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1准备材料。2蛋白加塔塔粉，打至软打发，放置一边待用。3奶油奶酪加淡奶油，小火加热，搅拌至顺滑无颗粒。4加入蛋黄，搅拌均匀。5筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。6打好的蛋白分三次加入抹茶糊。7搅拌均匀。8倒入六寸模具，磕出大泡，入烤箱160度，水浴法，烤50分钟即可。9晾凉后倒扣，撒一层糖霜，再撒一层抹茶粉。10过夜的味道更佳。小窍门想要流心的芝士蛋糕，可以把烤制的时间缩短，有一个小窍门可以察看，轻轻晃动烤盘，蛋糕体还是会轻轻摇晃，就可以了，想要全熟的，就需要多等一会儿。
翟女……
1烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化2加入紫薯泥拌匀。3加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。4蛋白加入白糖，塔塔粉5打发蛋白糊6取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。7烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。8180度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸9紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。10定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。11切块。
草原之船
1准备所有食材。2将主料中的水，糖粉搅拌均匀加入油拌匀。3主料中低粉奶粉吉士粉生粉混合过筛加入步骤2中搅拌至粉粒状（不要紧搅）。4加入蛋黄搅匀。5将辅料中的蛋白，糖粉，塔塔粉搅拌起泡。6加入盐快速打。7蛋白打至鸡尾状。8将1/3的蛋白加入蛋黄拌匀。9然后将所有蛋白加入拌匀即可。10取少量面糊加入可可粉拌匀。11把调了色的面糊倒入原色面粉稍微拌几下。12倒入容器。13烤箱提前预热上160度下150中层烤35分钟左右（根据各自烤箱而定）。14烤好的蛋糕放凉脱模。15蛋糕分成两片在其中一面刷上蓝莓果酱（撒上少许
kx7748
戚风蛋糕口感比较细腻，组织比较松软，但制作比海绵蛋糕步骤多些，要求鸡蛋新鲜的，蛋清与蛋黄分离要彻底，再者来说制作时容器不能有油和水，有的话会影响蛋糕的品质，总体来说多练就好了，本次配方是两烤盘的量，我自己也在总结怎么做出的蛋糕好一些，不喜勿喷????
飞-扬
这个蛋糕的配方就是戚风蛋糕的配方，只是觉得装进杯子里方便，所以就做成了杯子蛋糕，戚风蛋糕本身就是很软很好吃，我的最爱
做个吃货就好
我做的这个，非常适合小宝宝吃，我家宝宝8个月特别喜欢吃这个溶豆，烤出来放凉之后特别酥脆，而且不容易卡到宝宝，入口即化，大宝宝吃的话，可以多加些糖。
做个吃货就好
我做的这个是8寸的乳酪蛋糕，可以切出来8块三角形的小蛋糕，如果模具是6寸的话，只需要用配方的一半就可以了。
做个吃货就好
1准备好所需材料，把蛋黄蛋白分离好，放蛋白的那个容器记得要无水无油！我把水，色拉油和糖放在一个碗里了。2把蛋黄部分里的水，色拉油和糖放在一个碗里，搅拌均匀至糖完全融化！3然后加入蛋黄，搅拌均匀。4把面粉过筛进碗里，搅拌均匀。5搅拌成这样就可以，蛋黄部分就完成了，接下来准备做蛋白部分。6蛋白里面加入塔塔粉，用电动打蛋器打发，糖分三次加入。7第一次加糖是出现鱼眼大泡泡的时候加入第一次糖。8第二次加糖是泡泡变得很细腻的时候加入第二次的糖。9第三次加糖是蛋白稍微有一点点纹路的时候加入第三次的糖。10蛋白打发至提起
做个吃货就好
在第十二期的美味食光里我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹给大家带来了关于《美味食光》的故事送给大家整个星球蕴含故事的星球蛋糕究竟是怎么做的呢？今天就让小Yummy手把手教你一起回顾美味食光
美味食光小Yummy
宝宝八个多月了，想吃零食，于是就自己动手给宝宝做零食，这个溶豆入口即化，非常酥脆，不会卡到宝宝的喉咙，宝宝超爱吃。
做个吃货就好
最返璞归真的吃法原味蛋糕配上芒果奶油将芒果浓郁封锁在蛋糕中央轻轻一口倾泻而下，果香弥漫。
舒芙蕾烘焙美食
最为经典的日式风味，足不出户地就能享受纯正半熟芝士~
舒芙蕾烘焙美食
1先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。2再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。3将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后，和1、2步骤搅拌。4上火190℃，下火160℃,烤35分钟左右。5将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。6加入淡奶油打发六成，同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。7在第一层蛋糕胚围上围边，挤入130g蓝莓香缇奶油。8放上30g红心火龙果粒。9放上第二层蛋糕胚。10挤上130g蓝莓香缇奶油。11挤入50g特制蓝莓果馅夹心。12放上一层蛋糕胚。13挤上115g蓝莓香缇奶油，抹平。
舒芙蕾烘焙美食
1先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。2蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。3倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右。4先将黄油加热至沸腾（发泡）。5融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。6再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。7如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。8将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。9装饰即可
舒芙蕾DxDKM
1先将奶油芝士用均质机均质细腻。2将低筋粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄、细砂糖中拌匀。3再将纯牛奶、黄油煮沸慢慢倒入搅拌均匀。4再倒入步骤2中搅拌至无颗粒状态。5将细砂糖、玉米淀粉、干燥蛋白粉混匀后加入冷藏蛋白中打发（比重18）。6取少量步骤5部分加入步骤4中拌匀，再全部倒入步骤4中拌匀（最终比重38-40）。7在蛋糕模具（直径10cm）内层刷上一层黄油，再挤入50g舒芙蕾面糊浆，8放在烤盘上，倒入高约0.5cm的自来水放入烤箱烘烤，烘烤温度上火190℃-下火120℃，约12分钟；烘烤时烤箱门需打开一点缝隙。
舒芙蕾烘焙美食
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
