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1青红椒切碎，姜蒜切片2青红椒切碎，姜蒜切片3青红椒切碎，姜蒜切片4青红椒切碎，姜蒜切片5酸豆角切粒6把切好鸭杂放料酒、白糖、生抽，姜片腌制三分钟7油锅烧热放入蒜片爆香8倒入腌制鸭杂爆炒干水9倒入酸豆角、青红椒10翻炒11加入鸡精好了，起锅，装盘。小窍门鸭杂放料酒、姜片、生抽少许糖腌制三分钟。爆炒。因加入生抽和酸豆角有盐味就不用加盐。爆炒鸭杂时加入少许醋去腥。
玉核
剩饭也有春天，好好吃饭
☆沵婼荿風★
来一道亲们看着都流口水的烤鱼，这麻辣，这酸爽就是够劲；没想过外面的烤鱼也能在家做吧！饭熟了，上菜。。。。。。。。
迪晨风
1猪肉切小丁，加色拉油，半茶匙盐，淀粉，酱油腌制五分钟2酸豆角切小段3炒锅放油先爆香姜蒜，再发辣椒稍爆4下入猪肉炒至微焦黄5下豆角煸炒一会6调入一勺豆豉辣酱，一勺酱油7继续煸炒片刻，煸出豆角的一些水汽即可出锅8非常下饭，香辣，还有豆角的酸9成品
小邱美食日记
1备料，2锅里放入油，烧热，后，关火，3油稍微凉了就把辣椒段放入炸香4放入肉丝，炒熟5加入酸豆角开始翻炒，6炒三分钟左右，放入盐，海鲜酱油，7再炒一分钟，此时用小火就行，要不会糊，出锅前放入蒜末，蚝油，8出锅，很酸爽！小窍门掌握好火候
冰cool7770
酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。
yxeg5
自制的酸豆角没有防腐剂，自己家里人吃也是非常放心的！酸酸辣辣的不管配粥或干饭或面条都是极好的！
麦麦mcdull
酸豆角炒肉末以前经常做，这次加入了粉条，我觉得更好吃了，粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。
小艾厨娘
黄蜂鱼肉质嫩、口感美，加入豆腐，鱼的鲜嫩与豆腐的软滑融为一体，足以令人倾倒。此菜有个要领，黄蜂鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
美食诱惑馋猫
1鲈鱼去内脏，洗净血水备用2酸豆角 葱白改刀3猪肉馅放一点食用油拌匀4开火，热锅凉油加入肉馅煸炒出香味，加入部分酸豆角煸炒5锅底加姜片，放入鱼，上边盖上剩余酸豆角，加入料酒，盐和糖一比三放入水中化开加入锅内6大火烧开，中火煮10分钟，再加入生菜至生菜熟透7成品出锅
虫虫妈0921
1先把酸豆角切成一段一段然后用一个小盘子装好！！！2 把花生油 倒进锅中 烧热（花生油不要太多，可以把小鱼仔覆盖就可以） ！！！3然后把酸豆角和小鱼仔都到入锅中翻炒 炒香即可！！！
春香农品丶小布
很少吃酸豆角，因为是淹制品，对身体不好，不过偶尔吃一下还是没事吧？超下饭的酸豆角炒肉末.
小青de美食
婆婆腌制的酸豆角好吃极了，地道的四川口味，但是咱吃不了辣椒，所以没放。 酸豆角和很多食物都很搭，这次和杏鲍菇豆干一起炒，除了豆角自带的酸脆口感，还多了菌菇的鲜美，豆制品的香味，口感层次特别丰富，非常好吃。
七九星星
1备鸡腿2切丁3切点姜丝，青椒，咸豆角4鸡丁装碗里，撒上辣椒粉，淋上生抽，放点盐5拌匀腌制10分钟6先炒鸡丁7翻炒8炒干水分9放进姜丝，咸豆角10炒片11将咸酸融入鸡丁里12放进青椒 ，在青椒上放点盐让青椒入味13淋上酱油炒匀14最后撒上鸡精15炒匀装盘小窍门将咸酸味融入鸡丁里，鸡肉更好吃
水青青
1酸豆角切丁，葱姜蒜切末 肉剁碎2将肉末和姜蒜等入锅 文火炒2分钟3酸豆角丁入锅一起炒4分钟4起锅放生抽葱花5把圣女果用十字花刀切花型，摆盘上桌
水中颍
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
