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1准备食材，买来一袋酸菜用一半、肉搅成肉馅，葱切碎，面粉用水和成软硬适中的面团放置一会，开始和馅，2把肉馅放点水，所有调料放里面和好3馅和好了，开始包饺子，等包完，煮锅烧水，水开下饺子，等都飘起来在住几分就熟了，出锅小窍门材料都是大约的量，没按说明加，
yaqipk
1龙利鱼解冻。2龙利鱼比较嫩，而且本身厚，所以直接切"条"就行。3用料酒，盐，淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15-30分钟。4配菜：豆芽和莴笋5配菜：火腿肠，青瓜，木耳，金针菇和芹菜叶。6小米椒3个，彩椒1/4个，泡椒6个。7葱姜蒜准备好。8酸菜洗净后切小块。9热锅，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3葱爆香。10把酸菜炒熟。11加三碗水煮滚，加适量的盐。12下所有配菜。
宣大爷是胖妞
1排骨洗净血水凉水下锅，放入葱姜段，料酒，八角和花椒粒，开锅转小火煮约半小时2放入切好的酸菜丝，煮至一小时小火！3放入粉丝和盐，继续小火煮至！4粉丝软熟了即可出锅，装盘！
花儿朵朵_tTrvGB
近期天气炎热，完全没有食欲，想了想还是觉得吃点酸辣的爽。于是做了这个下饭菜，美味无穷。。。当然再配上一大杯冰柠檬水，简直绝配！
璐璐小小厨
1陈皮泡水2软了之后就把里面白色的刮掉，煲粥的时候放下去煲就可以了3瘦肉搅碎，皮蛋切小，（因为中午做饭的时候剩下1点点东瓜，我也搅碎1起煲粥了，没有的可以不用加）（瘦肉搅碎，主要是怕吃的时候，肉老了，不好吃，而且家里有小孩，搅碎了吃起来方便????????????）4米和水的比例是1：12，我是用电饭煲的杯子按量的，5电煲，煲了两个小时6因为家里还有点酸菜，就买了少少木耳回来，71起搅碎后就炒熟，吃粥的时候放下去，做佐料，也可以不放的，个人觉得，放下去，吃起来更美味????????????????8可以吃
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正宗的老坛酸菜，加上肥瘦均匀的五花肉末两者组合，就成了一道开胃地下饭菜，真的是酸辣美味。
艳梅_h
1肉馅放入花生油！2酸菜剁成小碎块3葱姜切末4放入菜馅和葱姜末，酱油半碗，盐两勺，花椒面一勺，味精一点点和匀，入味半小时或一小时5温水和面孝母放入一起揉匀6揪记子擀皮7包包子，等待醒发！15或20分钟8包子醒发好了，大火开锅蒸12分钟即可！
花儿朵朵_tTrvGB
酸菜，在我们那，叫咸菜，我们一般吃的时候都会加点糖。后来上了大学，在食堂，发现那边的人儿也很喜欢酸菜，不过他们管酸菜叫“腌菜”，他们的酸菜是辣的，酸辣可口，非常过瘾，什么酸菜包、烤饵块、酸菜炒其他菜，到处都有它的影子，其中最让我念念不忘的，是炝炒酸菜脆藕片。酸辣的酸菜，配上脆甜多汁的藕片，想想就流口水~
馋嘴侬侬
1食材：肉丝、酸菜（已切）、秀珍菇（已清洗）2烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。3接着，加适量的料酒。4加适量的生抽。5翻炒一下。6然后，合入切好的酸菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。7最后，加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
酸辣可口
璐璐小小厨
1蒜切片2干辣椒切粒3锅加热后放油烧一会放入蒜炒一炒4然后放入笋丝炒一会，5笋丝炒到有点软的时候就放入酸菜一起炒6炒都笋丝酸菜都松软了，这时就可以放干辣椒粒，鸡精，盐，少许生抽，少许糖一起翻炒至自已感觉口感合适就可起锅。小窍门这菜简单，经济，实惠，而且吃起来开胃，喜欢吃辣可多加些辣椒，本人是喜欢清谈口味，所以只加一点辣椒点缀。
悠·然
1羊肉洗净2放上香叶、生姜、大料、柠檬皮和水3电饭煲煲汤功能炖熟4羊肉捞出来沥水晾凉5晾凉后的羊肉切片6香菜切末7酸菜切丝8米粉煮好9盛入羊汤淹没米粉，铺上羊肉，撒上香菜和酸菜，按需放盐，滴一些生抽拌匀即可10还可以舀上一些油辣椒和花椒粉，就是麻辣口味的了11美美的吃上一碗12开动吧
四叶小馆
酸菜鱼想必很多吃货旁友都已败过，此菜一般取重庆风味，让人津津乐道。但小编今天要做的螺蛳鱼火锅也可谓鱼火锅中的一颗明珠，特别选用最近大热的好欢螺螺蛳粉卤水配料作为调料，地道柳州味道PK重庆酸菜鱼，味道杠杠滴！关键是操作不要太简单哦~
咸鱼小咸
1食材：莲藕（已清洗去皮切片）、酸菜（已切开）2烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。3接着，加适量的清水煮开至熟。4然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
1将羊棒骨凉水下锅，煮开后关火洗净。2砂锅加入足量的水（汤需要炖三个小时），加入姜块，大葱一节，桂皮（一个关节那么长一段。）八角半个，白酒一瓶盖。飞过水的羊棒骨。3大火将水烧开，开盖中火烧半小时，后盖上砂锅盖，炖两个半小时。4将北方酸菜洗后，用手拧干。锅里放一点点油，将酸菜倒入锅里慢慢炒干。5将已经炖了2.5小时的羊汤倒入炒锅（炒锅一定要是铁的。）中火炖20分钟以上，出锅前十分钟加盐，看到水量炖到想要的那么多。就可以出锅了。小窍门1.羊骨加酒，桂皮，八角是为了去除羊的膻味。不喜欢八角桂皮的，可以在中途取出
吴同学的三餐
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
