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泡菜用盐、醋腌制几天，酸脆鲜香，可以直接吃或者做菜。
小丫superstar
1油麦菜洗净、控水，切寸段。2豆豉切碎，泰椒斜切片，葱姜切碎。3锅烧热，凉油加豆豉，小火炒香。4调大火，下葱姜、泰椒，炒香。5下油麦菜的根部，翻炒几下。6下油麦菜叶子部分。7大火快炒，加盐。8快速炒匀出锅。9咸、香、辣，超级下饭，虽然只加了3个泰椒，口感已经很辣了，可能是因为我太能吃辣。喜辣的可以多加辣椒。
烟雨心灵
蒜蓉波士顿龙虾，浓浓蒜香，虾肉鲜嫩无比，超好吃哦
vivian035
1腐竹段适量。2提前用温水泡软。3菠菜1把（主要是菠菜梗叶子榨汁和面了）。4焯水，焯水时里面加点油和盐，焯好后捞出过凉水。5葱姜切丝，泰椒斜切片，菠菜切段。6锅里注油烧热，下葱、姜、泰椒炒香。7下腐竹翻炒一会儿。8加菠菜。9翻炒几下，加少许生抽炒一炒。10加盐调味。11翻炒均匀即可。12成品。
烟雨心灵
1鸡腿2个，洗净。2锅里加红辣椒、葱段、姜片、花椒。3烧开后加料酒。4放入鸡腿，再次烧开后转小火煮12分钟左右，然后关火焖10分钟。5煮鸡腿时准备蒜香汁，小碗里加蒜末、泰椒圈。6加3勺味极鲜。7再加1勺香醋，拌匀备用。8筷子可轻易插入鸡腿中，没有血水就可以了。9把煮好的鸡腿取出，放入冰水里浸泡20来分钟。我这盆冰水是把凉水提前放到室外冰着（东北室外零下二十多度）。10冰水浸泡后的鸡腿外皮Q弹，肉质紧致。斩成小块，另一只也同样处理。11码放到深盘里。12浇上蒜香汁。13这就可以吃了。14鸡腿这么做，鲜嫩多汁
烟雨心灵
1小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。2再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋，拌匀，放置几分钟。3松花蛋3个，去壳，洗干净。4用棉线把松花蛋一分四份，用棉线特别好使，比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀，切面也不一定漂亮。5切好的松花蛋码放在盘子里，摆成花型。6把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。小窍门松花蛋的品质很重要，品质不好的松花蛋味道不好，特别容易碎，有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋，绝大多数都比较好，个别也有腐败变质的。
烟雨心灵
下饭菜 简单好做 味道鲜。
雪地里的土匪
这道菜非常美味哦，甚至能让人吃出“海鲜”的味道。而且它属于一道基础菜，多加一个步骤就会变成蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝开背虾，蒜蓉粉丝娃娃菜，锡纸金针蘑，甚至锡纸花甲粉等等，绝对百搭*^o^*我家宝爸甚至说，吃了这道菜才发现原来扇贝是没什么味道的，他以前一直以为蒜蓉粉丝蒸扇贝那么好吃是因为扇贝的原因，结果仅仅是粉丝和蒜蓉竟然吃出来同样的美味^O^/
双彰宝
蒜蓉烤生蚝是我的最爱，烧烤店必点，但是自己做非常便宜又干净，味道决对不输给饭店！
vivian035
1凤爪浸泡2小时以上去血水。2锅做水下鸡爪烧开煮2分钟关火温水洗净。3锅做水烧开下鸡爪，葱姜花椒大料料酒煮制30分钟以上筷子轻插透即可。4入凉水反复洗净。5去骨。6调味料入碗中备用。7倒入容器中腌制1小时以上。8最好冷藏后食用。
薰衣草_eZyqNi
1鸡爪洗净入锅焯水2另起锅加水烧开加鸡爪煮熟捞出3入凉水洗净入冰水30分钟捞出4去骨5柠檬叶，香茅，泰椒洗净6剥去老皮切片7泰椒切碎入碗中，加入蒜末，香菜，柠檬汁，鱼露，盐，柠檬叶，香茅碎，糖拌匀8入冰箱冷藏1小时
薰衣草_eZyqNi
偶然一天去威海的自助餐吃到了一种麻辣的海鲜凉菜，有小八爪鱼，鱿鱼，花蚬子，扇贝肉，钉螺几种，捞汁都是自己配置的麻辣汤料，回家自己研究了一下，配置出来的味道几乎差不多，分享给大家，可以泡制各种海鲜。
vivian035
1螃蟹洗净。2去盖内脏切块。3蟹钳拍一下。4香菜，蒜，辣椒备用。5鱼露备用。6螃蟹沥干水分，加鱼露。7生抽。8柠檬汁。9香油，糖。10香菜。11辣椒。12蒜。13拌匀腌制入冰箱过夜。
薰衣草_eZyqNi
1排骨浸泡一夜去血水2反复洗净3切块4用生抽，蚝油，盐，胡椒粉腌制半小时以上5豆豉葱姜蒜辣椒切末6木耳提前泡好7加入排骨中拌匀8木耳入锅焯水9垫入容器中10加上排骨11入锅蒸40分钟既成
薰衣草_eZyqNi
1萝卜洗净插丝用盐腌半小时清水洗净攥干水分干。2肉切小丁用油煎香。3煎微黄出锅。4余油炒香泡好的虾仁或海米盛出。5加入辣椒炒香，能吃辣可以多放。6上面几样拌到一起加盐和鸡精，胡椒，生抽，葱花调味拌匀。7包成饺子。8入锅蒸8分钟关火。9成品。
薰衣草_eZyqNi
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
