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口感极佳，下饭必备。
昊明A
1茄子去皮切成小块。加入2克盐，腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。2柿子椒切块备用。3准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。4锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。5 倒入茄子翻炒匀。6 再倒入柿子椒翻炒均匀。7把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。
泥泥_鳅鳅
以前炒虾仁一般都是配黄瓜或是荸荠、腰果等。这道上海青炒虾仁是在电视节目中看到的。上海青炒虾仁说通俗了就是油菜炒虾仁，但炒法很独特。亲自尝试一下的体会是：这种搭配与烹制方法都是很好的。
尔东叶
1备好食材。2青红椒切丝，葱姜切丝蒜切片。3杏鲍菇洗净中间一刀一切两半，将杏鲍菇用手撕成丝。4坐锅点火锅中不放油不放水只放入杏鲍菇小火慢慢煸炒，将杏鲍菇中的水分炒出来炒熟出锅备用。5葱姜蒜爆香。6放入青红椒丝翻炒。7青红椒丝断生后放入杏鲍菇，放入少许糖，生抽，蚝油，鸡精，翻炒几下点上几滴香油即可出锅。8成品。
舌尖居士
1花蛤泡水，水中加入适量盐和一滴香油，让它吐沙两小时。2冷水下锅，锅内加一勺料酒去腥。3煮至花蛤开口捞出，清水清洗干净，控干水分备用。4提前备好青椒丝，蒜片，姜片，小米辣。5锅内倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖，翻炒均匀，在加入青椒丝，蒜片姜片，小米辣翻炒。6倒水控好的花蛤翻炒，在加入洋葱一起炒。7出锅之前加入香菜提味，再加少许鸡精即可。小窍门 1、洋葱含有丰富的营养，其气味辛辣，具有祛风散寒的作用。洋葱辛辣的气味来自于洋葱鳞茎和叶子中所含的一种油脂性挥发物质，这
调味之家_
长帝30L烤箱，32×27cm的烤盘
rockie
1火龙果去掉果肉。2切成细丝。3柿子椒也切丝。4将切好的装入碗中。5加入适量的盐。6加入鸡粉。7加入香油拌均匀即可。8成品图。
失之东隅
并不是正宗新疆做法，是以新疆做法为基础，依自己口味儿有所增减。配几个烤串儿，完美新疆主题。
rockie
家里有什么放什么随便炒
西瓜大爆炸
1柿子椒洋葱胡萝卜洗净切片，蒜切末。2锅内加油油烧热。3油热后放入蒜末胡萝卜洋葱片，翻炒30秒。430秒后倒入柿子椒，继续翻炒大概2分钟。5两分钟后加入生抽盐七味粉黑胡椒粒调味，最后把调料和蔬菜继续翻炒1分均匀入味。6完成装盘。小窍门简单又营养均衡又节省时间的炒杂蔬。
黄橙子小厨房
1小母鸡剁成大块，水煮开将鸡放进去煮出血沫后盛出2锅里放油，待油热后加入一勺郫县豆瓣炒出香味3放入焯水过的鸡翻炒4加入料酒，酱油和白糖，加入一小碗水，盖盖煮二十分钟左右5放入柿子椒6翻炒，煮几分钟入味收汤，调味加盐和味精7成品图。
冷水浮萍
长帝30L烤箱，32×27cm烤盘。之前发了一个芝士卷边披萨的菜谱，后来又做了几次，有所改进，但菜谱不能自己修改。索性再发一版改进的。
rockie
1食材：鸭蛋、柿子椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、黄椒（已去蒂去籽清洗）2将柿子椒、黄椒和红椒放在案板上分别切成小块待用。3将鸭蛋打散。4烧锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块，盛出。5接着，下入切好的柿子椒、黄椒和红椒翻炒翻炒至断生。6然后，合入焯好的鸭蛋翻炒一下。7最后，加适量的盐。8加适量的蚝油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：荸荠（已清洗去皮）、柿子椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、黄椒（已去蒂去籽清洗）2将黄椒、柿子椒和红椒放在案板上分别切成小块待用。3将荸荠放在案板上切片。4烧锅倒油烧热，下入切好的柿子椒、黄椒、红椒和荸荠翻炒翻炒至断生。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡胸肉（已清洗切成小块）、红椒（已去蒂去籽清洗）、黄椒（已去蒂去籽清洗）、柿子椒（已去蒂去籽清洗）2将柿子椒、黄椒和红椒放在案板上分别切成小块待用。3在鸡胸肉中加适量的料酒。4加适量的生抽。5加适量的盐。6加适量的干淀粉。7抓匀，待用。8接着，将切好的彩椒下入清水锅中焯开捞出。9烧锅倒油烧热，下入拌匀的鸡胸肉翻炒翻炒。10然后，合入焯好的彩椒翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
