食的，都有，也常常吃，偶尔煮个燕麦粥也挺好。今天把燕麦烙入饼子，吃法不错，配了牛肉鸡蛋和青菜，营养也全活了。
辽南蟹
今天是冬至，相信家家户户都在忙着包饺子，吃饺子吧！一大早去超市买菜，看到卖肉的地方围满了人，想着前几天刚吃过萝卜鲜肉馅的饺子，那么，今天不妨上个有特点的、诱人食欲的！看到韭黄甚是新鲜水灵，那么，就它了。韭黄鸡蛋馅，拌上些芝麻香油，想起来就觉得香！回到家，看到之前买的澄面还剩一些没有用，临时改变主意，做成了超级美丽的翡翠蒸饺，相信单是看看就觉得诱人无比了吧！看着这盘美美的饺子，是不是像极了惹人的翡翠，晶莹剔透，让人舍不得入口……
提啦米酥
厨房里有好多要丢弃的食物材料，只要手稍勤快一下，就能变成可口的美味。前几天做南瓜盅，挖出了里面的种子，晒干后炒了，闲时拿出来磕磕，比吃买回来的心情更惬意。 南瓜子的功效：气香，性平，味微甘。主治驱虫，消肿。用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮、防治前列腺疾病、缓解静止性心绞痛、糖尿病。
鑫淼淼食记
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
