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烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！
小耳Maggie
这是我第一次上传菜谱，希望做的不好的地方，请大家多多指点，呵呵。由于生长在海南的缘故，我非常喜欢吃海鲜和咸鱼类，老公喜欢吃五花肉，而我喜欢吃马鲛鱼干，为了很好的融合我的口味，心血来潮的用五花肉焖马鲛鱼干，想不到味道还不错。喜欢吃咸香的朋友可以试试。
小林5299
1紫白淮山去皮洗干净切段备用！2五花肉洗干净，切好备用！3热油锅，把五花肉倒入锅里炒至变色！4炒变色之后，把所有配料倒入锅里继续炒会！5加适量水开始大火焖猪肉！6水开后把淮山倒入锅里和猪肉一起焖！7大火继续焖，时不时的翻动下！8大火收汁！9收干汁了，焖好了！10装碟了！
yanqm86
肥而不腻。
A_大女王
1干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断； 2 准备好其他原料； 3 锅中放少许油， 加入五花肉； 4按下电饭煲炖煮的功能键； 5 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒； 6 再加入酱油和生抽、糖翻炒； 7翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水； 8 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫； 9 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀；10盛入碗中。小窍门1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后
斯佳丽WH
家在农村，每年家里都要种下几颗窝瓜秧，然后秋天就收获好多黄窝瓜也就是南瓜。长的太多个吃不了然后我就把它们切成片晒干，等来年春天再吃，现在正是春意盎然的时候，想起了我的劳动成果干菜了，今天就做做，很喜欢那种放到嘴里很肉乎乎的，嚼起来有时咯吱咯吱的韧性的感觉，味道也是特别的好吃，相信你吃过以后也会爱上它。
糖果妹妹儿
海带营养丰富，但口感较硬，【焖酥肉】的火候可将海带焖酥软可口。
捷赛私房菜
1青蒜摘洗干净切段。2五花肉洗净，肥瘦分开切成小丁。3血切好先放清水中。4葱白，姜洗净都切末。5将猪血放入锅中。6加入少量的盐，料酒焯水两分钟后捞出沥干水份。7另起油锅，先爆香肥肉丁（因肥肉丁煸炒会出油，故食用油无需放得太多）8再放入瘦肉丁爆香。9等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。（也可放入麻椒，因我家人不太能吃麻，所以只放了花椒）10再加入姜葱末一起迅速翻炒。11加入焯好水的猪血一起滑炒，这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。12加入切好的青蒜段快速翻炒。13加入适量的盐，再加入小半勺郫县豆瓣酱，增色
LilyFang
上次的排骨放在冰箱里时间过久，炖出来口感不好，所以我记住了这个教训，买回来的肉一定要及时吃掉，今天看见超市里的红烧肉层次很分明，就买了一块，我用妈妈的方法，用海天酱和生抽、蚝油做成酱汁，又加入了杏鲍菇一起小火铁锅慢慢炖了四十分钟，屋里也慢慢地弥漫着肉香味。。。味道非常不错。
赖盛永
1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块2鹌鹑蛋煮熟后拨皮，放入锅中用油煎一下，煎至金黄色捞出，待用3锅内倒少许油，将五花肉放入锅内煸炒，待肉表面发白后，加入1汤匙料酒，迅速盖上锅盖42、3分钟后打开锅盖，翻炒一下，再依次加入老抽、白糖及少许盐，翻炒至肉块颜色均匀后即可5在高压锅内放入百叶结，再将炒好的五花肉铺在百叶结上，最后放入煎好的鹌鹑蛋，盖上锅盖。等高压锅出汽后，关小火煮20-25分钟后完成6打开锅盖后，用饭勺略翻一下后就可以装盘了小窍门1、做百叶结的豆腐皮要选特别薄的那种，切成5*10cm的长条，沿长
赖盛永
1食材洗净待用.2菠菜叶在开水中稍焯切细,放入料理机,加少许温水搅拌成汁.3菠菜汁中加入2克酵母拌匀.130汁4倒入面粉中搅拌,揉成光滑面团,发酵约50-60分钟.5五花肉,香菇切细碎粒.6锅中放油,肉馅炒至酥香吐油,放料酒,1勺甜面酱,少许酱油,糖加水翻炒.7放入香菇粒,少许盐,胡椒,鸡精调味,8淋点水淀粉收汁出锅.9放酵好的面团,再次揉匀.10揉好面团分剂,包上酱肉馅.11蒸屉刷－遍油.12放入蒸屉饧10分钟,开水蒸15分钟.13出锅即好.
清荷荷
黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食。
捷赛私房菜
1蒜头去皮备用！2热油锅炒五花肉至变色！3五花肉炒变色后把生抽、老抽和料酒一起倒入炒锅继续炒五花肉！4五花肉炒出香味后，加适量水开始焖五花肉！5水开后盖上盖子继续大火焖！6二十分钟后把蒜头倒入锅里和五花肉一起焖！7继续大火焖，并大火收汁！8大火收完汁后，把鱼露加进去搅拌均匀即可！9蒜头焖五花肉出炉了！！
yanqm86
利用各种新鲜的食材，做充分的准备，细致的刀工，好像韩式菜品需要的准备时间比较长，但制作起来是很简单的，而且咸鲜酸辣的泡菜汤汁，拌米饭吃最合适。
花儿萝卜
1材料:姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒2五花肉+料酒+水泡1h3油锅，放入五花肉大火炒1min，再调小火炒到微黄，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味后，加入料酒、老抽、生抽炒匀。4加入开水（要淹过肉）拌匀后，倒入砂锅煨2h5加入冰糖大火收汁，完成啦～～
lianluck
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
