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这道凉拌胡豆方便易学，配上稀饭。香辣爽口。
笑smile！
1五花肉去皮切薄片，姜切片2生鱼杀好洗净斩大块3酸菜洗净切好备用4盐酸梅两个捣碎5热锅下油煸炒姜片和五花肉6加入酸菜翻炒7加入适量的水，把咸酸梅一起下锅煮开后煮上十几分钟8最后将生鱼块下锅煲熟再焖上几分钟，出锅前试下味，下少量的盐和鸡精调味9成品
_蒍鉨变乖々
1葱姜切碎。2食材准备，粉丝泡发。3酸菜切丝。4炒锅放油爆香葱姜，炒酸菜和五花肉然后放入砂锅。5锅中放水，加热熬制20分钟后放冻豆腐继续熬煮。6快熟时加入粉丝，稍煮即可。7加入少许盐，和香油即可。
宁静致远0217
北方人最爱吃饺子，大小节日都吃饺子，各种饺子馅东北人最爱的还是酸菜猪肉馅，百吃不厌，香而不腻，爽口开胃，我家每次都要多做一些，做少了真的不够吃。
大海微澜
1草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。2放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。3酸菜洗净，挤干水份后切片。4姜切片、干辣椒切小段。5腌制好的鱼块撒上一层面粉。6锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。7炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。8将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。9再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。10锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。11再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。12成品图。小窍门1、草鱼肉处理好先加配料腌制十分钟，加生抽和胡椒粉可起到提色去腥的作用2、
零下一度0511
自家做的酸菜，绿色无污染，放点粉丝，加点海味，做出的酸菜粉儿味道鲜美极了
hb俗人
1猪肚反复洗净后，焯一次水，把肚里脏的东西再刮除干净。2酸菜，用了3片酸菜叶，太多会遮盖猪肚的香味。3姜片、干辣椒。4葱花。5猪肚切成块和姜片一起放入高压锅，倒入与猪肚平面的水，加上少许盐，炆火煲20分钟。620分钟后开锅盖，猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。7炒锅放油，爆香干辣椒。8倒入酸菜翻炒，炒至水份收干，才有香味。9这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中，盖上锅盖煮1~2分钟，让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。10最后撒上葱花和鸡精，拌匀关火出锅。11成品，香味浓郁，有酸菜搭配，猪肚一点不腻，带点微辣，非常开
宸·羽
1食材：夜开花（瓠子）2酸菜3蚕豆肉（已淘洗）4将夜开花去皮清洗一下。5放在案板上切成滚刀块，待用。6将酸菜放在案板上切碎，待用。7烧锅倒油烧热，下入夜开花和蚕豆肉翻炒翻炒。 8接着，加一些水煮开，煮至夜开花和蚕豆肉断生熟软。9然后，合入酸菜翻炒翻炒。10最后，加点鸡精。11炒匀，即可。
花鱼儿
我选择的是中豆腐，第一次操作这道菜，感觉味道棒棒的。超级下饭，开胃。
逝去的爱情
1酸菜、红椒、姜丝。2牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。3锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。4倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。5锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。6把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精。7完成，酸酸的咸香好下饭。
宸·羽
1酸菜准备一颗备用。2五花肉切成片备用3将酸菜，五花肉放入煮锅中，大火炖30分钟4加入少许生抽，盐，焖5分钟即可5成品图。弟媳做的菜。
逝去的爱情
1腌好的酸菜洗净，多洗几遍2切成细丝在清水中浸泡一会3捞出挤出水份4五花肉一块解冻5五花肉切成片儿6葱姜末备用7锅内放油烧热，放入五花肉煸炒8炒至变色9放入葱姜末炝锅10加入酱油上色11放入酸菜丝翻炒均匀12放入少许盐，料酒调味13出锅前放入少许鸡精调味即可。14成品图15成品图
筠旸JY
1骨肉分离2斜切鱼片，切好后加盐抓一会再用水冲洗几次3鱼骨砍好，用水冲洗几次去掉血水4下胡椒粉，盐，油，淀粉，各腌制20分钟5酸菜洗好切好备用6先下姜片煎鱼骨至两面金黄，加水没过鱼骨，加一匙鸡精，少许盐。炖至汤色变白，捞出鱼骨垫在盘底，酸菜下锅煮熟捞出装盘，最后把鱼片倒入汤里，煮至6/7成熟快速捞出装盘，汤也过滤到盘里。注意汤别没过了鱼片。太忙没拍过程7把葱花放鱼片上，最后热一些油，把花椒小辣椒放到锅里扇出香味。趁热泼到鱼片上，嗞嗞嗞的声音，香！
月moonchild
酸爽开胃，配粥，烧面，当配菜等均可，是一道美味下饭菜！
RLing
简易版酸菜牛肉面
你给梦
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
