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1羊排焯水后洗去浮末捞出沥干水份。2洋葱去皮去丝，酸菜洗净去段。3锅热倒入油放入姜片 八角桂皮香叶辣椒洋葱炒香。4加入羊排煸炒。5炒至变色析出油脂，加入生抽 老抽 盐 胡椒粉上色。6加入适量温水大火烧开转中小火慢炖至熟烂。7放入酸菜继续炖。8酸菜熟烂后关火即可食用。
欣欣向荣2388
1酸菜洗净切碎攥出。2肉加葱花、生抽、花椒粉、香油、盐、鸡精、油拌匀，再加入酸菜拌匀。3面粉和好醒一会。4包饺子。5下锅煮水开8分钟。6成品。
金凤栖梧
1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。2经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。3绿色面取一块，擀成长方形面片。4原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。5在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。6为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。7准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。8秋天做的剁辣椒酱。9酸菜、豆腐、葱切粒。10热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。11葱碎加入爆香。12加入酸
乐：在吃
1鳗鱼洗净切片备用。2酸菜洗净切片。3将酸菜放入锅中炒香，倒入碗中备用。4炒锅烧热重新下油，放入蒜苗。5放入姜丝，炒出香味。6放入鳗鱼。7倒入两碗水。8盖上锅盖，煮六分钟。9倒入炒香的酸菜，翻炒两分钟，由于酸菜有咸味，所以不需要再放盐，即可盛盘出锅。10酸菜鳗鱼。
Miss_大米
1冻豆腐解冻2酸菜冲洗一下切成丝3锅中放五花肉炼出油4放酸菜丝炒制5然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮6味道浓郁后放冻豆腐7然后放泡发好的粉丝8最后根据味道调味即可。
宁静致远0217
1我今天是一鱼两吃，8斤多的鱼，比较大????鱼肉片薄片，加腌鱼料腌着备用，头尾砍小块；大蒜蒜苗生姜切碎，干辣椒剪小块；酸菜放水煮，煮开后大概煮2分钟左右倒出过冷水，洗净控干水分2热锅下油，油温高了放鱼头鱼尾去炸，下点盐3炸黄盛出4锅里留油，小火下干辣椒，立马捞出，要不就糊了5锅里留油下花椒，大蒜，姜和蒜苗爆香，下酸菜，翻炒后加生抽，蚝油，糖，盐，翻炒匀6加入开水7放去头尾，和鱼片，干辣椒，盖盖子，煮开后大概再煮一分钟就倒出来8放入辣椒面和蒜苗在上面，锅里烧热油后浇在干辣椒上面就可以了。
鱼先生鱼
1鳗鱼切小块，酸菜切丝。2炒锅烧热下油，放入鳗鱼。3翻炒均匀至变色。4酸菜撒到鳗鱼表面。5放入半碗清水。6盖上锅盖焖煮五分钟。7盛盘出锅。8闷煮海鳗。
Miss_大米
1食材：荞麦面。2肥牛片。3酸菜。4取出90克肥牛片放入盘中，待用。5将酸菜拆开包装取出120克放在案板上切开，待用。6锅中倒入清水烧开。7下入切好的酸菜搅动一下煮开。8接着，合入荞麦面翻动一下，煮软。9然后，合入肥牛片翻动一下煮熟。10最后，加点鸡精翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：荞麦面。2酸菜。3鲜虾。4将鲜虾去头去壳去虾线洗净，捞出待用。5将酸菜拆开包装取出一半，放在案板上切开，待用。6将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。7再放入凉水中过凉，捞出待用。8烧锅倒油烧热，下入虾仁，加点料酒翻炒一下，盛出。9随后，下入切好的酸菜翻炒一下。10接着，合入过凉好的荞麦面翻炒翻炒。11然后，合入炒好的虾仁，加点鸡精炒匀即可。
花鱼儿
1鱼洗净，去头，将鱼沥干，片好，可以去菜场让专人片好，回家就可以不用这么麻烦啦。2片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，再用盐一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。3酸菜切丝焯水备用。青红椒切好，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。4锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒至变色，放入酸菜翻炒，再加入适量水烧开。5大火烧开，等沸，再放入抓好的鱼入（不要把汤汁加入，可以用漏勺），等鱼烧到七八熟盛出，再撒上芝麻。6锅里放油，凉油的时候就放入青红椒，小火烧，
納蘭幽若
酥红豆是云南的一道家常小菜，煮熟的红豆裹上干淀粉，入油锅炸至酥脆，外壳酥脆，内里柔软，配上酸菜炒制，红豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。
小董妞@厨房
东北的特色菜，再加些猪血肠会更好，可惜家里没有。这菜别的地方吃不着。别说现在发达了，便利了，天南海北想吃什么有什么，还真不一定。一方水土养一方人，也养着一方的动植物。咱这酸菜是自家种的不加任何肥料的大白菜，又是家里人亲手腌制的，天然发酵的，不含任何添加剂。冻豆腐更不用说了，用我们吉林的大豆腐冻制的，包浆呢。说到豆腐，还想唠叨几句。多少吉林人到了隔壁的辽宁工作生活，就想吉林的大豆腐，更别说出了东三省了。我们这边的豆腐可以不加任何作料直接吃，没有我们常说的那种“糊锅味”。我曾在辽宁辽阳工作过几年，也不怕辽宁人
烟雨心灵
东北非常有名的炖菜是酸菜猪肉炖粉条，外地人来都说香，不过您吃过酸菜猪肉炖冻豆腐吗？节后没食欲就吃它，比酸菜猪肉炖粉条还好吃，冻豆腐吸足了酸菜炖猪肉的汤汁，香的不要不要的，劲道有嚼头，越嚼越香，东北人就爱这一口，我家隔三差五来一顿还是吃不够，老人孩子都爱吃。
大海微澜
酸菜馅水饺，在我家出现的频率很高。大家都喜欢酸菜的味道。
柳絮1982
米线是将大米打浆压制后制成的，口感爽滑，煮后汤水不浊，易于消化。与酸菜搭配，香中带酸，开胃解馋。
小丫superstar
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒
A苹果小厨
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
