搜索
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 是肥胖者和心血管病人的理想肉食，爱美怕胖的MM更是不可错过的每位O∩_∩O哈哈~
tonzhonjun
1兔肉洗净。2沸水中煮10分钟捞出。3放入直饮水中泡15分钟。4取出去骨。5切成兔丁。6老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。7将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。8花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。9将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。10将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。11盛入盘中即可。
chuj2009
宜忌： 性平，老少皆宜。感冒时少喝。 准备材料：甜玉米1根，胡萝卜1根，猪脊骨300克，猪瘦肉150克，姜3片，冬虫夏草腰豆温养汤料包1份做法：1，玉米去须、剁成约1寸长的段；胡萝卜去皮切大块；姜切片；取汤料包中的银耳用温水泡开，去蒂；其余汤料冲洗后泡10分钟。2，猪肉和猪脊骨放入开水烫一下,冷水冲去血水浮沫。3，全部材料放进煲内，加10-12碗水（约2公斤），大火煲沸后，转为小火煲3小时以上，关火后加盐调味即可。特别说明：如果不喜欢汤中有甜味，也可不加水果和蜜枣。
三人行、
1兔肉洗净，砍成兔丁，加盐、鸡精、料酒码味10分钟。2青椒、芹菜、大葱洗净，切段。3老姜、大蒜、干辣椒洗净，切好备用。花椒洗净备用。4开大火，炒锅放菜油加热，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒炝锅，炒出香味。5加入兔丁翻炒。6加入香辣酱继续翻炒。7加入酱油拌匀后，加入少量水继续烧。8加入酱油拌匀后，加入少量水，烧开后继续烧15分钟。9至汤汁收干。10加入青椒、芹菜、大葱翻炒2分钟，加入鸡精拌匀。11关火，装盘即可。
chuj2009
1兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。2大葱、青椒洗净，切小节。3干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。4开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。5加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。6加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。7加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。
chuj2009
兔肉性凉味甘，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率可达85%，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。 兔肉虽好，但我总是怕做不好，平时也很少买。偶尔才会买，而且一般都是做麻辣的，因为这个做法做出的兔肉是重口味的，即使掌握不好，也没有太大关系，呵呵。不过，麻辣兔肉还是很好吃的，就是偏辣
万山红
这道菜酸辣爽口、肉质嫩滑、回味悠长、营养丰富，是广泛流传于川渝地区的一道经典家常菜。
chuj2009
魔芋豆腐是将魔芋块茎磨取其浆液后再加工而制成的，魔芋豆腐作为新型的保健食品，既可单独烹食，也可佐其他菜肴共食。将魔芋豆腐与高蛋白、低脂仿、素有“美容肉”之称的兔肉一同烧食，其成菜色泽红亮、咸鲜微辣、细嫩可口、汤汁醇厚，可谓鲜美无比。
幽兰冷香
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。所以，像我等比较偏胖的人，兔肉是肉类的首选之一了。
馋鬼米米
我的家乡是处于云贵川交界的位置，临近重庆，自然吸收了各种口味，兔肉是我们这儿很爱的一种肉类，当然四川还有一个超爱兔子的城市，自贡，自贡的菜口味比较重，但是真的很好吃，川南大部分的味道都差不多其实，主要是爱吃烧的菜，每家每户也都有自己的泡菜坛子，我们家的泡菜坛子比我的年纪还大，泡豇豆泡辣椒是一到夏季就要忙活的事情，泡姜泡辣椒也是川菜红烧的灵魂，特别是兔子性寒更需要综合。
金光闪呀闪
1兔肉洗净后在兔腿厚的肉上切几刀，为了入味和烤的时候容易成熟2腌制几个小时，有时间的话可以提前一晚腌制，放在冰箱冷藏一晚第二天再烤3把兔肉穿在烤箱配的烤架上4穿好后放在烤箱中间的烤架上开旋转烤，底下不用垫烤盘，为了便于清理烤箱，在烤箱底下放一张锡纸就行了，烤完把锡纸拿走就行了，不会被滴下来的油弄脏烤箱5180°烤40分钟左右就熟了，烤箱温度不是固定的，按自己家里的烤箱而定，我家的烤箱温度偏高6兔肉烤熟后撒上孜然粉就行了，也可以撒椒盐，随自己口味决定
旖妮
喜欢吃川菜，花椒的麻却很香，红袍花椒的香味即使很远都可以闻到，用自己制作的红油来炒，给花椒的香味增添一些辣味，不用去川菜馆也可以吃到好吃的川菜，自己动手做更放心，喜欢吃川菜的朋友一起来尝试这道麻辣兔肉吧，味道很不错
旖妮
冬天马上要到了，吃干锅的时节又来了，干锅相对于火锅来说少了些盆盆罐罐，汤汁浓郁，主料吃完，汤基本也没了，不浪费，伴着酒精裤蓝色的火焰，三五好友 ，围炉而坐，小酌几杯，快哉！
歌手大侠
1大量的生姜+少量的泡姜切成丝，因为这个季节没有嫩姜了，否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆，蒜切片，泡椒一个切碎2兔子切小块，用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。3根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。4根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。5红薯粉用开水泡软。6坐锅热油，下兔子翻炒至变色捞出备用。7锅里留余油，小火下豆瓣炒香，再放入姜丝、小米辣、泡姜泡椒，翻炒3分钟。 8倒入兔子，翻炒十分钟，这个过程时间要稍微久一点，把兔子的水份煸
我爱西兰花77
想想上次做的泡椒也有好一阵子了，前阵子用来炒猪肚，现在教大家做一道泡椒焖兔肉，是我喜欢的麻辣口味，其实泡椒可以用来做很多菜，挺实用的，泡上一坛子可以用好久了，只是很少看见有，这些年第一次发现我们这边的菜市场有卖，泡椒越泡久越香，来年还有的话继续泡闲话不说了，一起享受美味吧
旖妮
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
两个人吃饭最头疼的就是把握那个量剩饭剩菜那是家常便饭于是就有了我们家餐桌上各式各样的炒饭、拌饭今天这个用的全部材料都是剩菜剩饭呢烧土豆剩下的半碗土豆块黄瓜蛋花汤剩下的小半根黄瓜中午没吃了的半根烤肠还有一碗剩米饭于是乎——就成就了这份华丽丽的盐煎土豆拌饭不一般的好味道哦
胡小椒
