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前几年哑巴兔在泸州有点名气，大小饭店冒出来好多家，现在一想起来就流口水。用了大量的海椒，花椒来炒，所有的辣味，麻味都渗透在兔肉里面，麻辣的说不出话，还想继续吃，继续做哑巴，所以就叫哑巴兔。吃了几次哑巴兔，感觉离我们泸州口味，差点点什么，所以今天我做哑巴兔，用了我喜欢的生姜，豆瓣酱，刚刚符合自己口味
人生就是过客
跟我们泸州一衣带水的自贡那里盐帮菜很是出名，特别是那里兔馆很出名，一只小小兔子，吃法有100来种。听起来很夸张，但确实多，四川这边各地兔子做法，很多都是那边流传过来。仔姜兔味道很特别，要是换成小锅，里面可以刷蔬菜，当小火锅用；兔汤还可以做面条的底汤
人生就是过客
正宗自贡冷吃兔，自家小厨下单现做，健康实惠美味小吃，喜欢吃的加微信601744559。
小罗家味小吃
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小罗家味小吃
很喜欢吃兔肉，特别是在成都的时候，随处可以买到新鲜的兔肉，不想回到南宁活兔很难买到。恰好朋友送了一只乡下自养的兔子，决定做个辣子兔丁，想起那个味道口水都要留~我一个人可以吃一只兔子。。
小懒鱼Satine
1准备食材2兔肉剁小块，冷水浸泡半小时左右去血水。3葱切葱花，姜切丝，与花椒和冰糖放一起爆锅备用。4葱段、姜片和八角放一起备用。5兔肉冷水入锅，大火烧开，热水焯后捞出。6温水清洗干净后，加入料酒、老抽、酱油和糖腌制。7锅内油热，放入葱姜花椒翻遍爆香，放入冰糖化开。8下兔肉翻炒，腌制用的调汁直接倒入即可。加入适量老抽、酱油和糖，翻炒均匀。9添水没过肉块，放入葱段、姜片和八角，大火烧开后小火慢炖30-40分钟，大火收汤。如觉得淡可再加适量盐调节。10盛出享用吧。
xianxiantutu
1把姜、葱洗干净，切。2放油，放姜、葱再把土豆、兔肉、酱油放进锅爆炒3放入水4盖上盖子，闷十分钟5出锅
白若霜
1兔肉切小块2料酒、酱油、蒜末腌1-2小时3制一锅油，小炸一下，过血4青红泡椒切段、干辣椒切段、泡姜沫、大蒜片准备好5把油烧辣，把青红椒+青椒+干辣椒+大蒜片+泡姜沫，下锅爆炒6煸香后把兔肉丁也下锅爆炒7不需要再放盐了，泡椒里已经有足够的盐了，放些鸡精和料酒8成品
Flos_solis
1将兔肉切成丁放入盘中，加适量的盐和料酒码味待用。另把魔芋切成小丁，投入加有盐的沸水锅里汆透后，捞出来放清水盆里透凉。2锅置旺火上，放菜油烧至八成热时，倒入兔丁炸至紧皮且色呈棕黄微黑，倒出来沥油。3锅里重新放入适量的菜油，下姜末和蒜末先小火炒香，再加干花椒并把野山椒节、鲜花椒和泡椒节放进去继续炒，见锅中的油变红时，加入豆瓣酱、泡豇豆节一起炒，最后才倒入兔丁一起翻炒。4炒至泡椒稍蔫时，烹入料酒并加少许清水和适量的野山椒水。待大火收至锅里亮油生香时，调入鸡精、味精和白糖，另外放魔芋也可加入青笋丁等其他的辅料和
旦夕夕
每一道菜都有一个故事，这不得不让我想到《深夜食堂》这部影片，每一道菜背后总有一个故事，喜悦的、悲伤的、高兴的、忧愁的、沮丧的、振奋的，烹人的心情，食客的心情，夹杂在一起，构成了一盘菜的味道。谁说菜只有酸甜苦辣咸，更有悲欢离合，喜怒哀乐。烹人的情绪影响做菜的品质和口感，而食客的情绪则影响菜肴的味道和感觉，烹人掌握着做菜理性的操作程序，而食客则感性的决定了菜肴进入身体的五感。欢迎交流更多厨房趣事，请加微信EJM2467我是一个吃货，但不是饭桶（能吃饭的意思）。从小到大我颇为自豪的就是怎么吃也长不胖，活脱脱的一
食趣菜菜屋的屋
麻辣香锅以麻、辣、香混为一锅为特点，是巴蜀地区当地百姓的家常做法。虽然麻辣香锅的口味属于麻辣，但广受食客欢迎。麻辣香锅怎么做呢？基本做法是把一大锅菜放入各种调味料炒起来吃。若然想吃起来口味更鲜，可根据各人喜好放肉、海鲜、脆 肠、肉嫩，笋片清香，腐竹等等，荤素混合起来，加入德义麻辣香锅底料，就成了一锅香了。
Aisiyun_
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
shtsht
天气热了，总不想在火炉前呆久了，就来个简单的凉拌兔丁吧！既清爽又美味????
粉柠檬
1准备食材兔肉，姜切片，芝麻油，酱油，料酒，盐，鸡精这边调料忘拍照了2炒锅倒入芝麻油放姜爆香3放入兔肉爆炒可以炒久点炒至无水份4在依次放酱油，料酒，盐，鸡精跟据自己的口味调整5继续炒至上色，倒入电压力锅不用放水哦6选择肉类按键，直至煮熟7完成了好吃又下饭小窍门这边用电压力锅焖的不用加半滴水哦，有加酱油和料酒会出汤，汤淋在饭里超好吃又省事赖人版，
听雨轩931590198
兔肉肉质细嫩，麻辣鲜香兼有。
我是狂草
11.柠檬洗净榨出果汁备用2.将草莓洗净去蒂后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖23、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合，静置30～60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。34、倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。4OK一款香喷喷的草莓酱就做出来了，快去试试吧！！！
水蓉
1黄油室温软化，加入砂糖。2先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。3再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。5加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。6将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。7将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。8烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用
浓咖啡淡心情
1烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。2煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。3加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。4炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。5只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
蓝色南半球
鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。
浓咖啡淡心情
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
