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这是上次做香橙慕斯用做蛋糕底烤的戚风蛋糕~虽然上次的香橙慕斯做砸了，很难吃，但戚风做的还是比较成功滴~
王木木OV
竹炭粉清理肠胃的功效近年来逐渐被人们重视、终于让我买到竹炭粉了，可以做我想了很久的竹戚风了，可是就是戚风蛋糕出来后，外形不怎么讨好。还有就是我在放入烤箱前，已经将倒入中空环形模內的面糊，敲了很多下以消除面糊中的气泡。可是切开的时候蛋糕里的组织性还是有很多个大大小小的洞洞，有哪一个烘焙高手可以告诉我，为什么会这样呢！哪里出了问题呢！在网络搜索到的食用竹炭粉的作用：1.提供肠内弱酸性菌的增生,并让有害菌减少。2.提供负离子,可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。3.抑制粪便中的臭味。4.可将有害物质吸收,并排出
meimei.lam
最初喜欢咖啡,是因为那浓郁的香. 只是着实迷恋于她的香...喜欢满屋子都是咖啡的香... 然后,什么也不用做,什么也不用想 就这样慵懒地沉浸在咖啡香和时光的眷顾中 33℃,开始了我的咖啡卷烘焙之旅...
谍澈
非常湿润绵软的一款蛋糕，口感和轻乳酪蛋糕相似，是我爱的蛋糕~~
浓咖啡淡心情
1蛋黄两个打散。2蛋白一碗，平时用蛋的时候留了一些蛋白，这样就不会蛋黄味很浓。3蛋黄中分次加入20克的白糖，100克牛奶，120克低粉搅拌均匀，然后再放一小勺抹茶粉，抹茶味不是很重，喜欢浓一点的可以再放点，一起搅拌均匀。4蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀，再放一小勺塔塔粉，打发至硬性发泡。5分次加入蛋白，上下翻拌均匀。6烤盘刷一层油烤一分钟，再把蛋糕糊倒下去，这样不容易粘。7烤箱温度很高，所以150度15分钟就可以了，上色后盖上锡纸。8烤好后稍微晾凉，去掉蛋糕边，轻轻划出细纹，然后切成块。9取一个蛋糕切成
球球厨窝
西点烘焙，戚风蛋糕是入门和基础，很多人做戚风不成功，真的快“气疯”了。我感觉做戚风把握好几点，成功率还是蛮高的：1、盛装蛋白的容器一定要无油无水；2、鸡蛋要新鲜，蛋白打发到位；3、控制好烤箱温度和烘焙时间。
千惠烘焙
有天去烘焙店买东西，既然给我看到这个红枸粉，好奇之下就买回家了。买了回来又不知道要做什么咚咚...当时又忘了问店员这是有什么处。网上找查也没有找到关于红枸粉的资料。心想因该是红枸子磨成粉吧！在此想问有谁知道红枸粉是什么咚咚呢！既然买了也不能扔掉吧！把心一横！拿来做戚风吧！虽然味道一般不过也不难吃。
meimei.lam
母亲节琢磨着给妈妈和婆婆做个什么样的蛋糕。本想做个麻将蛋糕，因为两位老太太有个共同的爱好——打麻将，每周总要有几天时间聚在一起切磋一下，还都有各自的美誉：妈妈叫“麻将徐”，婆婆叫“张搂宝”。要是做个麻将蛋糕，两老太太一定乐得不行，东西南北中发白,什么都有，“想吃什么吃什么”，多痛快。可惜，我没有麻将模具，这个计划只好作罢。在网上学习了一上午，又用了一个下午和一个晚上的时间，鼓捣出几朵翻糖玫瑰花。其实是想做康乃馨，可什么工具都没有，困难太大，就改做玫瑰花了。奶油翻糖花蛋糕——祝妈妈和婆婆母亲节快乐！祝天下所
千惠烘焙
随着岁月的流逝，经历过后人反而多了一份淡定。什么是幸福？人这一辈子都在追逐着幸福.... 却不知幸福其实就在自己身边。只要你肯简单的生活，淡定的过日子，哪怕只是一杯白开水，都能给你带来享受， 简单过日子，"好 "因为这样你才发现，原来每一天都是幸福的。
meimei.lam
1配料：蛋白3个约100克，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。3分三次加入细砂糖。4打到湿性发泡。5筛入低筋面粉和玉米淀粉。6用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。7将蛋糕糊倒入模具，用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右即可出炉。
家有桐宝
1烤盘中刷油撒高粉防粘，我为了省事就在烤盘里铺了层烤纸。23个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄里放30克糖。3用打蛋器低速搅打。4直至蛋黄颜色变淡，体积变蓬松。5慢慢倒入黄油，边倒边搅动。6筛入粉类，不规则搅拌，直至面糊均匀。7蛋白里加少许塔塔粉或白醋，打至粗泡，加25克糖，继续打只细泡，再加25克白糖，直至湿性打发。8舀三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌，像炒菜那样上下翻动。这时可以给烤箱预热，175度预热十分钟。9分三次将蛋白与蛋黄糊混合，都是上下翻动、不规则搅拌，以免起筋。10搅拌好的蛋糕糊。11将蛋糕糊倒
双鱼座米屑儿
周末那天给妹妹做了披萨吃，今天妹妹要回去了给她做个蛋糕卷带回家吃。还是一样喜欢在蛋糕上搞花样！虽然搞不出什么花样来，妹妹说已经很棒了。呵呵....
meimei.lam
1蛋黄加入20克糖、色拉油和椰汁，拌匀；2筛入低粉和玉米淀粉，放入椰蓉，拌匀；3蛋白加塔塔粉、20克糖打至中性发泡；4分三次把蛋白与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀；5搅拌好的面糊倒入模具中，放入150度预热好的烤箱中，烤30分钟转170度再烤30分钟即可出炉倒扣脱模。
双鱼座米屑儿
1备好材料。2将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。3轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。接着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。4将蛋白和塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖。5打至硬性发泡。6将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。7拿一点面糊调入色素拌均。8随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。9放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。10将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，
meimei.lam
接近一个星期没有发表日志了。连续几天假日，除了出门旅游，家人也来我家小住几天。也许没有时间，还是最大可能是自己太懒了。多天没做菜拍照也没写日志。真会懶惰，甚至有点想要荒废写日志的念头。趁今天天气好,决定写点东西填充一下...首先来个美好下午茶点~~肉松蛋糕卷。老公爱吃肉松，我这次选择卷的是肉松味的蛋糕。做好后老公赶紧吃了一个，说超好吃的。甜味蛋糕配上咸味的肉松，味道好棒哦！
meimei.lam
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
做酿豆腐剩下很多猪肉，就顺便做一个小菜吧！
88年的小厨娘
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
