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1牛肉切块，用清水冲去血水！2锅里面烧水放入牛肉，加料酒焯水去除血末，3焯水后捞出控水4土豆去皮洗干净，切小块5锅里面倒油烧七八成热，放入土豆块6炸至金黄色时捞出控油7锅底留少量的油，放入葱，姜片爆香后放入豆瓣酱，番茄酱炒出红油8炒出红油后放入牛肉块翻炒几下加入生抽，十三香，盐，少量的白糖稍微炒一会加开水！9大火炖五分钟后放入土豆块转小火????10小火炖五分钟后加入洋葱块，少量的酱油收汁出锅（本人家中没有青红椒了，加点青红椒更美味）11最后就开吃啦????小窍门1,我今天做了一个人的饭，所以量很少！2,
在厨房玩面
我们每次不是炒鸡蛋就是煮鸡蛋，要么就是煎鸡蛋，或者是荷包蛋！为什么不换一种方式来做鸡蛋呢？
在厨房玩面
1将鸭子整只放进油锅里小火油炸（我这里买的时候没买整只鸭）2将炸好的鸭子放入高压锅3在高压锅内倒入两瓶啤酒，放入八角粉，再放少量十三香、胡椒粉、盐。然后高压锅小火焖。4将蒜苗，葱切段备用5姜切丝备用6取一个碗，将豆腐乳碾碎7在豆腐乳中加入耗油，胡椒粉。另取一个小碗，取一小勺薯粉，倒入凉水备用8待鸭肉压烂后，将鸭子装盘。炒锅中下油，放入准备好的蒜，葱，姜丝，翻炒一会儿。然后倒入准备好的豆腐乳调料，再将高压锅内剩余的汁水倒入，翻炒。最后倒入准备好的薯粉水勾芡。关火，把炒好的汁盖在鸭子的表面。小窍门一般弄扒鸭都
专属璇的Rotating
菠菜、玉米面实在与名贵不粘边。如果早上就能吃到这两样“闹”出来的馅饼，算不算一种奢侈呢。北京，秋意渐起，某人的暑假接近尾声，厨子做饭的积极性也随着暑热的退潮而回升。前天晚上逛街回来，看到冰箱冷冻室里的肉馅和熟菠菜，有了早上吃发面馅饼的冲动。肉馅是包饺子剩下的，已拌好调料；菠菜团亦是此前焯好、切好，未及用上冷冻起来的。两样东西室温化上，富强粉和玉米面加酵母整夜发酵，第二天早餐的准备工作就这样一切就绪啦。
西山豆角
1洗干净的鲤鱼一条！！！2去鱼????头抽腥气线！！！3锅中烧油4鱼剁小块5油烧到七八成热时，放入鱼块！（小心油溅到手上，刚下锅的鱼块别动它，等定型再动）6鱼头用刀破开（选在鱼下颚开刀）7炸好的鱼块捞出控油（忘拍图片啦????）！利用炸鱼的时候把料准备好8锅底留少量的油，放入葱，姜，蒜片，泡过的干辣椒段，花椒粒，爆香后倒入清水！！！9一条鱼用一小碗水就够啦????10汤里面加生抽，十三香，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，醋！最后放入炸好的鱼块！11炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油，等汤汁收了就行啦！12成品
在厨房玩面
1第一步 如果不喜欢肥肠内部的油肉。可以先把肥肠反过来 把里面的油肉清除掉2用大盐粒揉搓肥肠。然后用温水清洗。需要做三次3少许食用油。揉搓肥肠。然后温水清洗。两次。4肥肠冷水下锅。放几片姜片 焯一下 然后出锅。清洗。如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。不喜欢吃筋道点的 就加水在把肥肠煮半小时5爆香6加入肥肠。胡萝卜 翻炒7加入酱油。盐。放几粒冰糖。十三香。麻椒。老抽。 生抽。 料酒。继续翻炒。 待肥肠有点焦时 加点水。闷一下。然后加入芹菜。继续翻炒8加入味精。出锅
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1五花肉洗净不切用水把五花肉先煮15分钟，熟后捞出用凉开泡一下然后切片，溥厚请看图，放一边备用2再把小线椒切好，切成我图片上这个样子就行3锅里倒入少许油，倒入五花肉，火不能太大，炒六分钟倒入盐和生抽继续翻炒至变成金黄色，五花肉里有油出来时就放入蒜蓉炒一分钟，到入小线椒加入十三香和胡椒粉快炒三分钟，加入少许鸡精就可出锅了小窍门五花肉一定不能炒得太干哟
李欣欣纯手工食品
1牛肉切碎，用少许料酒盐淀粉抓昀2香菇洗净，切好，大蒜生姜，葱洗净切好3热锅冷油，放入牛肉香菇翻炒两分钟，待水稍微蒸发，加入香葱，翻炒。加入郫县豆瓣酱，糖继续翻炒，最后放大蒜生姜，芝麻出锅就好，（一定要大火爆炒）4放入郫县豆瓣酱5完成
皛兲ゐ芣慬液哋嫼
1秋葵用少许盐擦洗干净备用，辣椒大蒜切碎备用2炒锅加适量水煮滚，放入秋葵，稍微煮一下，捞出排盘3热锅加油烧至八成热，待油温冷下了至五十度左右，小火放入小红椒，大蒜，葱，盐等等所有的佐料，开大火爆炒，再淋入摆好的秋葵上，最后淋点生抽即可
皛兲ゐ芣慬液哋嫼
想吃韭菜盒子了，就做了个懒人做法，和韭菜盒子味道差不多，也很好吃。儿子很喜欢吃，做起来也很简单。
琉璃阁
1牛百叶洗净切条，姜切片，八角，桂皮，辣椒洗净，放一边备用2煮锅里倒入冷水，把洗净好备用的食材全部冷水下锅，水要没过食材，加入盐然后开火3盖好盖大火煮开，换中火五分钟，然后再换小火4小火30分钟，再换大火煮五分钟就加入十三香和鸡精香油就可以关火了，关上火焖上1小时就可以捞出来，自然凉就可以食用了
李欣欣纯手工食品
香浓可口，简单又好吃
冬天的泥鳅
自从有了孩子就一直在美食天下学习怎么做菜，不知不觉孩子已经三周岁半，我也从小白变成普通级别的小厨๑• . •๑。今天第一次在这里发贴————孩子不喜欢吃虾，放在饺子馅里，就能痛痛快快吃饭了……………O∩_∩O
Dan
姜辣凤爪也吃了十来家店，一盘价钱有39元有49元的共同点都是姜片和辣椒多多，我在家做的十几元钱一盘味道也不错喔！
@那时花开@
1翅根洗干净，用刀划开，放盐，料酒腌一会备用2泡椒，姜，葱切碎！还有备好的豆瓣酱，花椒粒3锅里面倒少量的油，先放入泡椒炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油4最后加入葱末，姜末，花椒粒，冰糖稍微炒一会关火????5炒好的香料倒入翅根里面，再加少量的盐（因为之前腌的时候放盐了，豆瓣酱也咸），胡椒粉，十三香，生抽，老抽！6抓匀后，放入蒸锅中，大火????蒸30分钟左右，翻扣在盘子里面，撒上香菜即可！！！
在厨房玩面
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
