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热干面是武汉人过早武汉人将吃早餐叫做"过早"的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道
王记武汉特色小吃
1鸡胗洗净切片，焯水备用。2酸豆角切丁青椒切丝3葱、姜、蒜、小米椒切碎4锅里放油烧热，下葱姜蒜小米椒爆香5下鸡胗翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，还要放一点老抽上色，一点就好，不能过多6加入酸豆角和青椒，酸豆角有盐分不需要再加盐，翻炒到水差不多干了然后放点鸡精就可以出锅了！7成品，相当下饭！！！小窍门鸡胗最好切薄一点，炒出来比较脆也比较容易熟。鸡胗千万不要炒太久。
酥油饼。
一道简单易做，又下饭的菜。
nainiu_123
冰镇豆浆+爽滑劲道的冷面，配上各种配菜，半个鸡蛋，加了米醋和白糖，酸酸甜甜的豆浆更加有味道，这个夏天，还真的就非它莫属了。
格蓝蓝
自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。
黑猫警长kitchen
1酸豆角切碎，瘦肉切成末，干辣椒切碎，葱切成葱花备2放油烧热，不要加盐，因为酸豆角本身是咸的3放肉末炒香4放辣椒炒香5放酸豆角翻炒，炒出酸味6最后放葱花，鸡精调味，起锅装盘
sophie0303
1先肉末炒在酸豆角一起炒加盐即可2我最爱吃辣的3上传菜谱怎么这么麻烦。我也很喜欢家里做饭。只爱辣的。烘培不敢兴趣。就爱吃川菜和海鲜。
ｆｌｒ
1水烧开煮粉2把秘制辣椒包放入碗中3把粉捞入碗中加汤、葱蒜、花生和酸豆角
sasa1105376252
自己腌制的酸豆角，用腊肠炒一下就已经很好吃了！腌制了很多，冻在冰箱里，冬天也可以吃放心的酸豆角了
小堂堂妈妈
味道不错 夏季太热 不想炒菜 做碗炸酱面简单又方便
总有刁民想害本宫
1先买差不多一斤豆角，洗净（手上不要有油）然后倒上盐 几乎每根豆角都有盐粘着。然后放置5个小时，然后找个密封罐塞进罐里，再加入一勺半的盐倒入凉开水，水位要盖住豆角，然后放置在阴凉处。过几天豆角变金黄色就可以加工食用了。（一定不要有油不然豆角会烂）2将腌好的豆角洗净切丁，然后尝尝咸淡是否合适，太咸可以泡几分钟水，不够盐炒的时候可以加3五花肉切丁，姜蒜切末，干辣椒适量切好，蒜可以多点4锅里倒适量油，然后倒入肉末，跟姜蒜加入两勺生抽（也可以改酱油不过量得减半了）然后倒入辣椒5倒入切好的酸豆角翻炒两分钟倒入适量鸡
百合会飞
1酸豆角（我是自己腌的，外面也可以买到）水冲洗一下切小段，肉切末，蒜切片，干辣椒切碎，生姜切碎2锅里倒入油，油烧热后倒入肉末放点酱油料酒翻炒一下，放入生姜蒜干辣椒炒香，倒入酸豆角。3酸豆角在锅里多炒一会煸干一点。盛出锅，这道下饭小菜就好了。
Hollyhel
自家泡的酸豇豆，只要放在阴凉处，可以吃上好几个月。酸酸的豆角和肉末一起炒，真是开胃、下饭。
Meggy跳舞的苹果
1准备食材。酸豆角清水洗净和胡萝卜一起切丁，葱切末。2锅里下油，煎鸡蛋，出锅备用。3锅里留余油，下葱末、酸豆角丁和胡萝卜丁，大火爆炒。4倒入适量老抽，继续翻炒十秒钟。5下米饭继续翻炒，让米饭上色均匀。6添加适量食盐、鸡精、辣椒油，翻炒均匀出锅。
茶云坡
鱿鱼包饭、鸡翅包饭、荷叶包饭、咸蛋包饭……似乎花式包饭已经攻占了全人类，吼！t宝网红——螺蛳粉表示不服！今天本大嘴暴走菜市卷来两根鲜鱿鱼，手把手教大家如何手刃鲜鱿，把螺蛳粉吃出新逼格，一道超好吃的暴走鱿鱼卷螺蛳粉奉上，拿走不谢！
咸鱼小咸
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
