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带鱼头骨硬少肉，平时都是被人丢掉的部分，但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处，把鱼头焖酥，汲取了咸鲜的口味。将“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候，既能做到最大限度的节省，又能找到另一番风味来佐食。
捷赛私房菜
年前一直到现在都忙得不行累的不行，所以好久没有发菜谱了。今天发个川菜先～川菜中的盐煎肉与回锅肉在用料和做法上很相似，但盐煎肉比回锅肉少了一个步骤，不用水煮后再切片回锅，而是直接切片下锅放盐煎到两面有点焦黄，因此口感也比回锅肉更香一些。也更得我心啦。
大米阿妈
某人嗜辣，所以我选用剁椒酱把原本清淡的娃娃菜变成了一道辣味菜，只是缺乏做辣菜经验的我把剁椒酱放得过多了，招来食客的不满。不过性情温和的食客还是吃下了不少。谢谢。
贰姑娘是个吃货
记得小时候，爸爸最喜欢给我们在夏天里做扁豆焖面，我们总是一碗接一碗的吃不够。那个时候似乎冬天里就很少见到夏季的蔬菜了，爸爸就在冬天给我们用蒜苔做焖面，味道也是一样的赞哦。现在好了，一年四季各种蔬菜都应有尽有，这真是一件挺幸福的事情了。 后来结婚生子，我也学会了做豆角焖面，总会在吃到这熟悉味道的时候想到爸爸，想到为我们操劳一生的父母。祝全天下所有的父母都身体安康，万事如意！
风清云淡的小雪
快到女人节了。祝福美食天下的亲们，有花儿一样的年华！冷盘菜看是简单，其实也有复杂的烹饪过程。五花肉煮的时候要放很多佐料。李锦记卤汁 料酒 八角 盐等等。这样做为冷盘吃不腻人。制作梅花都是需要细心操作的。用澄粉 、淀粉 、糖制作入口劲道香甜。
暮色影子
这道腊腌菜扣肉是用云南腾冲有名的腊腌菜和五花肉精制而成，此菜成品色泽红亮，在制作的过程中，由于蒸制的时间较长，把五花肉里的油蒸了出来，所以味道肥而不腻，入口即化，酸香可口，营养健康，老少皆宜。
燃烧的川菜
1备材料，酸菜需泡去水份，五花肉切方块 2热锅，下油爆香蒜片3下五花肉翻炒至有点变白4下牛肉粉与其他调味料以及一大碗的水5加盖小火煮40分钟左右6下切块的酸菜7再继续小火煮至肉至肉变软熟8投下香菜，即可关火上碟
火镀红叶
此菜由精品五花肉和云南腾冲特有的腊腌菜精制而成。此菜成品色泽红亮，在制作的过程中，由于蒸制的时间较长，把五花肉里的油分蒸了出来，所以口感肥而不腻，入口即化，酸甜可口，营养健康，老少皆宜，尤其适合小朋友，使其胃口大开。
燃烧的川菜
大名鼎鼎的岐山臊子面，步骤虽多，但却很容易，想要自己动手做的朋友一定要试试。岐山臊子面的九个特点：薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，缺一不可。肉臊子，酸辣香；面条，薄筋光；素臊子，五色不可少；臊子汤，煎稀汪。
海蓝澜
咸甜下饭，好吃不腻。
麦咪莹莹
过年吃腻了大鱼大肉，想吃点热乎的、暖洋洋的、有味道的。于是就有了西红柿炖一切????????
硬糖果
麻辣鱼是一道典型的川味菜肴，麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合，味道立刻升华，十分好吃且很适合下饭。
捷赛私房菜
每年过年回家都喜欢食赤贝，因为只有泥海的地方才有得吃，而赤贝每年2～3月份是最肥美、爽口但过后就会瘦了又带韧性口感欠佳，购买也不划算。
饭饭精
广西人专属的3月3都会做的糯米饭，味道杠杠的。
筱の幽兰
广西人专属的3月3都会做的糯米饭，味道杠杠的。
筱の幽兰
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
