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这次尝试用豆瓣酱和甜面酱调肉馅，味道很不错。包包子用的面要和得软一些，和面时放一小块猪油，不仅蒸出来的包子皮松软洁白，而且因为包子皮有油分，所以不至于一下子就把包子馅里的汤吸净影响口感。用牛奶和的面发得更白更暄软。猪肉选用三成肥七成瘦的前腿肉，因为没放蔬菜，搅肉馅时可多打点水进去，这样蒸出来的包子馅鲜嫩多汁。1大勺=15ml 1小勺=5ml
绿绾潇湘
1豆豉放水浸泡20分钟后，上笼屉蒸15分钟。2自制麻辣花生捣碎弄细待用。3葱姜蒜剁碎。4炒锅放油，慢火爆香郫县豆瓣酱。5再放豆瓣酱、甜面酱慢慢炒制。6把蒸好的豆豉放入。7后放入葱姜蒜，肉脂渣，糖，最后放入孜然粉，炒一分钟后起锅。8在容器里放入磨好的麻辣花生即可。小窍门炒制过程要一直小火，不断翻动，以免糊锅。
漂泊1028
1面粉加水搅拌均匀2电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀3待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀4撒上黑芝麻5撒上香葱6待芝麻和葱粘在蛋液上时，翻面，刷上甜面酱7借助筷子卷起即可小窍门可加入生菜、火腿、油条等更美味
夏韵寒
1面粉加水和成可挂壁糊状2饺子皮用油小火炸脆，放量备用！3平底锅烧热（稍热、温度不高）把面糊倒里面，转均匀铺在锅底！上面有凝固住，放一个鸡蛋在上面，摊平！4撒上葱花、芝麻！5翻面，抹上甜面酱！6加水薄脆或油条7裹起来（边上抹上面糊，粘住）8出锅
snail0069
爽字当头，夏日来一份凉面，酱香浓郁，夫复何求
冬天的泥鳅
酱香十足，甜辣无比，口味较重。
芣湜偅點
1主要原料。2鱿鱼洗净切菱形片。3黄瓜青椒，切片备用。4鱿鱼焯水备用。5黄瓜，青椒过油备用。6葱姜炝锅，放入五花肉煸炒。7炒到五花肉出油，放入料酒，蒜蓉辣酱，甜面酱，少许盐。8酱料翻炒均匀，放入鱿鱼煸炒。9鱿鱼炒熟，放黄瓜青椒。10翻炒均匀即可。11酱爆鱿鱼。
绿野薄荷
没买肉，就吃素炸酱吧！
小留白
这是一道重口味的菜，每次买腰子都是肉铺子伙计给收拾好，打好腰花。这次买腰子，赶上肉铺子伙计手破了，没法给收拾。所以买回家我自己收拾，去腰臊，打花刀。我的刀工实在不好，请忽视我的刀工。
绿野薄荷
1花螺洗净，放入水中吐沙，可以点几滴香油，再放一把不锈钢勺子可加快吐沙。2锅内放入油，油量比平时炒菜油稍多。油热后放入葱丝姜片蒜片，炒出香味后倒入吐沙后控干水的花螺，改大火爆炒。3稍稍炒干水分后，加入生抽，调好的蚝油，甜面酱和柱侯酱的混合酱，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖三四分钟左右。4因为加入了三种酱，咸味应该足够，可以不必再加盐！出锅前撒香葱碎即可！小窍门1.切记炒制时间不要太长，否则花螺肉就太老了2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好
小瑞瑞妈
很好吃的酱，拌面拌饭都好吃的不得了！
小堂堂妈妈
1处理小龙虾2牙刷刷腹部3揪虾线4去虾头、虾胃5去虾鳃6处理好的龙虾7热锅凉油8加入调料炒制，剩一部分辣椒、花椒，蒜9加入豆瓣酱和甜面酱10继续翻炒出香味11放入葱、蒜，继续翻炒12放入小龙虾13翻炒均匀后，放入另一部分辣椒、花椒，蒜14继续翻炒，倒入料酒15倒入花雕酒16倒入老抽，增色17加少许盐，小半碗水，开中火焖15分钟，中途翻炒两次18出锅19赞小窍门小龙虾一定要处理干净，各种调料均可依据个人口味酌量增减。
月出山空
烤肉没有哪个小孩儿不喜欢。自己做又卫生又省钱什么烧烤酱，我们都不用,用家里现成的材料做。????????两步教你做出好吃的烤肉。小孩爱吃瘦的，所以呢，这次的食材选用的是。腰柳肉
雨欣欣欣
1花椒炒香2捣碎成面3大蒜瓣儿切末4烧水，水开点几滴植物油，使食材颜色鲜艳5放入豇豆角焯熟捞出，凉水冲洗过凉，保证食材的脆生生的6甜面酱、蒜末、白砂糖、少许鸡精、自制花椒面、香油备好7搅拌均匀（虎酱制成）8豇豆改刀装盘，享用吧！请大家参考
碗里姜膳
臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭，但吃起来香，且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的，快来学做起来一尝为快吧。
开心果子365
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
