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实在话已记不起色拉油是哪年兴起的，但能记住的就是：家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油，如豆油、菜籽油等等；偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜，那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆；这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的，确实比普通色拉油做的香很多很多呢~~~
老方小雨
1洗净的酸菜2配料3把洗净的酸菜沥干水分4把配料倒入油锅中爆香5在把备好的酸菜倒入锅中翻炒，然后加入白糖、味精、白醋小炒即可6炒好的酸菜小窍门买来的酸菜最好先泡泡水
笑看天下524335751
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
安娜_Anna
1食材：酸菜、小黄鱼（已洗净）2将酸菜放在案板上切碎，待用。3取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。4烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。5接着，合入煎好的小黄鱼、加适量的料酒。6加适量的清水煮开煮上5——6分钟。7然后，加适量的竹盐。8加适量的味精。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：排骨（已清洗焯水）、酸菜（已切开）、腐竹（已泡发）2将已泡发好的腐竹清洗一下。3放在案板上切成段，待用。4将已焯好的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。5加入一些清水。6接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。7焖至没气后开盖。8然后，合入切好的腐竹和酸菜翻动一下煮开煮上4——5分钟。9最后，加适量的竹盐。10加适量的味精。11调味翻匀即成。
花鱼儿
大爱四川口味酸菜鱼，美味可口，夏天煮上一锅稀饭，再配上川菜之酸菜鱼，真是下饭好东东。
梦桃缘
1食材：豆腐、熟猪肉（已切）、酸菜（已切）2将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和酸菜翻炒翻炒。4接着，合入豆腐翻动一下煮开。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：熟猪肉（已切片）、茭白（已剥壳清洗切片）、酸菜（已切开）2烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。3接着，合入切好的茭白，加适量的清水。4翻炒翻炒。5然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
龙利鱼属高蛋白营养丰富的鱼类，无腥味、无刺，味道鲜美鱼肉嫩滑久煮不老，特别适合老人、孩子食用，今天的酸菜鱼就选用了营养丰富的龙利鱼。
鸣翠燕
酸菜鱼肉质鲜嫩、爽口开胃！大人小孩都喜欢！
沙儿飞飞❉
酸辣面，酸口香辣非常爽口，火热的夏天，没食欲时就来一碗酸辣面吧。
心曲之旅
1食材准备好，先炒鸡蛋，再把食材爆炒，火腿肠放最后2热锅，放食用油，油热了，放入白米饭，，放入酱油，然后翻炒，加入刚才炒好的鸡蛋，3放入适当的盐，起锅时放入葱于香菜小窍门根据个人的口味可放入适量的辣椒
云小木偶
下饭菜的必备品。
云小木偶
从小就喜爱各种粉条，第一次吃土豆粉，就喜欢上了。夏天到了，感觉都没有什么胃口。酸菜开胃，让人有想吃的欲望。这道菜可当汤，也可当面条吃，（如果水加少一点）还可当菜吃。一菜三用。你值得拥有。哈哈。喝着也是酸香开胃。
二婷爱美食
想要健康又想要美味那就试试这款粗粮主食吧简单做正宗台湾杂粮饭团好吃又健康根本停不下来！
心煮艺的厨房
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
