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微辣，脆嫩咸鲜，一点也没有鲜笋的涩味呢????新鲜竹笋往往带有苦涩味。去除苦涩的方法:家庭烹调时，可将新鲜竹笋去壳或经刀工处理放入沸水绰一两分钟，然后用清水浸泡一会儿，即可减轻苦涩的味道。
一溪月
在饭店经常吃到杂粮窝窝头，松软又筋道，配上咸菜、酱汁，一口气吃下3、5个都不过瘾，其实，自己在家里一样可以做，过程也不复杂，和平时做馒头差不多，各种杂粮根据各自喜欢，搭配自己喜欢的小菜，荤素搭配，营养美味，粗粮细作，老少皆宜。
美食诱惑馋猫
猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！
麦子老妈
1主材料。2将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出。3将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片。4上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻。5炒过的腊肉盛出。6锅里留底油，加入大蒜煸出香味。7放入莴笋炒开。8接着放入腊肉划炒开。9调入适量盐和适量酱油炒均匀即可。10成品。小窍门莴笋大个的一颗就可以了，我这个莴笋比较小，所以两根。
梦桃缘
莴笋煮鱼片，莴笋的清香与鱼肉的鲜嫩相结合，荤素搭配，营养双倍，喜欢的朋友可以试试哦！
RLing
炖了一锅猪蹄汤，里面就加了3种颜色的根类食物：土豆、莴笋、胡萝卜。绿色的莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目的功效。橙色的胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黄色的土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效。这三种颜色的根类蔬菜，颜色好看营养丰富，与腊排骨、鲜猪蹄一起炖煮后，有了腌笃鲜的感觉，好鲜美！
麦子老妈
微辣，咸鲜脆嫩????。
一溪月
过年的时候上，家家户户都要杀鸡。用鸡脯肉和蔬菜做上一道小炒鸡丁，非常的清爽。可口。营养美味。这道菜呢？调料也很简单。是一道清爽的下饭菜。
雨欣欣欣
过年家家户户都喜欢吃一点小清新的食品。虾饺是小朋友的最爱，除了用来做火锅，还可以清炒。今天这道虾饺我里面配的是莴笋条，白白的虾饺配上翠绿的莴笋特别好看。整菜的色彩通透。我给他取了个好听的名字叫翡翠虾饺。团圆饭桌上做上一道这样小清新的食物，肯定会受小朋友喜欢的。
雨欣欣欣
1莴笋去皮洗净切片。2里脊肉切丝。3锅里加油烧热。4倒入里脊肉翻炒。5倒入莴笋翻炒，期间加入盐和少许水翻炒五到十分钟左右。6成品。7成品。
台湾☪虾饼
今天鱼跟大家分享的就是腊肉炒莴笋，一道快手家常菜。老公喜欢吃脆脆的莴笋，要想莴笋炒出来脆爽的话，除了缩短炒的时间还可以切成大斜块来炒。如果你对炒菜的时候不能把控好的话，可以先把莴笋块加点盐过一下水，这样炒起来就方便好多。炒的时候不需要放太多的食用油，腊肉本身会炒出少许油脂出来，莴笋也不是一个很好的吸油食材，只需放一点点滑滑锅就可以了，这样炒出来的腊肉莴笋清爽不油腻。
我叫一尾鱼
1莴笋去皮洗净切丝。2青椒洗净去蒂切丝。3锅里加入适量猪油烧热融化。4倒入青椒翻炒。5倒入莴笋丝翻炒。6期间加入盐，鸡精，生抽。翻炒五分钟即可。7成品。
ninilinlin
第一次做成功了，太香了，另外蘸水也很重要
崔西小厨娘
这道凉菜，大蒜是必不可少的一味，若是重口，加入花椒，辣椒等，待热油嗞啦，香味迸发得淋漓尽致。乍一看十分清淡，实则清脆爽嫩，香香辣辣很下饭。
玉皇食品
1备好料。2莴笋切成菱形片，撒上一点盐腌制半小时。3胡萝卜也切成菱形片。4坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜翻炒。5翻炒一会儿后将胡萝卜推动一边，放入葱花爆香。6葱花爆香后放入莴笋片改大火快速翻炒，起锅前放入少许的盐，味精点一点明油即可出锅。7成品。
舌尖居士
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
