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1准备好酸菜，酸菜剁成细末 挤干水分2猪肉馅中加入各种调料 最后覆上葱花姜末3加入酸菜碎 搅拌好馅料4和好面团 醒一会儿5分成小剂6擀皮7取一个面皮放一些馅料 8包好了一个9包好的放入开水锅中煮10煮熟了 开吃吧小窍门煮饺子时 盖锅盖 煮开 点三次凉水即可
蕴奇妈妈
1准备材料2将鱼改刀3把鱼身涂一层盐4放盘中静置15分钟左右，以便入味5将配菜切好备用6锅中放少许色拉油，待油温7成热倒入蒜辣椒，将酸菜稍微翻炒一下，然后盛出备用。7锅中放入色拉油，待油温7成热时将鱼放入平底锅中8煎至一分钟左右放入姜丝9煎至两面金黄10加入开水11煮5分钟后加入炒好的酸菜12盖上锅盖小火再煮15分钟13放葱花准备出锅
vickyzhao1121
1豆芽浸洗干净备用2锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒3加入适量清水4再加入史云生浓醇高汤5大火煮开后加入洗净的豆芽，调入少许精盐和鸡精，煮沸6将豆芽和酸菜香料一并捞出倒入容器里7锅中留汤，加入腌制好的鱼片滑散8待煮至鱼片变白熟透后捞出倒入刚装有酸菜豆芽的容器里，再将汤倒入9锅内加少许油，倒入辣椒粒爆香，调入适量辣椒油，炒出红油10在鱼片上撒上葱花和熟花生，将爆香后的辣椒和辣椒油一起淋在鱼片上即可食用小窍门A：鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。腌制时加入少许精盐能
烧焦的Apple
冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎。
(纳尼亚)
1酸菜洗净切丝2猪肉切丝3葱姜炝锅4放入肉丝煸炒5变色后加入十三香和老抽6加入酸菜7煸炒5分钟8加入适量清水 和耗油9大火烧开后 加入粉条 改小火10粉条熟后 加入适量的盐和生抽调味 大火收汁即可
朵妈的私家厨房
“酸辣粉”是四川、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
膳道kitchendao
炒肉是用黄瓜，青椒和香菜做成的，味道极鲜。是个不错的下饭菜。
Mr59
这两天连续的高温是在让人吃不消，听说周三要降点温，降到38度。天呐，第一次觉得28度是那么凉快啊。本来要陪小侄子去玩的，可这鬼天气让人害怕，还是呆在家里吧，在家无聊做个咸菜肉包，姐夫喜欢的，他说比外面早饭点卖的还好吃。
周而明
滑嫩的猪肝配上青椒与黄瓜，那是上等美味啊。
Mr59
1酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。2热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。3煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。4倒入酸菜爆炒。5最后放味精，起锅。（酸菜较咸，一般可以不用再放盐）
简吖
这菜本是我们老家春节才吃的，事实上做这个的时候也是春节的时候，直到现在才发出来，主要因为职场主妇实在忙，还好，现在学校都放假了，稍微好那么点，慢慢把一些存货整理好发出来！ 十祥菜原料全部是素菜，品种很多，因为是过年期间食用所有取名“十祥菜”原料基本都是自产自销，过年的时候大鱼大肉的吃太多，反而这菜最抢手，清爽又刮油，每年夏天就在为这个菜做准备了，去野外挑点马苋菜，自家长的扁豆都焯水晒成干留到年底备用，加点自家腌制的“把子菜”，加点豆制品，就两个字“好吃”，在这炎热的夏天来点这配上一碗小米粥那是一个舒服
小耿妈妈
1材料：酸菜、油豆腐、里脊肉（已切）2将酸菜放在案板上切开，待用。3将油豆腐放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。7然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。8最后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
东北最有名的是什么，那就是酸菜，从小时候起，每年一到秋季大白菜下来的时候，妈妈就会买秋菜，都是几分钱一斤，回家留一些做大白菜吃，一些做酸菜吃，整个冬天就靠这些维生了，其他菜很少，只有土豆之类的，可以想象酸菜在东北的生活中占有多重要的地位，三十年了，妈妈还是每年都会腌一缸，大白菜也便宜，几毛钱一斤，夏天的时候可以用扁的卷心菜来制作，也是不错的喔。每到过个什么节，在乡下才会吃到正宗的杀猪菜，而酸菜白肉是必不可少的。我也就吃过一回，那还是在大学毕业刚参加工作的时候在公司食堂吃的，美味到现在都难忘。这道菜相当简单
sunxiaonan21
她很爱吃的一道菜，试了两次，终于在没有黄椒的情况下做的差不多了。感冒的时候来一份，吃完感冒就好了嘿。。Ps:我的菜谱一向步骤比较多，并不是菜很复杂，而是想写的详细一点，让零基础的童鞋们方便操作~
Karson
1原料图2火腿切薄片，姜蒜切片3热油，姜蒜爆香4倒入酸菜煸炒，加少许辣椒粉，5加入盐，鸡精，胡椒粉，倒入火腿片煸炒，加少许水焖一会
小清新倒霉女
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
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