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这道“丝瓜炒猪肚菇”做法很简单，先爆香姜蒜末，然后加不易熟的猪肚菇放入里面去翻炒， 再加入腌制过的丝瓜进去翻炒，加入点高汤或者水煮熟后即可盛出。不过想要炒出来的丝瓜翠绿，还是有窍门的，因为丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑，所以要想丝瓜不发黑，首先是去皮后迅速加盐腌制一下；其次就是加水煮不要时间过长，一分钟左右就可捞出，经过这样的处理，端上桌就可以看到丝瓜翠绿的模样了。
斯佳丽WH
1丝瓜洗净去皮2葱花，蒜片切好3丝瓜改刀切片，片儿切的不要太薄4鸡蛋加少许料酒，少许水及适量的盐打散成蛋液5热锅加适量的油把鸡蛋炒熟盛出6炒鸡蛋的锅不用清洗，直接加入少许油下葱花，蒜片爆香，加入丝瓜翻炒，加少许糖，适量的盐翻炒至快熟了加入炒好的鸡蛋，加香油翻炒均匀即可出锅7装盘享用吧
碗里姜膳
晚餐喝了两碗汤就不想吃饭，结果睡下床后肚子闹意见了，越懒得理它，越是咕噜咕噜没法入睡，无奈何，只好爬起来看看冰箱，发现冰箱里有丝瓜鸡蛋，就给自己做了这碗丝瓜汤面，吃饱了睡不着，又继续把菜谱编写出来，手快有，手慢没有，那位亲亲肚子饿了就赶紧抢沙发/偷笑/偷笑/
快乐厨娘心姐
夏天必吃的一款蔬菜。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。以往做丝瓜，多用来炒鸡蛋，清淡可口。今天用它来炒老油条，别有一番美味哟！
泥泥_鳅鳅
1 长丝瓜1根，刨去外皮后去掉根蒂，切成合适长短的段备用。2龙口粉丝适量，热水泡软备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。3 锅烧热，去适量猪油化开，下入蒜蓉和适量剁辣椒，小火煸炒，炒去剁辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后，加入适量的盐和鸡精，炒均打出备用。4 取一碗，加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼豉油，再加入适量的高汤，稀释成味水。5将泡软的粉丝夹入盘中，倒入味水后将粉丝扒均。将丝瓜段摆入盘中，将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上，并淋上适量的猪油。蒸锅上大气，将丝瓜放入锅中，大火蒸5分钟，5分钟后，关火取出，美味
舍得的美食诱惑
最近丝瓜。特别的鲜我配了，火腿肠，豆腐和香菇。 大人和小孩儿都爱吃喜欢吃得清淡的小伙伴可以看看
雨欣欣欣
1干黑木耳适量，用水泡发，洗净后装盘备用。2 长丝瓜1根，刨去外皮，切去头尾，切成合适长短的段，再切成丝瓜条备用。3碗中打入鸡蛋2个，打散备用。锅烧热少油，转小火，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，一面煎香后翻面，将两面煎香，用勺子将蛋饼划散打出。4锅烧热，去适量的油，下入丝瓜条，小火煸炒，加入适量高汤，引出丝瓜中的水份，转大火，将丝瓜炒软。5丝瓜炒软后，下入黑木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精，再淋入适量的高汤或水，大火翻炒至木耳断生，即可起锅。6成品图
舍得的美食诱惑
1 短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。2蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。3锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。4 丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量高汤，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后，加入大红椒丝和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。5成品图
舍得的美食诱惑
标题所说的双瓜是青瓜和丝瓜，发稿前看了亲们发的丝瓜图片，心姐才发现，原来北方的丝瓜在我们这里叫水瓜，我们的丝瓜瓜身上有一条条的硬骨，处理时，要将那些硬骨去掉，如果是炒着吃，只去掉硬骨，青色的皮不去掉就会更脆口，而煮汤，去干净青皮，煮汤后又会很爽滑，今天的丝瓜已经炒了，下次买菜给亲们拍完整的图片补上。
快乐厨娘心姐
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。。。
花鱼儿
有段时间没吃它了， 今天买了块回来打汤。猪肝汤是我小时候比较爱喝的一道汤，配西红柿，丝瓜，豆腐。。等等都非常好吃。丝瓜是地地道道的“女性瓜”, 特别适合夏天吃，就来道小时候经常吃的--猪肝丝瓜蛋花汤吧。这道简单快手，无须很多加过多的调味料不出5分钟就能搞定，清淡可口、营养丰富，补铁补血还美容，女性朋友可以多喝点。
斯佳丽WH
吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味，来自大自然的田野的清香的味道，就如人一样，自然一些，本色才是最美的一面。 所以炒这道菜用到的调味料很少， 只需一点点盐和大蒜就可以了， 最后加入点水淀粉勾芡即可。 如何炒丝瓜不变色呢？ 偷偷告诉你一个小妙招， 那就是丝瓜切好后尽快的炒， 炒之前可以加入盐腌制一下，用点猪油炒更好；这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽，我试过这法子很管用，你也试试吧
斯佳丽WH
美味的丝瓜汤是一道以丝瓜为原料的常见菜肴，而丝瓜是一种营养丰富的食材，它具有清热解毒的功效，同时它还能美白肌肤，因此不少爱美的女性用它来自制面膜使用。丝瓜汤是不错的夏季消暑食谱，它能帮助身体清热解毒，很适合在炎热湿邪的夏季食用。而且丝瓜汤味道甘甜鲜美，经常食用还能够减轻口臭和骨节酸痛等症状。。。
花鱼儿
清单鲜汤
黄楷雯
1丝瓜一根 刮掉皮 切滚刀2鸡蛋两个 打散调匀3油煎开后小火把丝瓜倒入翻炒，最后开一会大火炒熟丝瓜，4再把炒好的鸡蛋倒入炒熟的丝瓜一起翻炒几下起锅
Candy_irPZUy
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
