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京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春饼，是蒸制而成。
虾客美食
不要让面饼卷生菜，火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最！没有第二！
梳啊梳啊梳
今天男票陪我打游戏 做给男票 男票居然偷肉肉吃！ 好萌我哦！！
澜山澜渊
1主要原料。2做法：准备好葱姜大料，干红椒。3锅中放油烧热，放葱姜大料，干红椒炒香。4放入甜面酱炒匀，炒出酱香味。5放入鸭架子翻炒均匀上色。6加入热水，白糖，盐炖煮。7大火煮开，改小火炖制，炖到收干汤汁即可。8酱香烤鸭架。
绿野薄荷
之前炒回锅肉一般都没有很固定的调料，有时候会放酱油，有时候会放鸡精，还有的时候会放糖提鲜。配菜也是多种多样，有蒜苗、洋葱和青椒，另外还用过蒜苔、豆干、胡萝卜、卷心菜。前段时间从美食视频中跟着一位国家级大厨学习了回锅肉的做法，用到了甜面酱，而且大厨专门强调：比例，包括主料和配料以及调料之间的比例，是关键。虽然自己之前炒回锅肉也用过甜面酱，但是却从来没有考虑过调料的比例问题，这次又学到了一招。
夜魇
（百度）荷兰小黄瓜亦称“迷你黄瓜”含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。 小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的
Qiuyue0815
老北京小碗干炸（酱）是一款非常好吃的酱料，不管是拌面还是蘸食都非常好。因为某人想吃炸酱面，所以我做了我的首次尝试，居然被评论为90%成功，剩下的10%，是因为我没有放辣椒以及肉丁过瘦和过大。好吧，下次我会继续努力，感谢领导的鼓励和指点，让我有继续进步的空间和动力。谢谢。
贰姑娘是个吃货
春饼在我的家乡是在立春这天必吃的美食哦。我们全家都爱。因为搭配的菜品种类很多，可以根据自己的喜好随意改变。喜爱面试的朋友一定要试试
xiaolan0188
1主要原料。2香干和尖椒切丝备用。3葱花炝锅，放入五花肉炒至吐油。4放入蒜蓉辣酱炒匀。5放入甜面酱炒香。6放入少许生抽，放香干煸炒。7炒到香干入味，（可加适量水，避免糊锅）。放入尖椒。8翻炒均匀即可。（不要放盐）9辣炒香干。
绿野薄荷
一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。 我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
sunshinewinnie
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量也比肥肉低，它能防止皮肤干瘪起皱、增加皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味佳肴”！红烧猪蹄也因为它的美味营养，成了我家宴客餐桌上必不可少的一道美食，并且每次都会把盘子扫的光光的......
宝妈小厨.
炸酱面看韩剧的时候出镜率最高，有一次在韩食店吃了一次才发现没想象中的好吃。后来才知道炸酱面的口味被改良成韩国人的口味了，所以还是老北京正宗的好吃啊！！今天吃吃家常版本的！！
柠檬味烤鱼
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
鑫淼淼食记
济南的把子肉别具一格，是当地特色美食。 济南的把子肉，肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖——— 其肥而不腻、瘦而不柴，入口醇香。一块把子肉，一个酱鸡蛋，一块炸豆腐，是才济南人的午饭“标配”，一句“我请客，大米干饭，把子肉”吃在嘴里的是美味，体现的当地人的豪爽秉性。食材：五花肉700克、配料：姜20克、葱20克调料：生抽40克、老抽20克、甜面酱15克、甜面酱15克、炖肉料1包。
余甘果蜜的厨房
鲁菜名肴把子肉真没吃过，有机会跟着老师学做一款把子肉，这是在姐家做的，呵呵！还真是露一手，全家人大赞呢！尤其是姐的小孙子从来不吃肥肉，这次自己吃了一大块，还木有吃够，再来一条，要求第二天还要吃这个把子肉。有滋有味，酥香软糯，肥而不腻，香气四溢，那汤泡饭真是一个香！难怪孩子那么喜欢！
大海微澜
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
