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1收拾一下这个大猪蹄子，肢解它，会更容易熟。2猪蹄焯水十分钟后取出洗掉浮沫。3热锅热油，把料依次下锅大火炒香。4放猪蹄略炒。5加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡粉，大火炒至猪蹄上色。6转到电压力锅，启动豆类蹄筋程序，默认时间五十五分钟。或者直接用炒菜的锅炖也可以，但是时间好像要稍久些。7程序结束放气后选择开盖收汁，收汁上色。8软糯入味的猪蹄，味道甚至比某些熟食店卖的都好吃，试了绝不后悔☺我要去啃猪蹄了。
小透明zwh
一棵青萝卜，做了3样美食:萝卜丸子、萝卜粉丝油酥饼、煎饺，这个丸子其实是最先做的，菜谱整理却靠后了????
烟雨心灵
拌腐竹芹菜，好吃不怕胖，降血压！
snail0069
1茄子洗净，切成1分厚的薄片，放入盐水盆内浸泡1分钟捞出不变色，更软好包馅，控干水份。2洋葱和竹笋切块，入搅拌机打1分钟。3牛肉500g用不完可以包馅饼或者小笼包，做皮冻的肥肉也在打完洋葱后打成肉碎，加入生抽2匙，盐2茶匙淡，十三香1茶匙，料酒1匙，耗油1匙，淀粉1匙，香油1匙，搅拌均匀。4油锅小火热上油，这时把茄子片中间塞上肉。不熟练可以包完再热油。5热油的同时调个芡粉，1颗蛋，加温水，加面调成糊。6裹上面糊油温8成热开炸，两边金红黄调成小火，看酱汁有渗出变硬就熟了。也可以少放油煎，用时多一点，或者裹面
teresabian
1面粉中加入酵母，白糖。2加入适量水。3调成浓稠的面糊盖保鲜膜醒发制两倍大。4碗中打入两个鸡蛋。5放韭菜和胡萝卜，盐，十三香。6搅拌均匀。7醒发好的面糊。8锅中刷油用勺子舀入面糊摊成小饼。9小饼煎制两面金黄，舀入一勺鸡蛋液。10将小饼放在鸡蛋液上面煎制定型。11再次舀入一勺鸡蛋液。12将小饼的另一面放在蛋液上煎熟。13成品图。
最初的最美❤
多次卤过肉的卤水称之为老卤水，很多香料第一次卤的时候味道不会全部散发出来，可将用过的卤水放冰箱冷冻，多卤几次，味道会越来越好，越来越香。
Miss_大米
1一张豆腐皮洗干净。2把豆腐皮切成长条。3锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。4辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。5锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。6油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。7把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。
温暖_Mh88
1猪后鞧肉一块。2切小条。3加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。4抓匀，腌制二十分钟左右。5取2满勺面粉、2满勺淀粉。6搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。7腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。8把肉条放入炸糊里，拌匀。9锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。10这是第一次炸好的肉条。11油温再次烧至七成热，下肉条复炸。12炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。13可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。
烟雨心灵
1面粉里加酵母和成光滑的面团发酵。2粉条泡软。3干扁豆泡透。4豆腐切丁。5萝卜切丝。6剁碎。7豆腐上锅炒至金黄。8粉条切碎，炒好的豆腐丁，萝卜碎，放在一个盆里面，加所备调料拌均匀。9发酵好的面团，分割一下，大小均匀的小剂子，擀成包子皮。10包好的大包子。11上蒸锅。醒发5分钟。蒸15分钟就可以。12蒸熟后立即出笼。免得水蒸气溜水。
香飘我家厨房
紫薯肉包。满宝昨天跟我说，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了两屉，他告诉我他又不想吃了……
满宝妈妈
1冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。2放葱姜蒜炒香。3鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。4大火炒，放酱油老抽炒上色。5挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅，直接用炒锅加水炖三十多分钟，这样可以少洗一次锅。6最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿，十几分钟就能熟。
小透明zwh
过年时，妹妹给了一盒带鱼，20多条吧，基本都是比较窄的，好像只有5条宽的。其实我们还真的比较爱吃窄的带鱼，更有味。妹妹说，窄的虽好吃，可买时花的却是宽带鱼的钱，商家太能糊弄人了。我们一致决定，以后绝对不买这种成盒的带鱼了，只买散装的。
烟雨心灵
1一半面粉用沸水烫成面疙瘩。2另一半面粉用凉水搅成面絮。3加适量植物油，我加的熟豆油。4揉成面团，面团比较软，有些粘手，无需理会。饧面半小时左右。5粉丝加温水泡软。6萝卜洗净擦丝，我用的青萝卜，只用了半个。7加点盐，拌一拌，腌制十多分钟。8这是杀出的汁液。9萝卜丝攥干。10剁碎，不用剁的很碎。11泡软的粉丝切碎。12萝卜、粉丝放到一起，加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。13拌匀，即为馅料。14另取面粉，加热油，搅拌成糊状即为油酥。15饧好的面团加点干粉防粘，揉光滑。16借助干粉防粘，擀成长方形面片。
烟雨心灵
1皮薄大馅。2油菜.豆腐。3鸡蛋。4豆腐切碎。5锅内放油烧热，放入豆腐煎制金黄。6鸡蛋炒熟。7油菜焯水。8焯水以后，切碎。9葱姜切好。10所有食材放入一个盆子里。11放入葱姜.耗油.香油.盐.13香。12拌匀。13和好的面团。14面团揉好，分成大小均匀的剂子，擀成皮，薄一点更好吃。15把馅料放在上面。16像包包子一样收口。17锅内放油烧热，馅饼口朝下，小火慢慢煎。18煎制一面金黄，翻一下面。19两面金黄就可以了。20美味诱人。21成品。
雨中漫步_kRsJPX
1砂锅烧大半锅水。2冬瓜切大块，水开放入。3排骨提前浸泡两小时，去除血水。4将十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳放入排骨中，搅匀腌制半小时。5将腌制好的排骨取出，打入一个鸡蛋，放两大勺红薯粉。6戴上手套，将红薯粉和排骨抓匀。7打开砂锅盖子，将浆制好的排骨一块块下入锅中。8大火煮十五分钟后，转中火煮半小时，中途可用勺子搅动，出锅前加少许食盐即可。9冬瓜排骨煲。
Miss_大米
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
番茄炒鸡蛋这道家常菜虽说简单，但是大家却都爱吃，记得在大学的时候常常吃这道菜，在宿舍煮面条的时候也会放一个鸡蛋一个番茄，所以这两样的搭配总觉得格外的亲切，对一点都不挑食的我来说，怎么煮都好吃。 虽然是道简单的菜肴，但是每个人都有自己的做菜方式和习惯，番茄炒鸡蛋这道菜的做法随便都能搜索到很多，虽说简单却也不易，以前看过很多这道菜的做法，每个人的说法也不同，最后根据自己的喜好，总结了自己喜欢的吃法，只是个人的观点，仅供参考。 先从切法来说，以前在天天饮食上看到的是切成滚刀块的，番茄还要快速焯水，我试过一次，不
球球厨窝
三文鱼先用盐一点点，和红酒腌制半小时。黄油入锅融化，三文鱼中火煎制，中火是为了锁住水分。然后我调制了个白汁。黄油融化，小火炒面。面呈现淡黄色，倒入少许牛奶，不停的搅拌。呈粘稠状，调味。盐和鸡精。淋在三文鱼上，然后在白汁上撒少许法香碎。最后我用黄瓜，刻了几个字。K.P Happy new year
ANSON417
