搜索
面包机的发明，真是方便了不少想吃自制面包，又不想动手的人。特别是现在新式预约智能式面包机，更是让大家一清早起来就能吃到香香的面包。开始接触烘焙是从去年过年开始，从一开始买了一个打蛋器，接着买了个烤箱，又接着买了个面包机，期间试验了无数次，失败了无数次，总结经验，要做出一个好面包有三大要素，面粉，配比，面包机。不同的面粉吸水性都不相同，配比也要根据情况作出不同的调节，而一台好的面包机能让面团快速出膜，这对于一个好面包来说是至关重要的。现在自己和面基本上是不大可能的了，太费体力，太费时间，有了面包机，和面就变
肥小菇
1黄油室温软化。2准备好糖粉、全蛋液、低筋面粉。3软化后的黄油用打蛋器打散。4加入糖粉，搅打至融合。5分次加入全蛋液，每次搅打至融合后，方可加入下一次，打成乳膏状。6筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。7用手抓捏成面团，静置5分钟。8用擀面杖擀成2毫米厚的面片，用饼干模具压出形状。我女儿最喜欢这个环节，每次都参与其中，乐此不疲~~9借助刮刀将饼干面片摆入烤盘，烤箱175度预热。10烤箱175度，上下火，中层，烤制10-12分钟。这是刚烤好的饼干，房间里弥漫着饼干的香气，好香啊~~~11晾凉后放入密封的容器中
幸福DY
前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃，借下这种方法做了酥粒面包 ，真的非常不错，如果单独吃排包，口感未免也太单调了些，上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦，心动的话就赶紧跟着一起行动吧，让家里的烤箱动起来，幸福就是那么简单！
吾爱烘焙
午后阳光，带着一丝慵懒和惬意，紧凑的生活，忙碌的工作，此刻，只想静下心来为家人制作一款补充能量的香酥点心，然后，泡上一杯香浓的咖啡，沐浴在暖暖的阳光中，让人倍感幸福和温暖。
january0106
蔓越莓司康，承载着一种浓浓的英国范儿，食用时可以搭配果酱或奶油，并佐以上好的伯爵红茶来使其达到最佳的口感，是最棒的英式下午茶。而且做起来实在简单，简单而又好吃，外表微脆，而里面很柔软，融合了派的酥松和蛋糕的软润，让味道与口感完美结合到极致
追逐阳光
这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。
给宝贝做的饭
这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。
给宝贝做的饭
这还是之前天热的时候做的了。记得当时 小家伙说想去喝星巴克，就带着他去点了一杯不含咖啡的红豆抹茶星冰乐。谁知才喝了一半，他就说不要了。看着剩下的已经完全融化了的星冰乐，我也没了要喝的兴致，直接扔掉还觉得浪费，索性带回家去了。 可是就这么放着也不是回事儿，想了想也许可以做成冰棒呢？所以，赶着夏季的尾巴，用这半杯星冰乐，做了次红豆抹茶口味的冰棒，不错哦~~材料：红豆抹茶星冰乐半杯，淡奶油150g，糖粉约20g，蜜红豆适量
quenny
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃有增进记忆、提高智力的效果；苹果酥是苹果的花样吃法，说白了就是凤梨酥换了个馅，我没下白油，总觉得这也是油那也是油的，太怕了，成品的效果也不错呀，一口的酥劲哟！酸酸甜甜的就是好吃.....
火镀红叶
非常幸运的得到了一款非常强大的厨师机试用，正好烘焙课堂的作业还没有完成，所以就用新机器先做了蛋糕卷~ 要说这速度就是快，前一会儿看着打发程度还不够了，转身拿东西的功夫再来看，已经打的有些过了的迹象了。好在蛋糕卷对蛋白的打发要求没有一般的戚风那么高，所以最后还是顺利做好了卷卷~~材料：蛋糕片：蛋黄4个，细砂糖35g，玉米油40g，牛奶70g，低筋面粉82g，玉米淀粉1小勺，可可粉2小勺，蛋白4个，细砂糖30g装饰：淡奶油150g，糖粉15g，蓝莓适量
quenny
这款胡萝卜的蛋糕卷，不仅仅用了胡萝卜丝来做表面装饰，蛋糕体里面也加上胡萝卜汁，从而让蛋糕的营养更全面些，这也算是胡萝卜的一种吃法吧，虽然吃进去的胡萝卜太少啦，呵呵。倒是我家的两个宝贝都吃的很高兴，爱甜食是他们的特性啊。
万山红
有幸试用到了一款强大的厨师机，到手就先做了个蛋糕卷，然后转天又做了吐司，不过第一次用厨师机打面团，实在是没经验，打了好久才终于让我折腾好了这团面呀。。。个中艰辛就不一一诉说啦~同学们直接来看成品就好啦~~ 材料：面团：高筋面粉240g，黄金芝士粉10g，酸奶120g，蛋液44g，黄油20g，盐3g，细砂糖30g，酵母4g香酥粒：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉3g，黄油20g
quenny
有烤箱很久了，很少做饼干，前段时间和朋友出去玩，为了哄孩子开心，特意做了一些饼干，第一次做，没想到做出来的还挺像回事
浪漫的猫
1黄油室温软化 稍搅拌2加糖粉打发黄油3打发完成分三次加入鸡蛋继续打发4加过筛的奶粉 低粉和匀 放入裱花袋 挤花型 180度中层上下火20分钟即可
16900421
看到这个标题，第一想到的制作工具是什么呢？肯定是平底锅吧，没错，我们一贯的做法都是用平底锅来制作蛋卷，方便，快，好吃，但这次的迷你小蛋卷换成了烤箱版制作，操作也是非常简单，只要将四样材料混合在一起，放入烤箱烘烤，出炉再卷起来，美味的迷你小蛋卷就出来咯
吾爱烘焙
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
