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东北特有的酸菜猪肉馅饺子，酸咸开胃。
冬季心情
1食材：鲍鱼、酸菜、鲜虾（已清洗）、姜片。2将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗，捞出。3将鲜虾去虾头背部划开。4和鲍鱼一起放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。5加适量的盐。6抓匀，腌制10分钟。7起锅倒油烧热，下入酸菜翻炒翻炒。8接着，倒入适量的开水烧煮开。9然后，合入腌制好的鲜虾鲍鱼翻动一下烧煮开、烧煮3分钟。10最后，关火盛出。
花鱼儿
1五花肉片备用。2自制酸菜一份，提前从冰箱里拿出来。3砂锅注水，放入八角姜片烧开。4下入酸菜。5煮开转小火。6下入五花肉片，汆熟，微煮一会就好了。7加少许盐和鸡精调味。8关火啦。9成品图！10成品图！
筠旸JY
1食材准备好。2酸菜小米辣一起放下去，酸菜炒干水分。3放猪油。4放酱油，蚝油。5翻炒均匀。6成品。
l5277
酸辣美味，四川的一道大菜！
蓝雨阳光780913
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
1鲈鱼洗净晾干或用吸水纸吸干。2改刀至鱼头鱼骨和鱼肉分离。3像这样分开。4把鱼肉切薄片，加入姜汁，盐，少许味精提鲜，一个蛋清。少许淀粉水，用手往一个方向抓至出胶备用，下点花生油锁住水份又防粘。5酸菜泡水备用。6金针菇泡水备用。7热锅凉油放入姜片爆香后放入鱼头鱼骨煎。8煎成这样两面金黄。下入开水大火滚煮。9汤至奶白过滤出汤备用。10再把过滤的鱼头鱼骨下锅炒碎，再次下入汤下几个蒜头，倒入刚才的汤，再次滚煮至汤浓香。11过滤完像牛奶一样。12把泡好的酸菜挤开下油炒出香味。13加入鱼汤煮出酸菜的味道。14另外起个
人可何222
1黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。2放入姜和蒜末。3放入所有调料抓拌均匀。4放置15分钟，待入味。5准备适量的酸菜垫入盘底。6把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。7时间到，可以撒上葱花后出锅。8成品。味道鲜美，鱼肉嫩滑。
宸·羽
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
1准备:自己腌制的酸菜，清洗干净，改刀切好。2黑鱼肉条，清洗干净。3斜刀切片，放点盐抓洗干净。4控水后，放入盐，胡椒粉，糖，生粉抓匀。5再淋点油抓匀腌制10分钟，这样鱼片口感嫩滑。6热锅不放油，下酸菜炒干水分。7然后放油，下点蒜末炒香。8适当的调点糖大火翻炒均匀，酸菜有咸味不用另外调味。9先盛上盘备用。10准备:干辣椒，蒜末，葱花。11电煮锅里水烧开，放几滴料酒，然后将鱼片放入，先不要搅动。12让鱼片浸泡一会儿，鱼片变色了就熟透了。13捞出来沥水。14铺在酸菜表面，放上葱花，蒜末。15另起锅热滚烫的油，放
琪_feXjZ8E2
原来还可以有无盐的酸菜，真的是一点儿咸味都没有。特意去那家超有口碑的包子店排队买个酸菜包子，单纯的酸菜馅，没有一丁点肉末的影子，却很油润，有那么一些辣，并不浓烈，却余音绕梁，绵延不绝。那么，就来个单纯的酸菜包子吧，不要辣。。。
食·色
寻了一圈，原来并不只有自己想到了腊肉酸菜的包子并不要照搬别人的做法，自己随意就好捎带手在面粉中加入一点莜面，以免莜面受到冷落腊肉与酸菜的搭配，似乎也是不错。。。。
食·色
酸酸辣辣。
美食家9568w
1里脊肉洗净切薄片2碗中放入肉片，加入蚝油，花生油，淀粉水抓匀静置3自制酸菜洗净切细备用4锅中加入猪油，放入少许干辣椒5放入酸菜翻炒均匀6加入适量盐调味7放入肉片翻炒8翻炒至肉片变色断生即可9盛出多的酸菜，留下少许酸菜肉片，加入适量清水，煮开两三分钟10放入面条煮开11煮至面条断生即可，出锅前洒入少量葱花12成品13成品
_蒍鉨变乖々
1里脊肉洗净切薄片。2碗中放入瘦肉，加入花生油，蚝油，淀粉水抓匀腌制。3酸菜洗净切细备用。4锅中加入猪油，放入少许干辣椒。5放入酸菜翻炒均匀。6少许盐调味翻炒。7加入里脊肉翻炒。8炒至肉片变色断生即可。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
