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宅在家好想吃鲜肉锅盔啊，正好家里有手抓饼皮，那就给自己安排一款酸菜鲜肉锅盔吧，味道????????，简单好吃，酥脆咸香，快来试试吧～
喜果美食
1粉条泡发，酸菜干红辣椒准备。2肥肉切片。3粉丝放水中煮开，捞出备用。4锅中放肥肉片，小火煸出油。5放入干红辣椒，炒出香味，然后放入洗好的酸菜煸炒3到5分钟。6大火将水汽煸出。7放入粉条，倒入生抽盐白糖炒匀。8盛出即可。
宁静致远0217
1面条煮九成熟。捞起冷水冲洗一遍。2猪肉酸菜洗好，切好。3锅里放水烧开，放猪肉，酸菜，生抽，辣椒粉白醋，沸腾后放面条。放油盐，味精，五香粉。放香葱。沸腾后关火。4出锅。小窍门
美食家9568w
鸡肉是从熟鸡上拆下来的，因为那只鸡不好吃。酸菜是我去年腌的酸豆角和酸萝卜，妈妈冻在冰箱里忘记了，这次封控被我找出来了。酸菜和鸡肉剁碎了炒一炒，就成了荷叶饼的夹馅。荷叶饼说穿了就是发面饼，只是外形花了点心思。这次的荷叶饼用的是纯老面发酵，因为一开始只说封5天，家里什么都没买，酵母没了，只好每次做发面先留一块面做酵种。
眉记：
花鲢肉嫩，用酸菜佐之为菜，酸辣美味。
蓝雨阳光780913
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
1笋干。2抓了两把，加入清水，泡了一晚。3笋干配酸菜最好吃。4酸菜切成丝，放水中浸泡半个小时，去掉咸味。5半个小时后，酸菜攥干水分备用。6五花肉切厚块。7准备适量蒜头，不用剁碎，拍扁即可。8把笋干放入高压锅，加入适用的水。9煲20分钟，开盖后尝了一块，好嫩。10笋干也攥干水分备用。11五花肉和蒜头放入锅内，煸出油脂。12煸出不少油。13酸菜入锅翻炒。14再放入笋干，继续翻炒。15加入油、酱油、蚝油、胡椒粉。16翻炒入味。17移至砂锅，加入适量的清水。18大火烧开，转小火慢炖。19盖盖炖15分钟即可。20时
宸·羽
简单的酸菜鱼，美味好吃！
どら
1网上买的鱼片，葱花切断，老干妈辣椒酱。2炒酸菜加入老干妈辣椒酱一起炒。3加入适量清水。4鱼片整理好备用。5水烧开，放入鱼片。6煮开，加入少许盐即可。7放葱花，淋热油。8成品。9成品。10成品。
どら
1买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。2准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。3配料有葱花和香菜。4再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。5起锅热油，炒香姜丝。6放入酸菜炒软。7加适量的清水煮开。8放入红薯粉条。9煮熟后捞出。10装盘备用。11酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。12转小火，把鱼片一块块夹入锅内。13鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。14把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。15倒入酸菜粉条表面。16加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。
宸·羽
自己泡的酸菜，二十天才开坛，不能浪费。
斌joanliu
1蚕豆洗净备用。2五花肉刮洗干净切成薄片备用。3锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油入蚕豆煮两分钟捞出过凉水备用。4焯好水过凉的蚕豆备用。5热锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油脂成金黄色，盛出多余油脂。6酸菜浸泡一会儿洗净切成小块备用。7放入酸菜翻炒均匀。8放入焯好的蚕豆翻炒片刻，加入适量盐，温水烧开焖煮五分钟。9出锅前调入适量生抽翻炒均匀即可。10成品图。11成品图。小窍门蚕豆加盐，几滴油焯水，可以缩短烧至时间！蚕豆个人喜欢老点的更粉糯！咸香入味，美味下饭！
RLing
重庆特色江湖菜～
心清似水淡若云
简单快捷的家常小炒。
小洞天
1豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净切成薄片备用。2炒好的酸菜备用。3油渣备用。4热锅入猪油，放入豆腐煎至两面金黄色。5放入适量酸菜，温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。6待汤汁快收干时，放入油渣，鸡精调味焖一会即可。7成品图。8成品图。小窍门酸奶有咸味，盐的量酌减！油渣后放，保持香脆口感！咸香入味，妥妥的下饭菜！
RLing
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
